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kulturnews.de
Mit Wurst ist das ja so eine Sache. Schon ein bisschen eklig, man weiß nicht so recht, was man da isst, Gewürze, Fleischreste, so Zeug. Ich sah im TV einst eine Doku über eine Lebensmittelfabrik in Petersburg, was da in die Wurst kommt, da dreht sich einem schon der Magen um. Andererseits: der Geschmack! Der Geruch! Und diese phallische Form! Wurst ist pure Lust. Und wer wäre besser geeignet, eine Kulturgeschichte der Wurst zu schreiben, als Sternekoch Vincent Klink, Zeichner Nikolaus Heidelbach und Autor Wiglaf Droste, drei Connaisseure vor dem Herrn? Kindheitserinnerungen, Bilder, Rezepte: lecker. Eklig. Sexy. (fis)
Pressestimmen
Die hohe Kunst der Metzgerei, witzig vereint mit gastrosophischer Philosophie und garniert mit kulinarischen Stillleben. FOCUS Wie und wann die Wurst warum geboren wurde, ( ) zeigt dieses Buch. Mit Fleischeslust weckenden Illustrationen von Nikolaus Heidelbach, mit ironiegesättigten Sottisen Wiglaf Drostes und mit historiengespickten Rezepten von Vincent Klink. Wer nach der Lektüre dieses Wusts an Wurstapologie immer noch keinen Hunger hat, dem ist auf Erden nicht zu helfen. DIE WELT Endlich mal ein Coffeetable-Book, das dem Begriff Ehre macht: Augenweide nebst Nutzwert. ( ) Es sind, vergnüglich facettenreich, teils dreiste, fette, pointiert gerundete Kalendergeschichten, teils handfest warenkundliche Exkurse, die auch den Hobbykoch reichlich mit Rezepten zur heimischen Wurstproduktion versorgen. SPIEGEL In diesem schönen Buch über das Schmuddelkind der Kochkunst harmoniert alles ganz wunderbar. Der Sterne-Koch Vincent Klink liefert die Sachkenntnis, der Satiriker Wiglaf Droste zeigt, dass ein wilder Pöbler auch mal ein sanfter Pökler sein kann, und der Illustrator Nikolaus Heidelbach porträtiert die rassige Chorizo mit ebenso liebevoller Hingabe wie die sanft geschwungene Blutwurst. Ein Plädoyer für deftige Lebensart. STERN Schöner kann ein Buch über ein Lebensmittel nicht gelingen. PLAYBOY Eine märchenhafte, dreidimensionale Liebeserklärung an die Wurst. HESSISCHE/ NIEDERSÄCHSISCHE ALLGEMEINE ein in Leinen gebundenes Hohe Lied auf die deutsche Wurst . HANDELSBLATT
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
27 von 33 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Wer "Häuptling eigener Herd mag", wird diesen Prachtband fettigst lieben. Wunderschön schon in Einband, Papier und Druck, zeigen sich die drei Autoren dem zentraldeutschen Thema "Wurst" in jedem Wort und Pinselstrich souverän gewachsen.
Ein Prachtband, der hohe Küchen- und Metzgerskunst mit Philosophie und Illustration aufs Schönste vereint.
Wer sich dieses Buch nicht zulegt, obwohl sie oder er könnte, sei aus Küchen verbannt und zum Burger verdammt bis an sein unselig Lebensend!
Ein Prachtband, der hohe Küchen- und Metzgerskunst mit Philosophie und Illustration aufs Schönste vereint.
Wer sich dieses Buch nicht zulegt, obwohl sie oder er könnte, sei aus Küchen verbannt und zum Burger verdammt bis an sein unselig Lebensend!
26 von 34 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Für Leute, die viele Anregungen zum Thema Herstellen von Würsten suchen, ist das Buch nichts. Es findet sich viel Philosophie rund um die Wurst, ein schönes Rezept für eine Blutwurstsuppe gespickt mit pikanten Zeichnungen, die mir in der Masse ein wenig zu viel wurden. Ein Fallus weniger hätte es wohl sein können.
Alles in allem: ein Buch für Bibliophile, nicht geeignet als Geschenk für die zukünftige Schwiegermama mit eigener Hausschlachtung.
Alles in allem: ein Buch für Bibliophile, nicht geeignet als Geschenk für die zukünftige Schwiegermama mit eigener Hausschlachtung.
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Drei Männer singen ein Loblied auf die Wurst. Klink erzählt, was Wurst ist und was man aus Wurst macht. Droste unterstreicht das ganze mit kleinen, humorvollen Geschichten. Und Heidelbach zeichnet Bilder aus dem Universum der Wurst. Großartig gemacht! Ein Buch, das auch eingefleischten Vegetariern gefallen muss. Ein kleines Kunstwerk zwischen zwei Leinen-Deckeln.
Es geht weniger um das "wie wird's gemacht". Das Buch will Wurst-Lust erzeugen!
"Mehr Wurst." J.W. Goethe (Nikolaus Heidelbach)
Es geht weniger um das "wie wird's gemacht". Das Buch will Wurst-Lust erzeugen!
"Mehr Wurst." J.W. Goethe (Nikolaus Heidelbach)
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