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Williams-Sonoma Collection: Pie & Tart (Englisch) Gebundene Ausgabe – 12. Mai 2003


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Produktbeschreibungen

Synopsis

Offers more than forty recipes for pies and tarts, including summer berry pie, coconut custard pie, and raspberry and chocolate tartlets.

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Carolyn Beth Weil is an accomplished baker with more than 20 years of professional experience. She was the first pastry chef for Jeremiah Tower's San Francisco restaurant Stars. As a food writer and cooking teacher, she now focuses on making baking more approachable for the home cook. Ms. Weil was a contributor to The Baker's Dozen Cookbook, and her articles have appeared in such publications as the Washington Post and Fine Cooking. She lives in Berkeley, California, where she owned a bakery for 10 years.


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Amazon.com: 39 Rezensionen
70 von 71 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Tart Dough 21. Oktober 2003
Von Sadie Putty - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
Hi, I'm the editor of this book, and was sorry to see that Flame had had mixed experiences. I checked with the author, and her diagnosis is that the tart dough may not have been thoroughly chilled according to the recipe directions. If tart dough is not properly chilled before baking, the butter can melt and leak as described. We were careful to put instructions in every recipe to refrigerate or freeze the tart shell until firm. I myself have used Carolyn Weil's tart dough recipe for several years and have always had great success with it. If you have had trouble with a particular recipe, please feel free to contact us through Williams-Sonoma customer service and let us know; we are eager to make sure these recipes work well for everyone who tries them.
17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wonderful Recipes 20. April 2005
Von M. Scheller - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
I found this book to be informative in baking techniques and the recipes are wonderful. I prepared the tart dough, for the lemon cream pie, and found it delicious and had no trouble with the baking. Truly lovely pies, well written instructions, and beautiful results without highly complicated instructions.
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
A Dessert Favorite 3. Juni 2007
Von NuJoi - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe
This book has more than 40 recipes and a very informative "Basics" section. There are beautful color photos of each recipe. As with all WS books, the instructions are easy to follow. There are sidebars, where necessary, to provide addtional information. The pies range from simple to elegant -- a recpe for every occasion. I'm partial to the coconut custard.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dessert made great 19. April 2010
Von William J. Landon - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
The Pie and Tart book from Williams-Sonoma is a real find for anyone who enjoys baking and a great dessert. I was told that if you find one recipe in a cook book you are doing well. The first four I tried in this book were great and I haven't gotten to all the ones that look good. In addition this collection doesn't suffer from the problem sometimes found in other Williams-Sonoma recipe books; namely the use of ingredients that are difficult or impossible to find. This good solid baking and great eats.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Pie in the sky 22. März 2010
Von Peter Martire - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
I bought the book for my wife, she loves to bake..... Lucky me!! She has made two pies already and they were both delicious. This book has nice details and is one of my wife's favorite cook book.
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