Wein hausgemacht: Eigener Wein aus Trauben, Obst, Kräutern und Blüten [Taschenbuch]

Neben einer Einführung zum Thema Weinkelterei, Wein und seine Qualitätsklassen ist nachzulesen, welche Getränke überhaupt Wein genannt werden können und was Sie an Grundausstattung zur eigenen Zubereitung brauchen. Beim Rezept für Apfelwein sind sämtliche Schritte bebildert und sehr gut beschrieben. Wenn dann nach einigen Wochen der Saft allmählich gegoren ist, sind alle weiteren Maßnahmen genau erklärt. Nach zwei bis drei Monaten ist der Wein so weit, daß er abgefüllt und verkorkt werden kann.

Danach kann man sich an die Kelterung eines Obstweins heranmachen. Tips zur Fehlervermeidung finden sich ebenso wie ein ausführlicher Leitfaden, was Zubehör, Auswahl der Früchte und Arbeitsschritte angeht. Die Rezepte: Birnendessertwein, Quittendessertwein, Pflaumenwein, Holunderwein, Ananas- und Bananendessertwein... sogar aus Dosen- und Trockenfrüchten lassen sich leckere Alkoholika bereiten. Und hätten Sie gedacht, daß man sogar Gemüse zu Wein verarbeiten kann? Kein Scherz! Nehmen Sie Möhren, Kartoffeln und Rote Bete, richten Sie sich nach dem Rezept und nach etwa einem halben Jahr können Sie ihren Gemüsedessertwein verkosten... Auch aus Kräutern und Blüten lassen sich köstliche Getränke ansetzen. Und wer noch nie auf dem Weihnachtsmarkt echten Met probiert hat, kann ihn jetzt selbst machen. Aus allen möglichen Honigsorten kann man den alten Germanentrunk produzieren.

Wohl bekommt auch der Preis für dieses informative und gut aufgemachte Buch, denn für knapp 20 Mark bietet der Ratgeber eine Menge. --Werner Tschernoussow -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.