- Gebundene Ausgabe: 258 Seiten
- Verlag: Trauner; Auflage: 11., völlig neu bearb. A. (Februar 2007)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3854873050
- ISBN-13: 978-3854873051
- Größe und/oder Gewicht: 27,8 x 21,3 x 3 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
18 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Wiener Süßspeisen ist die Bibel für den Patissier. Alle Teile der Patissierie werden ausführlich beschrieben mit überdurchschnittlichen Rezepten. Ich kenne kein Buch, bei dem annähernd so viele Rezepte wie in Wiener Süßspeisen brauchbar sind. Auch der Hobbykoch, der gerne süßes kocht, wird mit diesem Buch seine Freude haben.
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ein hervorragendes Buch und absolut seinen Preis wert. Ich habe eine Riesensammlung von Backbüchern, aber dieses Buch ist mit Abstand das Beste!
Der Autor versteht es meisterhaft auch aufwendigere Sachen so zu erklären, dass auch " Laien" die Anleitungen nachvollziehen können und zusätzlich auch noch mit Hilfe der brillianten Bilder zu einem /mehreren Superergebnissen in der Back- und Konditorarbeit kommen können.
Ein Cousin von mir ( er ist Konditor) meinte, daß dieses Buch " verboten" gehöre, es "schädige" seine Zunft!
Der Autor versteht es meisterhaft auch aufwendigere Sachen so zu erklären, dass auch " Laien" die Anleitungen nachvollziehen können und zusätzlich auch noch mit Hilfe der brillianten Bilder zu einem /mehreren Superergebnissen in der Back- und Konditorarbeit kommen können.
Ein Cousin von mir ( er ist Konditor) meinte, daß dieses Buch " verboten" gehöre, es "schädige" seine Zunft!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich hab das vorgängerbuch von 1970 gehabt. Dieses wahr auch schon 1. Sahne. Dises ist noch um klassen besser. Sie müssen nur einmal die Linzerschnitten ausbrobieren, dan wissen sie über diese klassenrezepte bescheid. Ich kann das Buch nur jeden empfehlen
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