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Wilde Küche: Das grosse Buch vom Kochen am offenen Feuer
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Das Kochen am Feuer draußen in der freien Natur übt eine ganz eigene Faszination und Sinnlichkeit aus, es ist verbunden mit Abenteuer und dem Erlebnis der Ursprünglichkeit. Das Buch schöpft aus dem reichhaltigen Repertoire an traditionellen Kochmethoden und Rezepten, die sich teilweise bis heute erhalten haben. Edler Baumkuchen am Baumstamm, ein großer Laib Brot über der Glut gebacken, Lachs vom Schneeschuhgrill, zart-saftiges Fleisch in der Erdgrube gegart, Teigtaschen vom Weidengeflecht. 100 Rezepte mit zahlreichen Variationen von den Klassikern bis hin zu modernen Kreationen, vom urigen Geschmack steinzeitlicher Gerichte bis zu raffinierten Schlemmereien für Gourmets, alle einfach und ohne viele Hilfsmittel am offenen Feuer zu kochen. Die Autorin verfügt über langjährige Erfahrung im Kochen am offenen Feuer und beschreibt die Rezepte leicht verständlich und für Laien wie auch für Kochbegeisterte einfach nachkochbar. Ein Buch, das inspiriert und die Abenteuerlust weckt. Mit genauen Anleitungen, allen notwendigen Informationen zum Feuermachen, vielen Wildpflanzentipps und als Abrundung Lagerfeuergeschichten zum Vorlesen und Nacherzählen.
Über den Autor
Susanne Fischer-Rizzi, geboren 1952, studierte Philosophie, Ausbildung zur Heilpraktikerin, bei verschiedenen Kräuterheilkundigen, in ayurvedischer und tibetischer Kräuterheilkunde und bei indianischen Heilerinnen und Heilern. Naturheilpraxis in Deutschland. Zur Zeit hauptsächlich Lehrtätigkeit in der von ihr gegründeten Arven- Schule für Heilpflanzenkunde, Aromatherapie und Wildniswissen. Bisher sind von ihr elf Bücher zu den Themenbereichen Naturheilkunde und Aromatherapie erschienen, die in viele Sprachen übersetzt wurden.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
24 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich bin begeistert! "Wilde Küche" schafft es tatsächlich, den Bogen von Gourmet-Genuss à la Jamie Oliver bis hin zur wilden Outdooküche zu schlagen!
Ich finde, das Buch ist obendrein eher eine Anleitung zum Glücklichsein, verpackt in die "Mogelpackung" eines Kochbuches. Mit dem Eintauchen in das Buch reißt es einen schier raus in die Natur, hin zu Grillplätzen und Feuerstellen in idyllischer Landschaft. Als tourenbegeiserte Naturliebhaberin kann ich von meinen bisherigen Erfahrungen mit dem Kochen auf dem offenen Feuer - und sei es auf dem Grillplatz am Waldrand - nur sagen, dass sich solche Abende mit Freunden und gutem Essen am Feuer draußen tief in die Seele einbrennen und ein warmes, erfülltes Glücksgefühl hinterlassen. Vorbei sind die drögen Grillabende mit ein paar Gemüsespießen und Steaks. Ich kann es kaum erwarten, den ersten Spargel in der Flasche am Lagerfeuer zu kochen! Wie lässig! Das gute alte Stockbrot (in der deluxe-Speckvariante) taucht noch als Fußnote bei der Zwiebelsuppe auf, denn auch dafür braucht man als Einsteiger ja ein Rezept. Aber sehr bald heißt es anschnallen und in die Draußen-Gourmetküche eintauchen: Ingwer-Kokos-Süppchen (hab ich schon ausprobiert, unglaublich lecker!!) oder Hirschragout haben so viele von uns bestimmt noch nicht unter dem Sternenzelt zubereitet. Der Erlebnisfaktor ist bei diesen Rezepten gratis inklusive... Also Topf unter den Arm geklemmt, Freunde eingepackt und raus zum Genuss in der Natur!
Dieses Buch hat noch gefehlt und ist ein MUSS für alle, die gutes Essen in geselliger Runde lieben und Lust auf mehr Lebendigkeit haben!
Ich finde, das Buch ist obendrein eher eine Anleitung zum Glücklichsein, verpackt in die "Mogelpackung" eines Kochbuches. Mit dem Eintauchen in das Buch reißt es einen schier raus in die Natur, hin zu Grillplätzen und Feuerstellen in idyllischer Landschaft. Als tourenbegeiserte Naturliebhaberin kann ich von meinen bisherigen Erfahrungen mit dem Kochen auf dem offenen Feuer - und sei es auf dem Grillplatz am Waldrand - nur sagen, dass sich solche Abende mit Freunden und gutem Essen am Feuer draußen tief in die Seele einbrennen und ein warmes, erfülltes Glücksgefühl hinterlassen. Vorbei sind die drögen Grillabende mit ein paar Gemüsespießen und Steaks. Ich kann es kaum erwarten, den ersten Spargel in der Flasche am Lagerfeuer zu kochen! Wie lässig! Das gute alte Stockbrot (in der deluxe-Speckvariante) taucht noch als Fußnote bei der Zwiebelsuppe auf, denn auch dafür braucht man als Einsteiger ja ein Rezept. Aber sehr bald heißt es anschnallen und in die Draußen-Gourmetküche eintauchen: Ingwer-Kokos-Süppchen (hab ich schon ausprobiert, unglaublich lecker!!) oder Hirschragout haben so viele von uns bestimmt noch nicht unter dem Sternenzelt zubereitet. Der Erlebnisfaktor ist bei diesen Rezepten gratis inklusive... Also Topf unter den Arm geklemmt, Freunde eingepackt und raus zum Genuss in der Natur!
Dieses Buch hat noch gefehlt und ist ein MUSS für alle, die gutes Essen in geselliger Runde lieben und Lust auf mehr Lebendigkeit haben!
31 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Stimmungsvoll beginnt dieses Buch und weckt Lust auf Lagerfeuerromantik. Daran anschließend Holzkunde und ein Überblick über die Kochmethoden mit offenem Feuer.
Erwartungsvoll arbeitete ich mich zum Rezeptteil vor und fand nichts Neues, sondern Altbekanntes mit offenem Feuer zubereitet. Fast jedes dieser Gerichte könnte man auch in einer herkömmlichen Küche zubereiten, dazu sind sie durch teilweise recht viele Zutaten und Gewürze recht aufwändig zuzubereiten. Demzufolge fällt das Kochen am offenen Feuer z.B. bei einer Wanderung usw. weitgehend flach, es sei denn man möchte sich von Bannock etc. ernähren. Dazu erfordert das Sammeln der Wildkräuter (mit Hinweis auf ein weiteres Buch der Autorin) fundierte Kenntnisse derselben, werden in diesem Buch aber nur auf 1-2 Seiten abgehandelt.
Häufig kommt auch der Dutch Oven zum Einsatz, hierzu sind bereits eine Reihe von Büchern auf dem Markt, nur mit etwas rustikaleren Rezepten. Mir kommen die Rezepte schicki-mickihaft vor, für Menschen gemacht, die am Lagerfeuer auf Gourmetküche nicht verzichten möchten.
Nein, ich konnte leider, obwohl ein absoluter Anhänger gesunder Naturküche, mich für die meisten Rezepte nicht erwärmen, da zu kompliziert, um alle Zutaten mitzunehmen.
Erwartungsvoll arbeitete ich mich zum Rezeptteil vor und fand nichts Neues, sondern Altbekanntes mit offenem Feuer zubereitet. Fast jedes dieser Gerichte könnte man auch in einer herkömmlichen Küche zubereiten, dazu sind sie durch teilweise recht viele Zutaten und Gewürze recht aufwändig zuzubereiten. Demzufolge fällt das Kochen am offenen Feuer z.B. bei einer Wanderung usw. weitgehend flach, es sei denn man möchte sich von Bannock etc. ernähren. Dazu erfordert das Sammeln der Wildkräuter (mit Hinweis auf ein weiteres Buch der Autorin) fundierte Kenntnisse derselben, werden in diesem Buch aber nur auf 1-2 Seiten abgehandelt.
Häufig kommt auch der Dutch Oven zum Einsatz, hierzu sind bereits eine Reihe von Büchern auf dem Markt, nur mit etwas rustikaleren Rezepten. Mir kommen die Rezepte schicki-mickihaft vor, für Menschen gemacht, die am Lagerfeuer auf Gourmetküche nicht verzichten möchten.
Nein, ich konnte leider, obwohl ein absoluter Anhänger gesunder Naturküche, mich für die meisten Rezepte nicht erwärmen, da zu kompliziert, um alle Zutaten mitzunehmen.
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ja, dieses Buch macht wirklich Lust auf die Wilde Küche. Die Rezepte sind einfach und klar beschrieben. Mir gefällt z.B. der Weiden-Grill für die Fische besonders gut. Dazu exzellente Fotos. Was will man mehr!? - Sicher nix für Outdoor-Puristen für die Essen nur notwendige Energiezufuhr ist, aber perfekt für Leute die auch in freier Natur auf aussergewöhnliche Gaumenfreuden stehen.
Die neuesten Kundenrezensionen
ein geselliges und frohes Abenteuer
Es gibt nichts Schöneres, als um ein Feuer zu sitzen, zusammen zu singen und Geschichten zu erzählen. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Tagen von Claudia Gorbach veröffentlicht
Kochen unter dem freien Himmel
Die wilde Küche macht richtig Lust auf das Kochen am Lagerfeuer.Das Buch hat mich gleich dazu motiviert, mir eine Outdoor-Küche in der Nähe meiner Feuerstelle zu... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Atelier Cernunnos veröffentlicht
auf das Feuer fertig los
wer hier nichts leckeres zum nachkochen, brutzeln, backen findet ist selber Schuld.
Super Rezepte für jeden Geschmack, toll beschrieben und fotografiert. Lesen Sie weiter...
Super Rezepte für jeden Geschmack, toll beschrieben und fotografiert. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Rudiratlos veröffentlicht
alles prima
Es hat alles prima funktioniert. Ich würde bei diesem Lieferanten wieder bestellen.
Schnell, korrekt, ohne Probleme, gute Abwicklung, keine Reklamationen.
Schnell, korrekt, ohne Probleme, gute Abwicklung, keine Reklamationen.
Vor 5 Monaten von Thomas Wecker veröffentlicht
Einfach genial
Bin seit über 25 Jahren gerne und oft drausen unterwegs. Zum Thema "Drausen Kochen" ist dieses Buch das Beste was ich mir je gekauft habe. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Frank Friedmann veröffentlicht
Rezepte nachahmenswert
Dieses Buch hat uns schon viel Freude beim Nachkochen- und backen der Rezepte gemacht, weil wir viel auf offenem Feuer kochen und backen.
Vor 9 Monaten von M. Starcevic veröffentlicht
Wilde Küche
Sehr abenteuerlich, sehr gut beschrieben, macht Lust auf mehr Erleben in der Natur mit den einfachsten Mitteln und macht neugierig auf andere Länder, Sitten, Küche...
Vor 13 Monaten von Heidi Knappe veröffentlicht
Schade, dass die Rezepte nicht gewaltfrei sind
Ich liebe die Bücher von Frau Fischer-Rizzi sehr und habe bereits sehr viel Gewinn aus ihnen gezogen. Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Tante Raps veröffentlicht
Wilde Küche
Ein sehr interessantes Kochbuch.
Gute Bilder.
"Spannend" geschrieben.
Bis auf wenige Ausnahmen sehr verständlich. Lesen Sie weiter...
Gute Bilder.
"Spannend" geschrieben.
Bis auf wenige Ausnahmen sehr verständlich. Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Walter Büthe veröffentlicht
Wunderbar vielseitig
Das Buch ist herrlich vielseitig, wunderschön illustriert und reizt zum sofortigen Experimentieren - Kochen mit den vier Elementen mit gleichzeitigem Reizen aller Sinne!
Vor 21 Monaten von Sonja Zünd veröffentlicht
Lieblingslisten
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