Wird oft zusammen gekauft
Produktinformation
|
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Endlich ist es da: Das Fachbuch zum richtigen Räuchern und Wursten von Wild. Zahlreiche Rezepte von Praktikern ergänzen eine kurze Einführung in die Verarbeitung von Wild als Wurst oder Schinken. Dieses längst überfällige Werk gibt Anfängern wie Praktikern nun das nötige Wissen für die köstlichsten Genüsse aus Räucher- und Wurstekammer.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden(Was ist das?)Klicken Sie zum Suchen verwandter Artikel, Diskussionen oder Personen auf ein Tag.
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch bleibt leider hinter den Erwartungen zurück. Zwar wird - und dies durchaus sehr anschaulich - Allgemein- und Basiswissen vermittelt, die Umsetzung in die Praxis scheitert aber an der Liebe zum Detail. Vieles ist redundant, manches dagegen inconsistent. Für das Pökeln von Schinken bspw. heißt es einmal "Wildschinken", einmal "Wildschweinschinken", die KG-Angaben widersprechen sich immer wieder. Einmal wird Pökelsalz empfohlen, einmal Steinsalz - warum hier dies und dort das, wird nicht verraten. Räuchern ist schön, aber wie bekommt man die Späne ans Glimmen? Fazit: Dieses Buch wurde "mal eben" ohne große Liebe zum Detail hingehauen (was die Einleitung auch bestätigt). Ein gutes Gegenbeispiel ist das Grabitz'sche Wildkochbuch. Mit dem kann man etwas anfangen ...
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Der Käufer erwartet eine Anleitung zur Herstellung von Wurst und Schinken.
Diese Erwartungen werden im Kapitel Wurstherstellung noch halbwegs erfüllt. Die Herstellung von Schinken ist nach dieser Lektüre allerdings nicht möglich, bzw.erst nach längeren Versuchsreihen mit entsprechenden Enttäuschungen. Angaben zur Pökeldauer fehlen fast vollständig, vorher angekündigte Rezepte zu Rollschinken fehlen komplett.
Wenigstens sind die Bilder ganz nett, die Anschaffung weiterführender Literatur ist aber unumgänglich.
Diese Erwartungen werden im Kapitel Wurstherstellung noch halbwegs erfüllt. Die Herstellung von Schinken ist nach dieser Lektüre allerdings nicht möglich, bzw.erst nach längeren Versuchsreihen mit entsprechenden Enttäuschungen. Angaben zur Pökeldauer fehlen fast vollständig, vorher angekündigte Rezepte zu Rollschinken fehlen komplett.
Wenigstens sind die Bilder ganz nett, die Anschaffung weiterführender Literatur ist aber unumgänglich.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Was sich der Verlag beim Layout und Satz + den miserabelen (und dazu häufig nichtssagenden) Bildern gedacht haben mag? Das Ganze sieht eher aus wie das Produkt einer durchzechten Nacht, als wie ein wohlgeplantes und durchdachtes Werk. Schade, denn ich schätze die Produkte aus der Schlachterei Meissner wirklich sehr, da hätte man sehr viel mehr daraus machen können.
Auch scheint mir, hat der Schlachter beim "veröffentlichen" seiner Rezepte die Katze nicht wirklich aus dem Sack gelassen. Ist doch nix Neues dabei gewesen.
Fazit für mich: schade um's Geld!
Auch scheint mir, hat der Schlachter beim "veröffentlichen" seiner Rezepte die Katze nicht wirklich aus dem Sack gelassen. Ist doch nix Neues dabei gewesen.
Fazit für mich: schade um's Geld!
Die neuesten Kundenrezensionen
Viele Bilder - wenig Substanz
Die Autoren treten mit der Zielsetzung an "die Informationen zu geben, die für das Wursten zu Hause gebraucht werden". Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von meiershans veröffentlicht
Hausgemacht
Für Leute die gern mal etwas selbst machen wollen. Wir finden dieses Buch einfach toll.
Die Rezepte sind prima.
Die Rezepte sind prima.
Veröffentlicht am 22. Oktober 2009 von Angelika Schönerrt
Anschauliches Buch für private Wildwurster
Wildwurst & Wildschinken ist ein praktisches Buch für den privaten Wildwurster. Das Ziel, hier Möglichkeiten zur Wurstherstellung in der Haushaltsküche auf zu zeigen... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. Januar 2008 von Eklektizist
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
