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Weber's Räuchern: Einfach und unkompliziert mit Grill und Räucherofen (GU Weber Grillen) [Gebundene Ausgabe]

Jamie Purviance
4.2 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (32 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 16,99 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
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Kurzbeschreibung

8. Februar 2012 GU Weber Grillen
Ihr Grill kann mehr: Bereichern Sie Ihren Grillabend mit zart und saftig geräuchertem Fisch, Fleisch oder auch mal selbstgemachten Würsten. Der feine Rauch verwandelt auch Nüsse, Gemüse und Käse in spannende Leckerbissen. Mit Weber's Experten-Know-how gelingt Ihnen der Einstieg in die Welt des Räucherns perfekt. Ob Grill oder Räucherofen, mit ausführlichen Anleitungen, vielen Spezialtipps und übersichtlichen Tabellen für Marinier- und Räucherzeiten beherrschen Sie diese alte Kunst des Aromatisierens im Handumdrehen.

Wird oft zusammen gekauft

Weber's  Räuchern: Einfach und unkompliziert mit Grill und Räucherofen (GU Weber Grillen) + Weber 17179 Original Räucherbox Universal + Weber 17053 Fire Spice Chips - Hickory , 1.36 kg
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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 3 (8. Februar 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833826231
  • ISBN-13: 978-3833826238
  • Größe und/oder Gewicht: 26,4 x 21,6 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.2 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (32 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 994 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern. "Weber's Way to Grill" wurde New York Times Bestseller.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
9 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Wie der Titel, so der Inhalt 16. Juni 2013
Von Stefan
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
"Webers Räuchern" ist kein Buch für Freunde des Kalträucherns, sondern für die typischen Webergriller, die sich zu ihrem Kohle- oder Gasgrill vielleicht auch noch einen Smoker gegönnt haben und nun nach Herausforderungen suchen.
Die Rezepte sind in meinen Augen leichter umsetzbar als viele in der "Bibel". Die Bebilderung und die Abläufe sind gut erklärt und machen Lust aufs nachgrillen.

Durch die vielen negativen Kritiken, wollte ich das Buch zuerst nicht kaufen, bin froh es doch getan zu haben. Jemand der einen Räucherofen oder eine Lok im Garten stehen hat, wird nicht so zufrieden mit dem Rezeptangebot sein - für Leute mit Kugelgrill oder Watersmoker dagegen gibt es viel interessantes. Natürlich stimmt es, dass es oft darum geht, "nur eine Handvoll Chips oder Chunks in die Glut zu werfen", aber das ist auch der Hauptgrund für das Räuchern.

Ich habe ein gutes Rezeptbuch bekommen, das uns schon viel Spaß und kulinarische Stunden geschenkt hat.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Gute Anregumngen für's Räuchern auf dem Grill 23. Dezember 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Wer einen Einblick in die Möglichkeiten des Räucherns mit einem Grill / Smooker sucht, liegt mit diesem Buch sicher nicht ganz falsch. Wie der Titel vermuten lässt (Weber...) wird ausschließlich das Räuchern auf dem Grill behandelt. Für das "klassische" Kalträuchern in einem Räucherschrank muss auf andere Literatur ausgewichen werden. Neben Grundlagen und nötigem Zubehör widmet sich der Autor in seiner typischen Weise den Rezepten. Was man allerdings bei den Rezepten beachten sollte ist, dass diese nicht immer für alle Grills (Holzkohle / Gas / Smooker) geschrieben sind. Mit einwenig Ausprobieren und kleinen Änderungen (bspw. Grillzeiten) lassen sich diese aber entsprechend adaptieren.

Bei dem Rezepten kommt einem das ein oder andere durchaus bekannt vor, wenn man bereits mehrere Bücher aus der Reihe / von dem Autor besitzt. Für mich aber nicht weiter tragisch.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Wir haben seit kurzem das Räuchern für uns entdeckt und müssen sagen, dass "Weber's Räuchern" wirklich geeignet ist um alle einzelnen Schritte zu lernen. Und die Rezepte sind natürlich wie in allen Büchern von Weber total der Hammer....jamjam
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Gute Geschenkidee 16. September 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
... für Grillbegeisterte.
Tolle Ideen und Rezepte bei denen man schon beim Lesen hunger bekommt!

Was mir positiv auffällt: bisher habe ich noch kein Rezept in den Weber Büchern doppelt gesehen somit lohnt sich auch jedes weitere Buch!

Toll!
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14 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Das Buch entspricht nicht dem Titel !! 10. Februar 2012
Von stetibu
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Das Buch ist zwar sehr schön und die beschriebenen Rezepte sind auch toll. So weit so gut.
Allerdings hat das ganz nichts mit Räuchern zu tun, sondern eher mit ganz normalen Smoker-Rezepten.

Das Buch werde ich behalten, weil wie gesagt schöne Rezepte, aber Räuchern ist grundsätzlich was anderes.
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9 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Unpassender Titel 20. Februar 2012
Von Dopfer
Format:Gebundene Ausgabe
Wie bereits geschrieben, ist der Titel mißverständlich. Ich hatte das Buch vorbestellt in der Annahme, daß es hier tatsächlich ums Thema Räuchern geht. Tatsächlich ist es ein reines Barbeque bzw. Smokerbuch und dabei wird mit höheren Temperaturen als bei dem bei uns üblichen Räuchern gearbeitet. Die Rezepte sind durchaus interessant, allerdings hatte ich mir etwas anderes vorgestellt. Unter Räuchern verstehe ich die Unterscheidung von Kalt-, Warm- und Heißräuchern und das wird in diesem Buch so nicht behandelt. Die Aufmachung ist für die Bücher dieses Autors typisch und auch informativ. Etwas unglücklich finde ich, daß die anderen Titel von Weber bei GU unterschiedliche Formate haben.
Wenn man bereits Bücher aus dieser Reihe besitzt, kennt man bereits einige Themen.
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Von Peter
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Habe das Buch zurückgeschickt. Habe mir vorgestellt, dass hier hauptsächlich Rezepte für einen Smoker enthalten sind. Dies ist nicht der Fall. Die Weber Grillfibel ist meiner Meinung nach die bessere Alternative!
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5.0 von 5 Sternen Hmmm.... 25. September 2013
Von Tanja
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Tolle Rezepte für Fisch, Fleisch, Gemüse. Extrateil mit Würzmischungen, Dipps etc. Diverse Räuchertechniken, Materialbedarf usw. werden anschaulich dargestellt. Super Buch.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen super!
Super Rezepte - genau das richtige für meinen MANN :-) Bisher waren alle Bücher von Weber super, immer wieder gerne.
Vor 2 Monaten von Sunnya Beck veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Geschenk
hoffe dieses Buch kommt gut an. Es ist ein Geburtstagsgeschenk für einen Räucherfan der sich professionell ans Räuchern versuchen möchte
Vor 3 Monaten von Manuela Ruß veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Kam als Geschenk sehr gut an
Auswahl war recht umfangreich.Mit dem von mir gewählten Buch habe ich auf grund der großen Auswahl voll ins Schwarze getroffen. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von harald fitz veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen warten schon auf die Grillzeit
<mein Mann ist total begeistert. Wir werden im Frühjahr/Sommer hoffentlich alle Rezepte ausprobieren. Die II. Wahl ist gar kein Problem, sieht man fast nicht.
Vor 3 Monaten von Annett Richter veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Super!
Ein wirklich rundes Buch zum Thema "Räuchern" auch für Laien, die mehr wissen möchten. Die Rezepte sind leicht nachzumachen. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Sölli veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen TOP
Super tolles Buch, mit vielen praktischen Tipps rund um Räuchern und vor allem super tolle Rezepte zum "Nachgrillen". Absolut empfehlenswert.
Vor 5 Monaten von Dirk veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Ein Top Buch
Klasse Anleitungen und Tipps ,sehr empfehlenswert . Habe mich bei der Zubereitung daran orientiert, sehr gute Ergebnisse .kann ich sehr empfehlen
Vor 9 Monaten von Herwig Finke veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Geht so
Habe mir mehr von dem Buch versprochen. Die Rezepte sind zwar sehr gut beschrieben aber leider gibt es in dem Buch wenig Rezepte für meinen Grill.
Vor 9 Monaten von Britta Schwerdtfeger veröffentlicht
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