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Kurzbeschreibung
Viele träumen davon, einmal ein Lokal zu eröffnen, eine Kneipe, eine Bar, ganz nach den eigenen Vorstellungen. Markus Frankl hat es getan. Eben noch arbeitslos, gehörte ihm kurz darauf das florierendste In-Lokal der Stadt. Wie das geht, erklärt Markus Frankl am Beispiel seiner Bar, des "Nage & Sauge", und gewährt dabei Einblicke in viele wohl gehütete Geheimnisse der Szene-Gastronomie.
Über den Autor
Markus "Maki" Frankl, Jahrgang 1965, wurde lange nichts, bevor er Wirt des "Nage & Sauge" in München wurde.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Der Untertitel "How to open a bar" suggeriert fälschlicherweise einen Ratgeber und so liegt in Köln (wo das Nage&Sauge leider unbekannt ist) das Buch in der BWL-Abteilung, Rubrik "Hotellerie und Gastronomie"! Nachdem ich es mir dann doch gegriffen und gekauft hatte, habe ich mich königlich amüsiert, eine echte Karriere von der Münchner Modszene über das "Telehotel" Unterföhring bis zur eigenen Bar, die mit ihren Veranstaltungen, ihrer eigenen Bildsprache auf Flyern und Speisekarten und natürlich ihrem unglaublich netten Personal, stilbildend für die späteren 90er war. Wenn der Autor das Lokal auch nicht mehr führt (dies unterschlägt er in seinem Buch) so sei auch Nicht-Münchnern nach Lektüre ein Besuch dringend empfohlen. Und wen es nicht dorthin verschlägt, trotzdem lesen!
14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich habe dieses Buch gakauft, weil ich demnächst in dieses Geschäft einsteige.
Der Autor, der mein Jahrgang ist, hat mir sehr dabei geholfen es zu tun!
Dieses Buch ist eine schöne homage an das Leben.
Ich habe es in einem Stück gelesen. Es geht in diesem Buch nicht darum, jemandem die Gastronomie näher zu bringen. Es geht um den ganz speziellen Weg von Markus Frankl, der nicht übertragbar ist.
Es ist die Geschichte eines losers, der es tatsächlich schafft mit einer Kneipe und vielen Schulden Erfolg zu haben. Gerade das macht Mut!
Ich kann jedem dieses Buch empfehlen, der nicht daran glaubt, dass ein jeder mit einer Kneipe - oder jedem anderem Geschäft- Erfolg haben kann/darf.
Jeder der darüber nachdenkt, in die Gastronomie einzusteigen, sollte dieses Buch als Mutmacher lesen.
Der Autor, der mein Jahrgang ist, hat mir sehr dabei geholfen es zu tun!
Dieses Buch ist eine schöne homage an das Leben.
Ich habe es in einem Stück gelesen. Es geht in diesem Buch nicht darum, jemandem die Gastronomie näher zu bringen. Es geht um den ganz speziellen Weg von Markus Frankl, der nicht übertragbar ist.
Es ist die Geschichte eines losers, der es tatsächlich schafft mit einer Kneipe und vielen Schulden Erfolg zu haben. Gerade das macht Mut!
Ich kann jedem dieses Buch empfehlen, der nicht daran glaubt, dass ein jeder mit einer Kneipe - oder jedem anderem Geschäft- Erfolg haben kann/darf.
Jeder der darüber nachdenkt, in die Gastronomie einzusteigen, sollte dieses Buch als Mutmacher lesen.
10 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich selbst war im Frühjahr 1997 das erste Mal im Nage & Sauge, da ein Freund von mir - der Cousin von Sam, des einen im Buch erwähnten Australiers - dort arbeitete. Damals ahnte ich noch nicht, dass ich noch viele, viele Jahre endlose Abende dort verbringen sollte. Das Konzept urgemütliche Bar, supernette Leute und megaleckeres Essen ging jedenfalls auf. Ich glaube, meine Freundin und ich waren eine Zeit lang mindestens dreimal die Woche dort und das, obwohl wir nicht gerade um die Ecke wohnten. Und für wen ist jetzt das Buch? Für jedermann, auch wenn man die Bar nicht kennt, ist das Buch empfehlenswert. Es ist eine aufmunternde Lektüre, die beweist, dass man sich mit Mut und ein paar guten Ideen sehr wohl seinen Traum erfüllen kann, ohne richtig weite Wege gehen zu müssen. Außerdem ist es schlicht und einfach unterhaltsam. Und für alle Münchner und Nicht-Münchner, die wie ich dem Laden die Bude eingerannt sind, gehört es eh zur Pflichtlektüre. :-)
Die neuesten Kundenrezensionen
Genial aber leider zu kurz
Das Buch ist super geschrieben, einfach ein Traum für jemanden der die Gastronomie liebt. Solche Bücher könnten ruhig 1000 Seiten haben. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von Viovi veröffentlicht
Ein tolles Buch - jetzt fehlt nur noch eine Signatur ;)
Als Neuperlacher und Orientierungsstufenschüler musste ich bereits bei den ersten Seiten sehr lachen und habe mich köstlich über seinen Werdegang amüsiert. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 11. August 2008 von D. Holm
***** 5 Sterne *****
Ein super Buch. Gerade gekommen , und aus nur mal schnell reinschauen wurde : ruck-zuck- in einem durchgelesen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. Januar 2008 von S. Roloff
Einmal Tomatensuppe, bitte!
Einst war auch ich zu Gast in Unterföhrings Telehotel und es mag zu der Zeit gewesen sein, als Markus Frankl für die Zubereitung der Tomatensuppe veranwortlich zeichnete. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 25. Oktober 2005 von "popmatters"
recht unterhaltsam, aber
tja, ich dachte ich könnte wirklich etwas für mich und mein Lokal "abkupfern", aber ausser einem recht nett zu lesenden authentischen Lebensbericht war nichts wirkliches... Lesen Sie weiter...
Am 14. Oktober 2005 veröffentlicht
Erfrischend, ermutigend, ehrlich!
Erfrischend, ermutigend, ehrlich! Das fällt uns zuerst zum Buch von Markus Frankl ein. Es hat uns viel Spaß gemacht, es zu lesen! Lesen Sie weiter...
Am 7. September 2005 veröffentlicht
Macht viel Spaß !
Leute, Leute,
Dieses kleine Buch hat mir viel Spaß gemacht !
Irgendwie ist der Typ wie Lehmann in Echt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 4. September 2005 von gary
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