Wenn man sich mit dem Thema Ernährung und Gesundheit beschäftigt, gehört dieses Buch einfach dazu. Es ist radikal, unpopulär, polterisch. Wandmaker vertritt keine Diät im flachen Sinne, mehr eine Metadiät in dem er sagt, die Sonne ist der einzig wahre Kochtopf. Der Mensch hat 150 Mio Jahre auf den Bäumen gesessen, gegessen und dabei unsere Nahrungsaufnahme und deren Verwertung ausgeprägt, nicht die letzten, sagen wir 30.000 Jahre. Mit dem Feuer und dem Kochtopf fängt das Übel an. Die klassischen Einwände wie, wo bekomme ich denn dann dies oder jedes her, z.B. Eiweiß, Eisen, B12, Kraft, Energie ...sind leicht auszukontern: Müssten wir alles erst aus einer gekochten, "vielseitigen" Nahrungspyramide erstehen, hätte es uns in der Evolution gar nicht mehr gegeben, wir wären ausgestorben, mangels Kochtopf und der Nahrungspyramide der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Dem ist wohl nicht so. Rohesser wie Gorilla, Yak, Elefant, ...sehen nicht gerade schwach aus. Die meisten Tiere würden jämmerlich eingehen, wenn wir ihnen das Essen wegnehmen würden, es kochen und dann wieder vorsetzen. Vielleicht findet man ja mal Fossilien unserer Vorfahren der letzten 150 Mio Jahren, aus dessen Fund man schließen kann, dass die Affen auf den Bäumen gekocht haben oder zum Frühstück ihr tolles Vollkornmüslis einahmen. Die großen "Ernährungsgurus" kamen meist durch Krankheit und darauf folgender radikalen Umstellung zu einer anderen Ernährungsphilosophie, so auch Wandmaker, der irriger weise jahrzehntelang zunächst auf Vollkorn setzte. Ich selbst kann nur empfehlen, die Nahrungspyramide auf den Kopf zu stellen und sich auf vielseitige rohe Kost, die jeden Tag köstlicher schmeckt, zu fokussieren, das andere n i c h t zu essen, auch nicht alles mischen. Kochkost und gutbürgerliche Kost, auch der ganze Vollkornbrei, ist für mich letztlich eine Fortführung der lebendigen Selbstmumifizierung wie es jahrhundertelang japanische Mönche praktiziert haben, indem man sich nach und nach selbst innerlich vergiftet, wobei der spirituelle Aspekt bei uns nicht ganz so im Vordergrund steht. Persönlich ist die Umstellung auf das was Wandmaker empfiehlt für mich jeden Tag ein Glückfall, den ich geniessen kann, auch inmitten einer deftigen Grillparty. Die energetische Verwertung von Rohkost ist genial effektiv, für den Körper wie in der Herstellungskette, sie ist mindestens eine Zehnerpotenz besser als die Kochkost, bei letzterer gilt: wir essen 1/4 für den Körper und 3/4 für den Arzt (steht auf einer alten Papyrusrolle). Wandmaker ist tot, starb mit 90, sein Vorbild Dr. Walker starb mit 113, man isst sich also mit Rohkost langsamer ins Grab.