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Weber's Grillbibel (GU Weber Grillen) [Gebundene Ausgabe]

Jamie Purviance
4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (543 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 24,95 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
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Kurzbeschreibung

2. Februar 2010 GU Weber Grillen
Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.

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Weber's Grillbibel (GU Weber Grillen) + Grillschürze "Bin am Grillen! Keine Tipps! Bier bringen! Abflug"
Preis für beide: EUR 37,45

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 320 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 30 (2. Februar 2010)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833818638
  • ISBN-13: 978-3833818639
  • Originaltitel: Weber's Way to Grill
  • Größe und/oder Gewicht: 1 x 1 x 1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (543 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 25 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern. "Weber's Way to Grill" wurde New York Times Bestseller.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
295 von 318 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Mein Mann ist los! 1. Juni 2012
Von Lagertha
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Sobald das Grillen wettertechnisch möglich ist, wird bei uns draußen gegessen. Nicht dass Sie denken, unsere Familie besteht aus reinen Naturburschen. Nein, nein. Im Winter wird zusätzlich zur Raumtemperatur von 28 Grad noch eine Decke wegen der Abendkühle über die Beine gelegt. Im fortgeschrittenen Frühjahr allerdings werden andere Maßstäbe an die persönliche Wohlfühltemperatur gelegt. Wenn es nicht friert, ist Grillwetter. Punkt. Regen, Winde, gar aufkommendes Gewitter können diese vom männlichen Familienoberhaupt aufgestellt Regel nicht abmildern. Auf meine misstrauischen Blicke gen Himmel antwortet mein hellseherischer Mann dann gerne mit einer wegwischenden Handbewegung und den Worten: "Das zieht alles vorüber. Mach dir mal keine Sorgen." Wir besitzen einen Grill mit Deckel. Und seit dem letzten Sommer auch Weber's Grillbibel. Seitdem ist alles noch viel schlimmer geworden. Jetzt akzeptiert mein Mann nicht mehr das was ich zum Grillen sonst so eingekauft habe. Mit Bratwürstchen und Minutensteaks gibt er sich nicht mehr zufrieden. Jetzt geht er sogar selber los, zum Schlachter seines Vertrauens. Unterhält sich mit ihm über Steak-Zuschnitte, Weiderinder und Gargrade. Zuhause angekommen, wird stundenlang mariniert, eingelegt, Saucen angerührt und der Grill vorbereitet. Ein spontanes Grillen ist mittlerweile undenkbar. Es wäre nicht zum Aushalten, wenn .... ja, wenn die zubereiteten Speisen nicht das leckerste wären, was es bisher bei uns vom Grill gab. Mein Mann hat viele Rezepte aus der Grillbibel ausprobiert. Das kann ich mit Fug und Recht behaupten. Lesen Sie weiter... ›
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160 von 173 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Das zur Zeit beste Grillbuch 4. Mai 2010
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Jamie Purviance, der amerikanische Grill-Guru hat seine Rezepte europäisiert und mit der "Grill-Bibel" ein neues Standardwerk auf den Markt gebracht. Die vielen Step-by-step-Anleitungen sind hervorragend gelungen und garantieren auch dem Grill-Anfänger ein perfektes Ergebnis. Einen Vorgeschmack kann man sich auf der amerikanischen Weber-Homepage holen, wo die Anleitungen teilweise auch als Video abrufbar sind. Um Frust vorzubeugen: die Rezepte erfordern mehrheitlich das Vorhandensein eines Kugelgrills (möglichst mit Deckelthermometer, das man auch problemlos nachrüsten kann), oder eines geschlossenen Gasgrills.
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100 von 110 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Tatsächlich ein Buch für die Praxis 20. Juni 2010
Von S., Axel
Format:Gebundene Ausgabe
Ein Buch für Männer sollte praxisgerecht und unverblümt geschrieben sein. Aber vor allen Dingen sollen die dort beschriebenen Gerichte auch gelingen.
Wie ein Heimwerkerbuch beschreibt es jeden Arbeitsschritt, erklärt den Sinn des notwendigen Arbeitsmaterials, Erläutert uns das erforderliche Grundwissen über Fleisch sowie die Grundlagen des Grillens (z. B. direkte und indirekte Garmethoden, Grillen mit Holzkohle oder Gas, etc.). D. h., das Buch ist für Holzkohle und Gas gleichermaßen geeignet. Für Griller ohne Deckel ist das Buch weniger zu empfehlen.

Das Buch teilt sich in folgende Kapitel auf
1. Grundlagen des Grillens (Grills, Zubehör, Methoden, etc)
2. Rind und Lamm
3. Schwein
4. Geflügel
5. Fisch- und Meeresfrüchte
6. Gemüse
7. Obst
8. Grillpraxis
9. Register

Im Kapitel "Grillpraxis" finden wir beispielsweise Rezepte für 21 Gewürzmischungen, 20 Marinaden und 14 Saucen.
Desweiteren gibt es nochmal eine ausführliche Fleischkunde (Anatomie des Tieres, Zuschnitt, Garzeiten, Grilltemperatur, Gewürze, richtig einfrieren, etc.)

Es ist ein sehr schönes Buch, nicht überbroschiert und vor allen Dingen ohne "kulinarische" Fantasiegerichte ala Johann Lafer.
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29 von 33 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Bis jetzt nichts Besseres gesehen! 29. Mai 2010
Format:Gebundene Ausgabe
Nach dem Vergleich mehrerer Bücher (tatsächlich durchgeblättert und Inhalte verglichen) kaufte ich mir das Buch. Etwas eingelesen bin ich dann gleich zum Supermarkt um Fleisch zu kaufen, Gewürze in reichlicher Auswahl sind bei mir immer vorhanden.

Marinade nach einem Rezept zubereitet, liess ich das Fleisch für einen Tag im Kühlschrank liegen. Am nächsten Tag verfuhr ich mit dem direkten und indirekten Grillen, wie im Buch beschrieben.

Die Ergebnisse haben meine Erwartungen bei Weitem übertroffen! Das Fleisch wahr sehr wohlschmeckend und zart zugleich. Ich bin mir sicher, dass das Buch viele sommerlichen Abende durch das bessere Grillerlebis bereichern wird!

Fertig mariniertes Fleisch wird es bei mir nicht mehr geben...

Zugegeben, es ist "ein wenig" Werbung für die Firma Weber, was an der eigentlichen Qualität des Buches nichts ändert - es ist ein Bestseller in dieser Kategorie! Man muss ja nicht gleich einen Grill von Weber kaufen, viele anderen tun es auch...
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76 von 88 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Super .......die Grillbibel 14. Mai 2010
Von egomatcha
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Super, super, super ! Das ist wirklich eine Grillbibel. Schöne neue Rezepte. Alles wird ausführlich erklärt. Mit Step by step Bildern und Erklärungen.Wirklich ausführlich bebildert wie man es macht (Braten wickeln, Hähnchen füllen, Gemüse vorbereiten, Temperaturmessung für Fleisch)
Rezepte zu Fleisch, Gemüse , Fisch und Süßem (gegrillte Kuchen mit gegrilltem Obst!!) sogar Pizza und gefüllte Pitataschen.
Tipps und Tricks für den richtigen Umgang mit dem Grill (direktes und indirektes Grillen)für Gasgrill und Holzkohlegrill.Besonders die Fisch- und Gemüserezepte sind mal was Neues.Tolle Rezepte für Marinaden.
Hier sind die Rezepte wirklich neu und interessant und verführen zum nachgrillen. Mir läuft schon der Sabber aus dem Mund.Ich bin total begeistert und kann diese Buch nur weiterempfehlen. Ich werde das Buch auch in meinem Freundeskreis verschenken. Für mich das bisher beste Buch zum Thema grillen.Jetzt muss nur noch die Sonne rauskommen.
Ich habe mir schon ein paar Bücher zum Thema Grillen gekauft, besonders das von Dr. Oetker ist sehr entäuschend, auch die GU Bücher können nicht mithalten.
Die Grillbibel ist Ihr Geld wert.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Alles gut
Man kann hier viel lernen, Basics und viele sehr gute Rezepte.
Um alles mal versucht zu haben, muss man sich Zeit nehmen.
Vor 1 Tag von Steinberger Manfred veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Gutes Grillbuch
Die Weber Grill-Bibel deckt ein breites Spektrum verschiedener Speisen ab. Zu Beginn werden die Basics erklärt und notwendiges Zubehör beschrieben. Lesen Sie weiter...
Vor 3 Tagen von BOB veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen für jeden Webergrill-Besitzer ein MUST HAVE!!!
....für jeden Weber-Grill Besitzer ein absolutes MUST-HAVE!!!
Erst mit diesem Buch weis ich jetzt was mein Grill alles kann und wie traumhaft man damit kochen kann!!!
Vor 3 Tagen von Mike veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Highlight
Super! Mein Mann kann endlich grillen und liebt es. Danke eines der besten Kochbücher und ich habe viele.:-) was soll ich sonst noch sagen?
Vor 5 Tagen von francois xavier nuttall veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Grillen wie die Weltmeister
Ich habe dieses Buch als Geschenk für meinen Freund gekauft.
Es ist eine tolle Übersicht was alles mit einem Grill (und nicht nur einem Weber Holzkohlegrill)... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Tagen von Honeywell veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Klasse Grillbuch
Die Webers Grillbibel ist für jeden Griller nur zu empfehlen. Tolle Rezepte, gute Bilder und eine gute Rezeptbeschreibung. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Tagen von Siegfried L. veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Super Geschenk
Hab dieses Buch als Geschenk gekauft. Ist super angekommen und zwei Tage später wurde gleich schon mal etwas neues auf dem Grill ausprobiert.
Vor 7 Tagen von Marina Buchholz veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Grillbibel ist der richtige Titel
mein Mann hat die Grillbibel zu seinem Smoker geschenkt bekommen und zeiht sie wirklich viel zu Rate. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Tagen von Dorit veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Ausgefallene Rezeptideen die super gelingen
Ein sehr vielfältiges und ausführliches Buch mit super Rezeptideen, auch für den Gasgrill. Eine sehr gute Geschenkidee.
Nur zu Empfehlen.
Vor 8 Tagen von Birgit Wenk veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen super gelaufen
wir sind super zufrieden das buch ist echt klasse jederzeit wieder.es hat alles wunderbar geklappt wie es sein soll.weiter so.
Vor 8 Tagen von Heike Leonhardt veröffentlicht
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