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What Einstein Kept Under His Hat: Secrets of Science in the Kitchen
 
 

What Einstein Kept Under His Hat: Secrets of Science in the Kitchen [Kindle Edition]

Robert L. Wolke , Marlene Parrish

Kindle-Preis: EUR 8,29 Inkl. MwSt. und kostenloser drahtloser Lieferung über Amazon Whispernet

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

Equally useful for the chef or home cook. --Jose Andres, chef and restaurateur"

Kurzbeschreibung

“All you have to do is ask ‘why’ and open to any page. Good luck putting it down.” —Alton Brown, host of Good Eats and Iron Chef


Have you ever wondered why onions make us cry? Do you believe bananas contain more calories as they ripen and get sweeter? This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Robert L. Wolke’s investigations into the science behind our foods. In response to ongoing questions from readers of his nationally syndicated Washington Post column, “Food 101,” Wolke debunks misconceptions with reliable, commonsense logic. And for exceptionally inquisitive cooks and scientists, he offers “Sidebar Science” features, which dig more deeply into the chemical processes that underlie food and cooking. Above all, What Einstein Kept Under His Hat provides indispensable information that will make readers better shoppers, cooks, and eaters.

Produktinformation

  • Format: Kindle Edition
  • Dateigröße: 1547 KB
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe: 489 Seiten
  • ISBN-Quelle für Seitenzahl: 0393341658
  • Verlag: W. W. Norton & Company; Auflage: 1 (20. Juni 2012)
  • Verkauf durch: Amazon Media EU S.à r.l.
  • Sprache: Englisch
  • ASIN: B007HXL9EY
  • Text-to-Speech (Vorlesemodus): Aktiviert
  • X-Ray:
  • Amazon Bestseller-Rang: #295.658 Bezahlt in Kindle-Shop (Siehe Top 100 Bezahlt in Kindle-Shop)

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Amazon.com: 3.4 von 5 Sternen  11 Rezensionen
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Well, this is a first.... 7. September 2012
Von michibilly - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Well, I only gave this two stars and didn't read it... why? Well now, I bought this one and 'What Einstein Told His Cook 2' and much to my surprise, they are the same book; different covers and names but same content. Another reviewer said that he or she read all the books, but I only found three, and two are identical. This is very odd since they appear to have been published the same year; didn't notice if they are different publishers. Anyway......

Now having said that, I read the first one, 'What Einstein Told His Cook' and it was excellent. It's science in the kitchen for non-scientists and it's written just that way with a good smattering of humor to boot.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen same book, diferent title 16. Dezember 2012
Von sci fi kid - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
Michibilly is totally correct in his/her review!
Just use "click to look inside". You will see that this book published in 2012
and "What Einstein Told His Cook 2" published in 1995 have ABSOLUTELY IDENTICAL
indexes! Somehow the 2012 version has 112 more pages...
Seems like a rip-off.
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Great book for beginners PAPERBACK VERSION of What Einstein Told His Cook V 2 16. August 2013
Von Tracy - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch
This was a great, fun read. I suppose there are more in depth books covering this subject more in depth.

This is the PAPERBACK version of WHAT EINSTEIN TOLD HIS COOK VOL. 2
5.0 von 5 Sternen Fascinating! 15. April 2014
Von M. Levine - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
I love the mixture of science and humor. I ended up ordering the book on paper, to use as a reference.
1.0 von 5 Sternen Disappointed 21. Februar 2014
Von Guadalupe Garcia Del Paso - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
REALLY disappointing. Same book as What Einstein told his Cook 2. The only two things that change is the title and the cover. I felt CHEATED.
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