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Kundenrezensionen

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am 29. April 2015
If you are really serious about wanting to ferment your food and drinks, you might want to get the "big" version of this book by the same author. I'm just happy reading through this and experimenting on my own.
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am 9. Januar 2014
Nettes kleines Buch. Interesante Anregungen um selber zu experimentieren. Keine detaillierten Rezepte oder Anleitungen aber Inspirationen, Macht richtig Lust auf fermentiertes nicht steriles Essen. Habe sofort Kefir und Sauerkraut ausprobiert. Idea für Leute mit Gemüsegarten und grosser Vorratskammer.
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am 15. Mai 2016
Katz is so knowledgeable and has such a nice voice. The pamphlet is a pleasure to read and has really rounded out the knowledge about fermentation I'd been scrapping together from the internet. Now I'm interested in his big book on it. But overall this was a lovely way to get started with him. The recipes are simple, clear, and versatile. They're the foundations for variations. He also recognizes that fermentation isn't a science, which makes me feel more confident about tweaking things if need be. A great guide.
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