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Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?: Mit Fokussierung und Profil zu mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronomie [Broschiert]

Markus Stolpmann
3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
Preis: EUR 24,20 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

20. Juni 2007
„Nur wer im Gespräch bleibt, bleibt im Geschäft!“ – Sich aus der Fülle des Angebots hervorzuheben wird für den wirtschaftlichen Erfolg in Gastronomie und Hotellerie immer wichtiger. Wie man sich auf Kernkompetenzen konzentriert, attraktive Nischen besetzt und so Gäste begeistert und Stammkunden gewinnt, zeigt dieser Strategiecoach in Buchform.

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Wie positionieren wir uns wirkungsvoll?: Mit Fokussierung und Profil zu mehr Erfolg in Hotellerie und Gastronomie + Wie werden wir für unsere Gäste interessanter? + Wie setzen wir uns wirkungsvoll in Szene? (Branchenwissen up to date)
Preis für alle drei: EUR 72,60

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Produktinformation

  • Broschiert: 168 Seiten
  • Verlag: REDLINE; Auflage: 1 (20. Juni 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3636014862
  • ISBN-13: 978-3636014863
  • Größe und/oder Gewicht: 21,8 x 17 x 1,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 833.842 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Markus Stolpmann, Jahrgang 1965, arbeitet als freier Unternehmensberater, Dozent und Autor an der Schnittstelle zwischen Online- und Offline-Welt sowie am Aufbau und Einsatz leistungsfähiger Informationssysteme. Er studierte Informatik und Wirtschaftswissenschaften und war einer der ersten "Onliner" Deutschlands. Als Schüler des Wissenschafts- und Gesellschaftskritikers Joseph Weizenbaum warnt er jedoch auch vor einem unreflektierten Umgang mit Informations- und Kommunikationstechnologien.

Die NSA-Enthüllungen hat er mit "Der Überwachungsplanet: Was Wirtschaft und Politik über ihren grenzenlosen Datenhunger verschweigen und warum unsere Gesellschaftsordnung bedroht ist" und "ÜBERWACHT: Warum die NSA-Aktivitäten nur die Spitze des Eisbergs sind und was Sie als Bürger, Konsument und Arbeitnehmer jetzt wissen müssen" zum Anlass genommen, aufzuzeigen, dass unsere Daten nicht nur von Geheimdiensten, sondern auch von Unternehmen gesammelt und ausgewertet werden. Er warnt vor dem entstehende Informationsungleichgewicht und dem Kontrollverlust, die unsere Gesellschaftsordnung gefährden.

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Einleitungssatz
In diesem Kapitel geht es um das Verständnis der Ausgangssitua-tion und - daraus resultierend - um die Bedeutung einer wirksa-men Positionierung für den nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg. Lesen Sie die erste Seite
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3.0 von 5 Sternen EKS für Hotels und Gastronomen 22. August 2008
Format:Broschiert|Verifizierter Kauf
Ein unstrittiger Verdienst von Stolpmann ist sicherlich, dass er mit seinem Buch Gastronomen und Hoteliers auf ihre Chancen im Bereich der Produkt- und Markenpositionierung aufmerksam macht. Das gilt insbesondere für den Bereich der Kundenorientierung, im Bereich der Dienstleistung eigentlich eine (leider in der Realität oft nicht anzutreffende) Selbstverständlichkeit.

Methodisch basieren die Inhalte im Wesentlichen auf der Engpasskonzentrierten Strategie nach Wolfgang Mewes. Allerdings kann man diese kompakter nachlesen in den verschiedenen Bücher der EKS-Spezialistin Kerstin Friedrich. Dennoch ist dieser Teil als Ergänzung zur Basisliteratur lesenswert, bezieht Stolpmann das Modell doch auf die Gastronomie.

Ob einem Gastronomen bei der eigenen Zielgruppenbestimmung Modelle wie z.B. die Sinus-Milus in der betrieblichen Praxis nützlich sind, wage ich einmal zu bezweifeln. Viele der Anregungen, die Stolpmann gibt, bewegen sich eher im Bereich der Selbstverständlichkeiten und sind nicht wirklich innovativ.

Der Aufbau des Buches erscheint anhand der Gliederung zunächst logisch, wird aber während des Lesens immer diffuser. Vor allem hat sich Stolpmann nicht entscheiden können zwischen einer eher grundsätzlichen strategischen Ausrichtung der Inhalte und einem praktischen Ratgeber.

Meine Meinung. Für Marketingpraktiker verzichtbar, für Hoteliers Gastronomen zumindest teilweise nützlich oder anregend.
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