- Taschenbuch: 144 Seiten
- Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 1 (7. März 2006)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3833802448
- ISBN-13: 978-3833802447
- Größe und/oder Gewicht: 20,6 x 10,6 x 1,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.7 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Welche Rebsorten stehen hinter einem Amarone della Valpolicella? Was sind die typischen Aromen eines Ribera del Duero? Wie ist die allgemeine Qualität und Lagerfähigkeit eines Madiran einzuschätzen? Auf diese und viele weitere Fragen geben die Weinsteckbriefe Antwort. Über 430 Regionalweine der 13 bedeutendsten Weinländer werden systematisch erschlossen und in übersichtlichen Tabellen zugänglich gemacht. Dabei stehen Rebsortenanteile, Qualität, Lagerfähigkeit und vor allem Charakteristken der Weine im Vordergrund. Die Weinsteckbriefe sind eine praktische Orientierungshilfe bei der Suche nach neuen und alten Regionalweinen aus der ganzen Welt. Sie machen neugierig auf viele bekannte und unbekannte Weine, in denen sich Kultur, Geografie und Geschichte ihrer Herkunft spiegeln. Systemtisch nach Ländern und Regionen geordnet Rebsortenanteile, Qualität, Lagerfähigkeit sowie Charakteristiken von über 450 Weintypen Viele interessante Zusatzinformationen
Der Verlag über das Buch
Welche Rebsorten stehen hinter einem Amarone della Valpolicella? Was sind die typischen Aromen eines Ribera del Duero? Wie ist die allgemeine Qualität und Lagerfähigkeit eines Madiran einzuschätzen? Auf diese und viele weitere Fragen geben die Weinsteckbriefe Antwort. Über 450 Regionalweine der 13 bedeutendsten Weinländer werden systematisch erschlossen und in übersichtlichen Tabellen zugänglich gemacht. Dabei stehen Rebsortenanteile, Qualität, Lagerfähigkeit und vor allem Charakteristiken der Weine im Vordergrund. Die Weinsteckbriefe sind eine praktische Orientierungshilfe bei der Suche nach neuen und alten Regionalweinen aus der ganzen Welt. Sie machen neugierig auf viele bekannte und unbekannte Weine, in denen sich Kultur, Geografie und Geschichte ihrer Herkunft spiegeln. Systemtisch nach Ländern und Regionen geordnet Rebsortenanteile, Qualität, Lagerfähigkeit sowie Charakteristiken von über 450 Weintypen. Viele interessante Zusatzinformationen
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13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dies ist keine der unnötigen Auflistungen unzähliger Weine, die man sich eh nie kauft.
Statt dessen wird ( dem Einsteiger ) in einer komprimierten und verständlichen Form dargelegt, welche Weine wo hergestellt werden, und was deren Charakter ist.
Getrennt nach Anbauregionen und Traubensorten ( sofern nicht identisch ) wird alles geboten was man braucht, um sich einen Überblick zu verschaffen.
Hier und da gibt es Hintergrundinfos, - unter anderem zu den verschiedenen Klassifizierungen der Herstellerländer.
Wer dieses Buch hat, kann sich viele andere sparen.
Statt dessen wird ( dem Einsteiger ) in einer komprimierten und verständlichen Form dargelegt, welche Weine wo hergestellt werden, und was deren Charakter ist.
Getrennt nach Anbauregionen und Traubensorten ( sofern nicht identisch ) wird alles geboten was man braucht, um sich einen Überblick zu verschaffen.
Hier und da gibt es Hintergrundinfos, - unter anderem zu den verschiedenen Klassifizierungen der Herstellerländer.
Wer dieses Buch hat, kann sich viele andere sparen.
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wir haben dies als Ergänzung zum Wein Brockhaus und sind absolut zufrieden. Es kommt ein bischen wie ein Reiseführer daher nur eben mit Wein. Gelungen auch die Klappseiten zu Pflicht und Kür bei den Rebsorten (rot und weiss). Ebenfalls erfreulich der stabile Eindruck.
4 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich kann mich, bezüglich des eigentlichen Themas des Buches - und zwar der Regionen und deren Weine - Hr. Schmidt und Hr. Hildebrandt voll und ganz anschließen. Ein weiteres gelungenes Buch von Kurt Gibel. Und auch von seinem didaktisch sehr gut aufbereitetem "Weine degustieren, leicht und spielend" war ich begeistert.
Der Dorn im Auge, der den fünften Stern kostet, ist das Kapitel "Aus dem Zauberland" hier wünscht sich Hr. Gibel eine Rückkehr zu jahrgangstypischen (d.h. auch mal etwas leichteren und evtl. bittereren) Weinen in die Zeit, in der nur chaptalisiert wurde, und die Kunden den Winzern und Winzerinnen auch in schwächeren Jahren treu blieben.
Soweit stört mich das eigentlich nicht.
Unter Modern Times, beschreibt er, dass schlechteren Jahrgängen Säure oder Gerbstoff entzogen wird. Beides würde ich nicht auf die jüngere Kellerwirtschaft beschränken. Während früher mit Eiklar und Milch der Gebstoffgehalt korregiert wurde, kommen heute die jeweiligen Proteine gereinigt zum Einsatz. Auch die Entsäuerung ist keine Entwicklung der letzten 20 Jahre.
Wirklich enttäuschend ist aber, dass Methoden beschrieben werden wie:
"Mit dem Mostkonzentrator wird der Traubensaft durch eine Membran gepresst und dadurch Wasser ausgeschieden (Umkehrosmose)." Was schon vom physikalischen Prinzip der Umkehrosmose her nicht stimmt.
Und Ähnliches gleich im nächsten Satz:
"Bei einem anderen Verfahren, der Vakuumverdampfung, wird ein starker Druck erzeugt, der den Wein bereits bei 18 °C zum Kochen bringt und das Wasser verdampfen lässt." Auch hier wieder mangelnde Recherche, mangelnde Grundkenntnisse der Physik oder ein Druckfehler => denn wenn es "Unterdruck" heißen würde, wäre es korrekt.
Um diese Fehler zu vermeiden wären wirklich nur einige Minuten Internetrecherche notwendig gewesen. Ich bin zuversichtlich, dass auch schon 2006 darüber Informationen zu finden waren.
Trotz dieses Kapitels, das sehr emotional geschrieben wirkt (und meiner Meinung auch nicht ins Gesamtkonzept des Buches passt), bleibt das Buch äußerst empfehlenswert.
Der Dorn im Auge, der den fünften Stern kostet, ist das Kapitel "Aus dem Zauberland" hier wünscht sich Hr. Gibel eine Rückkehr zu jahrgangstypischen (d.h. auch mal etwas leichteren und evtl. bittereren) Weinen in die Zeit, in der nur chaptalisiert wurde, und die Kunden den Winzern und Winzerinnen auch in schwächeren Jahren treu blieben.
Soweit stört mich das eigentlich nicht.
Unter Modern Times, beschreibt er, dass schlechteren Jahrgängen Säure oder Gerbstoff entzogen wird. Beides würde ich nicht auf die jüngere Kellerwirtschaft beschränken. Während früher mit Eiklar und Milch der Gebstoffgehalt korregiert wurde, kommen heute die jeweiligen Proteine gereinigt zum Einsatz. Auch die Entsäuerung ist keine Entwicklung der letzten 20 Jahre.
Wirklich enttäuschend ist aber, dass Methoden beschrieben werden wie:
"Mit dem Mostkonzentrator wird der Traubensaft durch eine Membran gepresst und dadurch Wasser ausgeschieden (Umkehrosmose)." Was schon vom physikalischen Prinzip der Umkehrosmose her nicht stimmt.
Und Ähnliches gleich im nächsten Satz:
"Bei einem anderen Verfahren, der Vakuumverdampfung, wird ein starker Druck erzeugt, der den Wein bereits bei 18 °C zum Kochen bringt und das Wasser verdampfen lässt." Auch hier wieder mangelnde Recherche, mangelnde Grundkenntnisse der Physik oder ein Druckfehler => denn wenn es "Unterdruck" heißen würde, wäre es korrekt.
Um diese Fehler zu vermeiden wären wirklich nur einige Minuten Internetrecherche notwendig gewesen. Ich bin zuversichtlich, dass auch schon 2006 darüber Informationen zu finden waren.
Trotz dieses Kapitels, das sehr emotional geschrieben wirkt (und meiner Meinung auch nicht ins Gesamtkonzept des Buches passt), bleibt das Buch äußerst empfehlenswert.
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