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Kurzbeschreibung
Viele träumen davon, einmal ein Lokal zu eröffnen, eine Kneipe, eine Bar, ganz nach den eigenen Vorstellungen. Markus Frankl hat es getan. Eben noch arbeitslos, gehörte ihm kurz darauf das florierendste In-Lokal der Stadt. Wie das geht, erklärt Markus Frankl am Beispiel seiner Bar, des "Nage & Sauge", und gewährt dabei Einblicke in viele wohl gehütete Geheimnisse der Szene-Gastronomie.
Über den Autor
Markus "Maki" Frankl, Jahrgang 1965, wurde lange nichts, bevor er Wirt des "Nage & Sauge" in München wurde.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Easy und authentisch,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Wer nichts wird, wird Wirt: How to open a bar (Taschenbuch)
Der Untertitel "How to open a bar" suggeriert fälschlicherweise einen Ratgeber und so liegt in Köln (wo das Nage&Sauge leider unbekannt ist) das Buch in der BWL-Abteilung, Rubrik "Hotellerie und Gastronomie"! Nachdem ich es mir dann doch gegriffen und gekauft hatte, habe ich mich königlich amüsiert, eine echte Karriere von der Münchner Modszene über das "Telehotel" Unterföhring bis zur eigenen Bar, die mit ihren Veranstaltungen, ihrer eigenen Bildsprache auf Flyern und Speisekarten und natürlich ihrem unglaublich netten Personal, stilbildend für die späteren 90er war. Wenn der Autor das Lokal auch nicht mehr führt (dies unterschlägt er in seinem Buch) so sei auch Nicht-Münchnern nach Lektüre ein Besuch dringend empfohlen. Und wen es nicht dorthin verschlägt, trotzdem lesen!
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14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
wer nichts wird, wird wirt,
Von Yvonne "Yvonne" (Mehringen) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Wer nichts wird, wird Wirt: How to open a bar (Taschenbuch)
Ich habe dieses Buch gakauft, weil ich demnächst in dieses Geschäft einsteige. Der Autor, der mein Jahrgang ist, hat mir sehr dabei geholfen es zu tun! Dieses Buch ist eine schöne homage an das Leben. Ich habe es in einem Stück gelesen. Es geht in diesem Buch nicht darum, jemandem die Gastronomie näher zu bringen. Es geht um den ganz speziellen Weg von Markus Frankl, der nicht übertragbar ist. Es ist die Geschichte eines losers, der es tatsächlich schafft mit einer Kneipe und vielen Schulden Erfolg zu haben. Gerade das macht Mut! Ich kann jedem dieses Buch empfehlen, der nicht daran glaubt, dass ein jeder mit einer Kneipe - oder jedem anderem Geschäft- Erfolg haben kann/darf. Jeder der darüber nachdenkt, in die Gastronomie einzusteigen, sollte dieses Buch als Mutmacher lesen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
10 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Auf einen Sitz durchgelesen,
Von
Rezension bezieht sich auf: Wer nichts wird, wird Wirt: How to open a bar (Taschenbuch)
Ich selbst war im Frühjahr 1997 das erste Mal im Nage & Sauge, da ein Freund von mir - der Cousin von Sam, des einen im Buch erwähnten Australiers - dort arbeitete. Damals ahnte ich noch nicht, dass ich noch viele, viele Jahre endlose Abende dort verbringen sollte. Das Konzept urgemütliche Bar, supernette Leute und megaleckeres Essen ging jedenfalls auf. Ich glaube, meine Freundin und ich waren eine Zeit lang mindestens dreimal die Woche dort und das, obwohl wir nicht gerade um die Ecke wohnten. Und für wen ist jetzt das Buch? Für jedermann, auch wenn man die Bar nicht kennt, ist das Buch empfehlenswert. Es ist eine aufmunternde Lektüre, die beweist, dass man sich mit Mut und ein paar guten Ideen sehr wohl seinen Traum erfüllen kann, ohne richtig weite Wege gehen zu müssen. Außerdem ist es schlicht und einfach unterhaltsam. Und für alle Münchner und Nicht-Münchner, die wie ich dem Laden die Bude eingerannt sind, gehört es eh zur Pflichtlektüre. :-)
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