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Wok: Das Beste aus Asiens Küchen (GU Themenkochbuch) Broschiert – 5. März 2007


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Produktinformation

  • Broschiert: 192 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 8 (5. März 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833807105
  • ISBN-13: 978-3833807107
  • Größe und/oder Gewicht: 21,9 x 1,8 x 28,1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (16 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 4.121 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Der Verlag über das Buch

"Wok - das Beste aus Asiens Küchen" begibt sich auf die Reise durch die Länder Asiens und entführt den Leser in das jeweilige Land des Woks. Bereist werden China, Vietnam, Thailand, Indonesien und Indien. Der besondere Benefit des Buchs sind die komplett neu geschriebenen Crossover-Rezepte - Wokgerichte der westlichen Welt mit den Einflüssen der asiatischen Küche. Neben den einfach leckeren Originalrezepten sind gerade diese kreativen Ideen mit Einflüssen aus Australien, den USA und Europa die Gerichte, welche das Rühren und Braten im Wok zu einem abwechslungsreichen Vergnügen machen. Die ausgewählten GU-Rezepte ergänzen sich perfekt mit den neu kreierten Wok-Ideen zu einer authentischen und dennoch sehr vielfältigen Mischung. Die vielen Zusatzinfos zum jeweiligen Wok-Land lassen den Leser die Welt des Woks erleben - er bekommt Informationen zu den typischen Gewürzen und Zutaten, aber auch zu traditionellen Wok-Highlights.

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Einleitungssatz
Fur eine Orientierung kann man China in vier Hauptkuchen unterteilen: Die nordliche Kuche kommt unserem westlichen Geschmack am nachsten. Lesen Sie die erste Seite
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von bettina lucente am 20. Mai 2014
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Da ich seit einigen Wochen stolze Besitzerin eines Woks bin, jedoch noch nicht so ganz versiert, was die asiatischen Küche angeht, habe als ich mir als Schützenhilfe diese Buch gekauft. Es ist sehr gut aufgemacht, die Rezepte sind nach den jeweiligen Ländern sortiert und für jedes Land gibt es vorab noch einige Informationen zur Esskultur, den verwendeten Gewürzen, etc. Die Rezepte sind sehr gut beschrieben und das Nachkochen ist eigentlich kein Problem. Was allerdings ein Problem werden kann, sind die manchmal sehr exotischen Zutaten. Wenn man in einer Großstadt lebt, ist das sicherlich kein Thema. Man kann sich die Sachen im Asia-Shop kaufen. Aber wenn man, wie ich in einer Kleinstadt wohnt, ist das nicht so einfach. Da scheitert das eine oder andere interessante Rezept leider an der Beschaffung der Zutaten...
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11 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von F. Benz am 17. Juni 2011
Format: Broschiert
top kochbuch, nach vergleich meherer wok bücher(u.a. basic cooking asia und GU wok) das beste. große vielfalt verschiedener asia gerichte aus verschiedenen regionen(china, thailand, vietnam, indien. schöne bilder, gut erklärungen.
schön auch, dass am ende noch mal mixed cooking, asiatische gerichte mal etwas anders interpretiert.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Toll geschrieben, schöne Rezepte, kurze und schöne Beschreibung der jeweiligen Esskultur, kurze Beschreibung der wichtigsten Zutaten und Geräte. Gebe nur 4 Punkte, wegen der teilweise Verwendung von TK-Ware und von Ketchup. TK-Ware hätte man als Alternative nennen können.
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Von Christian am 21. September 2014
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
ich mag das Buch sehr gerne weil es duch alle Regionen führt.
Von China bis Indien werden WOK Rezepte gezeigt. Die Erläuterungen zu den Rezepten sind sehr gut. Damit geleigen auch Anfängern die meißen Gerichte.
Die Fotos machen Hunger auf mehr.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Dantschge am 3. August 2014
Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Das Kochbuch Wok: Das Beste aus Asiens Küchen ist ein typisches GU-Kochbuch mit allen positiven Eigenschaften, die man an den GU-Kochbüchern so schätzt. Die Rezepte sind ausführlich beschrieben, die Zutaten sind nicht all zu exotisch. Einen Asia-Laden sollte man allerdings schon in der Nähe haben, sonst wird es schwierig die sehr speziellen Grundzutaten für die asiatische Küche zu bekommen, die dann auch nicht mehr in jedem größeren Supermarkt zu bekommen sind.

Wenn man mal eine Zeitlang asiatisch gekocht hat, kommen einem die Geschmacksrichtungen der Gerichte auch bald vertraut vor, weil sich viele Zutaten relativ oft wiederholen. Und man beginnt auch schnell zu improvisieren, weil man durch die gute Anleitung in den Rezepten bald hinter die Geheimnisse der asiatischen Küche kommt. Das macht richtig Spaß.

Der Vorteil der asiatischen Küche, speziell der Wok-Gerichte ist, dass die Vorbereitungs- und Kochzeit im Verhältnis zum schmackhaften Ergebnis relativ klein ist und man in Kürze (als Anhaltspunkt: ca. 3/4 Stunde oder sogar noch weniger) zu einem fertigen Gericht kommt. Das ist bei anderen Küchen meistens deutlich zeitaufwendiger, bis das fertige Gericht auf dem Tisch steht. Insofern ist diese Art zu kochen ideal für die heutige Zeit, bei der fast niemand mehr die Zeit hat (bzw. sich die Zeit nimmt), ausgiebig zu kochen.
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2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Petra Ogrzall am 21. Januar 2013
Format: Broschiert
Kochbuch ist vielseitig. Die Rezepte sind gut nachzukochen. Zutaten sind im normalen Einzelhandel zu kaufen.
Alles gut beschrieben wie die meisten Kochbücher von GU.
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11 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Anna Grünwald-trökes am 11. September 2009
Format: Broschiert
Schon das Durchblättern läßt das Wasser im Munde zusammenlaufen. Und läßt staunen darüber, wie sich Rezepte neu kombinieren lassen. Ich kannte natürlich schon Bohnen & Birne; aber nicht mit Kokossauce, Hunh und gaaanz viel Ingwer.
Ich kannte schon Eier in Soße; aber in Mangosauce? Jedes Rezept hat etwas bekanntes - und kommt im ganz neuen Gewürz-Gewand daher!
Wieder einmal hat Bettina Mattheai ein Kochbuch vorgelegt, das einlädt, sich mit der besten Freundin lustvoll gegenseitig zu bekochen - und dann jeden Bissen zu genießen.
Wir freuen uns schon auf weitere Rezepte dieser genialen Gewürz-Komponistin!
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Von Amazon Kunde am 27. Dezember 2014
Format: Broschiert
Sehr viele Gerichte die auch kochbar sind darin enthalten. Auch für Anfänger in der Wok-Küche perfekt und einfach zu kochen, da es die zubereitung sehr gut beschrieben ist.
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