Wine - just a drink (Autoren-Kochbücher) [Gebundene Ausgabe]

Es ist dies kein "Hugh Johnson", der sich sehr intensiv in kleinen und großen Büchern mit Qualität und Insiderwissen befasst.
Hier in "wine-just a drink" wird hauptsächlich - und das ist schon viel- über Weine insbesondere und vor allem über die neuen Anbaugebiete berichtet.

Dabei werden Berichte über Böden, Kelterei, Traubensorten usw. genial verbunden mit Freizeitaktivitäten und das Ganze hat den Anschein von Unternehmertum im Sinne: Sag dem Abenteuer, daß ich komme.

Gut so. Daß aber bei der ausführlichen Sortenbesprechung z.B. ein "Meursault" fehlt- ich meine hier den Weißen aus dem Burgund -, und die wichtigen Weinanbaugebiete nur sehr kurz beschrieben werden, zudem noch etwas lückenhaft (in Deutschland, das ihm in mancher Hinsicht ein Rätsel ist, fehlt z.B. das fränkische Gebiet um den Main), ist ein kleines Manko.

Aber das soll dem schönen Buch von Matt Skinner, der als "wine man" in Jamie Olivers Restaurant "Fifteen" in London sein Wissen vermarktet, nichts anhaben.

Star-Fotograf Chris Terry belebt mit gekonnten, sehr professionell wirkenden Bildern (die allerdings oft einem Werbeprospekt entnommen scheinen) das ganze Buch und bindet es sozusagen zu einem Strauß, daß oftmals "Sprit mit Esprit" nicht "verwechslert" werden kann.

Unabhängig davon, dass man sich dieses Buch gut anschauen kann, hat es mir aber auch inhaltlich gut gefallen. Auf den rd. 180 Seiten werden wirklich alle Bereiche rund um das Thema "Wein" behandelt. So gibt es Informationen über die unterschiedlichen Trauben, das Klima, welches dem Wein erst seine Güte gibt, den Boden, der nicht minder entscheidend ist sowie einen kurzen Blick in die Geschichte. Ein kleines Wein-Seminar macht einen mit den Grundzügen einer Weinprobe vertraut (Aussehen, Farbe, Geruch, Geschmack, Mundgefühl, Körper des Weines) und das in einer angenehmen Sprache, die nie oberlehrerhaft ist sondern in der Tat Lust auf dieses tolle Getränk macht! Das ist eindeutig ein Verdienst von Matt Skinner und seiner Art über Wein zu schreiben. Andere Autoren verschrecken den geneigten Laien gerne mit seitenlangen Monologen, die einem nur das Gefühl geben, bei einer geheimen Wissenschaft außen vor zu sein. Frustrierend...

Auf die einzelnen Trauben, rot wie weiß, wird dann auch kompakt eingegangen. So erfährt man über bspw. Chardonnay, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon und Merlot Details über "Stil", "Geschmack" und "Sonst.". Alles sehr übersichtlich und einprägsam. Erfreulich auch das (kurze) Kapitel zum ökologischen Anbau des Weines sowie zum Thema "Fairtrade".

Fazit: Ein wirklich gelungenes Buch für den Wein-Einsteiger, der sich mit dem Thema "Wein" befassen möchte. Es gibt mit Sicherheit tiefergehende Einführungen doch für den Anfang reicht das hier vermittelte Wissen dicke! Zudem ist es auch noch schön bebildert und läd zum Durchblättern geradezu ein. Diejenigen, die jedes Jahr ihren "Johnson" kaufen und den "Priewe" schon x-mal durchgearbeitet haben, werden mit dem Buch wenig anfangen können - sie sind aber auch nicht die Zielgruppe und vielleicht schenken sie dieses Werk ja ihren Kindern und Enkeln. In diesem Sinne "Prost"

Aber was ist mit den Einsteigern, die den Sprung vom Discount-Wein zu höherer Qualität wagen wollen, allerdings kein oder nur wenig Fachwissen besitzen? Die werden durch viele der gängigen Standardwerke sicher eher abgeschreckt, denn ermuntert, tiefer in die Materie Wein einzutauchen.

Matt Skinner geht hier eindeutig andere Wege und möchte mit seinem Buch die junge Generation begeistern.
Und das tut er perfekt.

Das Buch ist optisch herausragend. Man merkt, dass der Fotograf auch mit Jamie Oliver zusammenarbeitet. Wunderschöne, stimmige Bilder und ein tolles Layout.

Dazu ist das Buch thematisch super aufgebaut. Es beginnt mit ein wenig Geschichte, dazu Infos über die verschiedenen Entstehungsweisen von Wein, verständliche (!) Erläuterungen zum Thema Weinprobe und als Krönung ausführliche Infos über die einzelnen Rebsorten. Dass hier auch exotische Rebsorten Erwähnung finden, muss man besonders lobend erwähnen.

Als Einstieg in die Weinwelt ein perfektes Buch, optisch dazu wie erwähnt sehr ansprechend.

Die Anhänger von Jamie Oliver, Tim Mälzer und Konsorten werden sicher großes Vergnügen an dem Werk haben, allen anderen empfehle ich zumindest einen Blick zu riskieren (speziell Freunde von Stuart Pigott's Büchern).