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Kurzbeschreibung
Ob drinnen in der warmen Stube, draußen im herrlichen Schnee, ob edles Fest oder Hüttengaudi - für jeden Moment des Winters hat dieses Buch das passende Rezept. Die Winterküche feiert mit 150 Rezepten die kalte Jahreszeit und lädt uns ein, den Winter so richtig zu genießen: Schmackhafte Wintergemüse spielen in Winterantipasti, Wintersalaten und feinen Beilagen ihre Fülle aus. Cremige Suppen, käse-knusprige Aufläufe, festliche Braten mit Geflügel und Wild verwöhnen uns an kurzen Tagen und langen Nächten. Heiße Getränke und süße Glücklichmacher versüßen uns endlos lange Winternachmittage. So gibt es als kulinarische Begleitung zu Schneeballschlacht und Pferdeschlittenfahrt die klassisch-deftigen Sattmacher wie Schweizer Käsewähe und Schweinbraten mit Kruste, Gästeessen für gepflegte Feiertags-Einladungen wie Hirschmedaillons und gebeizter Lachs. Für den gemütlichen Nachmittag vorm Kamin dann luftigen Eierpunsch und Lebkuchenbrownies - so schmeckt uns der Winter!
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Kundenrezensionen
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein fantastischer Titel mit einigen neuen aber auch altbewährten tollen Gerichten für die kalte Jahreszeit. Im Winter koche ich immer besonders gerne und da kommen mir die vielen Anregungen gerade recht. Die viellen schönen Illustrationen und Fotos machen Lust aufs Nachkochen und lassen einem schonmal das Wasser im Munde zusammen laufen...Rundum ein gelungenes Buch, der Preis etwas hoch aber durchaus gerechtfertigt!
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Nachdem ich bereits das Sommer Küche Buch der Autorin habe und einfach nur begeistert bin, habe ich mir, trotz des stolzen Preises, dieses Winter Buch geleistet. Ich besitze sehr viele Kochbücher und koche sehr gerne. Was mir aber oft fehlt, ist eine abwechslungsreiche und anregende Küche, die man "jeden Tag" ohne exotische Zutaten kochen kann, die die Familie verwöhnt, die Kinder ebenso ohne meckern essen, und wo man aber auch durchwegs Freunde bekochen kann. Bodenständige und regionale Zutaten kombiniert mit Liebe zum Detail und teilweise außergewöhnlichen Ideen mischen sich mit altbekannten Rezepten, die vor allem Männer nicht missen wollen, wie zum Beispiel den Schweinebraten, das Roastbeef (mit Holunder-Zwiebel-Sauce) oder das Wurstgröstel mit Meerrettischapfelmus.
Die Einteilung ist wie beim Sommer Buch gewöhnungsbedürftig, es wird nach Raureif, In der warmen Stube, Mandelkern und Zimtduft, Väterchen Frost, Lichterglanz und Kerzenschein und Hüttenzauber eingeteilt. Und in jedem Kapitel gibt es dann die Hauptspeisen und Süßspeisen, auch Kuchen und Geschenke aus der Küche sind vorhanden. Wenn man bestimmte Rezepte sucht, muss man schon das System dahinter verstehen (bei Hüttenzauber gibt es unter anderem von Apfel-Zwiebel-Schmalz mit Grieben über Pilz-Bergkäse-Knödel, Frischkäse-Lauch-Nocken bis Herzhafte Buchteln mit Kaminwurzen-Zwiebel-Füllung, Käsespatzen mit Zwiebelschmelze, Kaiserschmarren, Germknödel). Bei "Mandelkern & Zimtduft findet man unter anderem Gefüllte Bratäfpel mit Vanillesauce, verschiedene Punschrezepte, Glühwein, Chai, verschiedene Süßspeisen und unterschiedliche Gewürzkuchen, Früchtekuchen, eingelegte Geschenke und dergleichen mehr).Mit vielen Rezepten lassen sich gemütliche Runden mit Freunden organisieren, die man am Nachmittag bei warmen Getränken und verschiedenen Kuchen verwöhnen kann, oder Abends bei einem hervorragenden Abendessen mit sehr guten Nachspeisen.
Es ist alles da, um sich über die kalte Jahreszeit "durchzukochen" und sich, seine Familie, seine Freunde und Nachbarn zu verwöhnen!
Ein Dank an die Autorin für dieses Buch! Es verweist viele meiner anderen Kochbücher aus der Küche!
Die Einteilung ist wie beim Sommer Buch gewöhnungsbedürftig, es wird nach Raureif, In der warmen Stube, Mandelkern und Zimtduft, Väterchen Frost, Lichterglanz und Kerzenschein und Hüttenzauber eingeteilt. Und in jedem Kapitel gibt es dann die Hauptspeisen und Süßspeisen, auch Kuchen und Geschenke aus der Küche sind vorhanden. Wenn man bestimmte Rezepte sucht, muss man schon das System dahinter verstehen (bei Hüttenzauber gibt es unter anderem von Apfel-Zwiebel-Schmalz mit Grieben über Pilz-Bergkäse-Knödel, Frischkäse-Lauch-Nocken bis Herzhafte Buchteln mit Kaminwurzen-Zwiebel-Füllung, Käsespatzen mit Zwiebelschmelze, Kaiserschmarren, Germknödel). Bei "Mandelkern & Zimtduft findet man unter anderem Gefüllte Bratäfpel mit Vanillesauce, verschiedene Punschrezepte, Glühwein, Chai, verschiedene Süßspeisen und unterschiedliche Gewürzkuchen, Früchtekuchen, eingelegte Geschenke und dergleichen mehr).Mit vielen Rezepten lassen sich gemütliche Runden mit Freunden organisieren, die man am Nachmittag bei warmen Getränken und verschiedenen Kuchen verwöhnen kann, oder Abends bei einem hervorragenden Abendessen mit sehr guten Nachspeisen.
Es ist alles da, um sich über die kalte Jahreszeit "durchzukochen" und sich, seine Familie, seine Freunde und Nachbarn zu verwöhnen!
Ein Dank an die Autorin für dieses Buch! Es verweist viele meiner anderen Kochbücher aus der Küche!
12 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch "Winterküche" von Tanja Dusy hat mich alles in allem eher enttäuscht.
Es ist zwar nett illustriert, allerdings kann ich keinen roten Faden erkennen. Die Rezepte sind unter eher wahllos erscheinenden Überschriften zusammengefasst.
Inhaltlich nichts Neues oder Spannendes, sondern eher Standard.
Was mir besonders fehlt, sind ein paar interessante Rezepte mit typischen Wintergemüsesorten und vor allem auch mit sogenannten wärmenden Gewürzen. Besonders vermisst habe ich eine Auswahl an Winterkürbisgerichten.
Leider ein Buch, das ich mir umsonst angeschafft habe...
Winterküche: Voller Wärme, Kraft und Sinnlichkeit (Themenkochbuch)
Es ist zwar nett illustriert, allerdings kann ich keinen roten Faden erkennen. Die Rezepte sind unter eher wahllos erscheinenden Überschriften zusammengefasst.
Inhaltlich nichts Neues oder Spannendes, sondern eher Standard.
Was mir besonders fehlt, sind ein paar interessante Rezepte mit typischen Wintergemüsesorten und vor allem auch mit sogenannten wärmenden Gewürzen. Besonders vermisst habe ich eine Auswahl an Winterkürbisgerichten.
Leider ein Buch, das ich mir umsonst angeschafft habe...
Winterküche: Voller Wärme, Kraft und Sinnlichkeit (Themenkochbuch)
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