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- Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Weitere Informationen.
Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Weitere Informationen.
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Highlights
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Details
Produktinformationen
MarkeWeingut Proidl
HerkunftsregionKremstal
HerkunftsgegendSenftenberg
LagerungAn einem kühlen Ort lagern mit wenig Licht
Packungsgröße1
AnlassGeburtstag, Feier
Jahrgang
NV -> Ohne Jahrgangsinformationen2007
NV -> Ohne Jahrgangsinformationen2007
Alkoholgehalt16 % Vol
RebsorteGrüner Veltliner
WeinartWeiß
Geschmacksrichtunglieblich, strukturiert
ServierempfehlungGekühlt servieren (17 Grad).
LandeskücheAsiatisch
VerpackungsinformationFlasche
Hersteller/ProduzentWeingut Proidl
HerkunftslandÖsterreich
ZusatzstoffeGeschwefelt
Produktbeschreibungen
Franz Proidl, der Steillagen Winzer aus Senftenberg, verfolgte eine radikale Idee und hat damit einen besonders charaktervollen und individuellen Wein vom Grünen Veltliner geschaffen, der auch den Winzer mehr als überraschte. Kein Terrassenwein, sondern eine Kreszenz die Anspruch und Trinkfluss zu verbinden vermag.
Die reifsten Grüner Veltliner Trauben aus den Lagen Ehrenfels und Pellingen wurden in der ersten Dezemberwoche 2007 gelesen. Die Gärung mit Spontanhefen im großen Holzfass bis Ende Jänner 2008 erbrachte überraschende 16% Alkohol - von daher der Name 'Only Sixteen' - bei 27 Gramm Restzucker. Um diese Wucht zu bändigen blieb der Wein ohne Filtrierung, Schönung bis zum August 2009 im Holzfass auf der vollen Hefe liegen. Direkt von dort abgefüllt entstand ein nicht alltäglicher Veltliner, der mehrfach beeindruckend ist:
Tiefgründig, mineralisch, den Restzucker einmalig eingebunden mit perfekter Säure; ein Grüner Veltliner an der Grenze zum Digestiv angesiedelt ist.
Die Mächtigkeit dieses Veltliners macht ihn zu einem hervorragenden Speisenbegleiter für eine nachhaltige, durchaus fettreiche und aromatische Küche - Currys etwa.
Im Besonderen spielt er seine Qualität als Schokoladenwein aus. Wir haben ihn mit einer Praline - gesalzene Erdnüsse - von Darcis verkostet und waren enthusiasmiert.
Die reifsten Grüner Veltliner Trauben aus den Lagen Ehrenfels und Pellingen wurden in der ersten Dezemberwoche 2007 gelesen. Die Gärung mit Spontanhefen im großen Holzfass bis Ende Jänner 2008 erbrachte überraschende 16% Alkohol - von daher der Name 'Only Sixteen' - bei 27 Gramm Restzucker. Um diese Wucht zu bändigen blieb der Wein ohne Filtrierung, Schönung bis zum August 2009 im Holzfass auf der vollen Hefe liegen. Direkt von dort abgefüllt entstand ein nicht alltäglicher Veltliner, der mehrfach beeindruckend ist:
Tiefgründig, mineralisch, den Restzucker einmalig eingebunden mit perfekter Säure; ein Grüner Veltliner an der Grenze zum Digestiv angesiedelt ist.
Die Mächtigkeit dieses Veltliners macht ihn zu einem hervorragenden Speisenbegleiter für eine nachhaltige, durchaus fettreiche und aromatische Küche - Currys etwa.
Im Besonderen spielt er seine Qualität als Schokoladenwein aus. Wir haben ihn mit einer Praline - gesalzene Erdnüsse - von Darcis verkostet und waren enthusiasmiert.
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