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Weck Einkochbuch 080119

von Weck
81 Kundenrezensionen

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  • EAN:9783921034057

Hinweise und Aktionen

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Produktinformationen

Technische Details
MarkeWeck
Modellnummer3947220
Farbedurchgehend farbig illustriert
Artikelgewicht372 g
Produktabmessungen18,7 x 1,5 x 19,8 cm
  
Zusätzliche Produktinformationen
ASIN3921034051
Amazon Bestseller-Rang Nr. 1.755 in Küche & Haushalt (Siehe Top 100)
Produktgewicht inkl. Verpackung381 g
Versand:Dieser Artikel wird, wenn er von Amazon verkauft und versandt wird, nur in folgende Länder versandt: Deutschland
Im Angebot von Amazon.de seit1. Januar 2006
  
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Produktbeschreibungen

Dieses Buch zeigt nicht nur das Einkochen von Marmeladen und Fruchtkompotten, sondern auch von Fleischgerichten, Gemüse, Säften, Pilzen, Suppen und Fertiggerichten.
Es ist gut geeignet für Neueinsteiger in der Weck-Szene. Die Rezepte sind klar strukturiert, mit zusätzlichen Hinweisen auf die teilweise besondere Behandlung der einzukochenden Zutaten.


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Kunden Fragen und Antworten

Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen

92 von 96 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Jan Helten am 24. August 2008
Ich wollte Obst und Gemüse einkochen und wissen, wie man das macht. Dabei habe ich mir einige Bücher angesehen, aber dieses hier von WECK ist wirklich unschlagbar das Beste. Es wird verständlich und idiotensicher beschrieben, wie man sicher einkocht. Die Rezepte sind deshalb gut, weil sie ohne albernen Schnickschnack auskommen, keine blöden gewürze, keine unpassende Vanille. Kurz, ein grundsolider Einkoch-Ratgeber. Dafür die fünf Sterne.

Aaaber: WECK hat noch nicht begriffen, dass wir HEUTE leben. Der Leser wird mit "verehrte Hausfrau" angesprochen (ich bin ein Mann) und der Text ist dermaßen bieder, konservativ und betulich, dass er bei uns Seite für Seite für Heiterkeit sorgt. Super ist die Empfehlung Trinkwasser einzukochen, weil die Atomkatastrophe von Chernobyl uns bedroht. Witzig sind auch Kapitel, die mit "Viele Hausfrauen unterliegen den Irrtum, das..." beginnen. WECK, schreib mal das ganze Buch neu!

Also, viel Spaß beim Lesen und Einkochen.
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68 von 71 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Cora am 5. Juni 2009
Nachdem ich schon einige Jahre einkoche und einwecke, war ich auf der Suche nach neuen Ideen, was man so noch alles haltbar machen kann. Dieses Buch zeigt nicht nur das Einkochen von Marmeladen und Fruchtkompotten, sondern auch von Fleischgerichten, Gemüse, Säften, Pilzen, Suppen und Fertiggerichten.
Als besonderes High-Light habe ich die Rubrik "Kuchen aus dem Einkochglas und Pudding einkochen" empfunden.

Das Buch ist gut geeignet für Neueinsteiger in der Weck-Szene. Die Rezepte sind klar strukturiert, mit zusätzlichen Hinweisen auf die teilweise besondere Behandlung des einzukochenden Guts. Es gibt am Beginn jedes Kapitels eine Do- / Don't to do Liste, um Fehler zu vermeiden.

Meine Mama war auch begeistert, ich würde es jedem mit gutem Gewissen empfehlen.
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117 von 124 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Heribert Schüssler am 26. September 2006
Kaum zu glauben, aber wahr! Es gibt sie noch, die bekannten Einkochgläser von WECK - mit dem Erdbeer-Logo! Man sollte annehmen, daß Tiefkühltruhe und Convenience Food dem "Einwecken" von Speisen inzwischen jegliche Daseinberechtigung geraubt hätten. In großem Umfang stimmt dies auch. Und dennoch wird diese bewährte Methode zur Haltbarmachung von Lebensmitteln gerade wiederentdeckt.

Einst revolutionierte die Hitzesterilisation die Ernährung ganzer Gesellschaften von Grund auf. Erstmals konnte man Lebensmittel fast unbegrenzt aufbewahren, ohne sie mit den damals gängigen Methoden des Trocknens, Einsalzens, in Essig Einlegens, Kandierens und ähnlichen geschmackverändernden Verfahren zu behandeln. Dies eröffnete ganz neue Möglichkeiten, da das Gargut nun quasi "unverfälscht" haltbar zu machen war. Den privaten Haushalten war eine neue Möglichkeit an die Hand gegeben, die Ernte aus dem eigenen Garten das ganze Jahr über genießen zu können - so ein Kirschdessert im Winter war eine kleine Sensation!

Das Buch beschreibt in seiner unnachahmlich betulichen Art, wie die "sparsame Hausfrau" vorzugehen hat und offenbart durch seine Wortwahl, daß der Buchtext seit Erfindung des Weck-Glases kaum wohl kaum modifiziert wurde. Die Arbeitsschritte des Einkochens werden minutiös erläutert und häufige Fehlerquellen beschrieben. Zahlreiche Rezepte mit den dazugehörigen Einkochzeiten und -temperaturen ergänzen das Werk.

Interessant ist am Ende der kleine Ausflug in die Geschichte. Die Entwicklungsschritte von der ersten Hitzesterilisation bis zum marktreifen Einkochglas wird auf unterhaltsame Weise erzählt.
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13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Winterkind TOP 100 REZENSENTVINE-PRODUKTTESTER am 22. August 2009
Verifizierter Kauf
...Buch um das mit dem Einkochen zu lernen. Als blutiger Anfänger wollte ich das mit den Weck Gläsern nur ausprobieren weil ich dieses eine Rezept für eingelegte Zitronen testen wollte. Ich bin kein Fan von Einmachgläsern mit Blechdeckel, da diese Deckel an der Innenseite beschichtet sind. Da halte ich nichts davon.
Nach dem ersten Mal durchlesen hätte ich am liebsten alles "eingeweckt" was an Gemüse und Obst gerade so wächst.
Das Buch ist ruhig und unspektakulär im Ton gehalten, macht aber gerade deshalb soviel Lust aufs Einkochen. Die Rezepte sind sehr einfach gehalten, wirklich Idiotensicher. Der einzige Grund, warum ich noch nicht den Gemüsestand auf dem Markt geplündert habe, ist folgender: die Einstiegskosten sind etwas höher. Die Gläser sind nicht billig und zum Einkochen gehört ein Riesentopf (mit Gitter am Boden), weil die Gläser in die normalen Töpfe einfach nicht reingehen.
Die eingelegten Zitronen ziehen jetzt noch ein bischen, aber dank dem Buch hat das System Weck zum Einlegen perfekt geklappt.
Das Buch ist einfach nur super! Eine wirkliche Bereicherung für jeden Hobbykoch!
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von U. Patzer am 10. August 2009
Ich habe das Buch seit vielen Jahren in regem Gebrauch; es hat mir damals als "blutigem Anfänger" genauso wie heute immer gute Dienste geleistet - so macht Einkochen Spaß.

Für alle, die eine detaillierte handwerkliche Anleitung suchen wie's geht und wie man mögliche Fehler vermeidet, uneingeschränkt zu empfehlen.

Beim Lesen erscheint allerdings immer eine nette ältliche Hauswirtschaftslehrerin aus dem letzten Jahrhundert vor meinem geistigen Auge ...
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