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Weber's Grillbibel (GU Weber Grillen) [Gebundene Ausgabe]

Jamie Purviance
4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (450 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 24,95 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
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Kurzbeschreibung

2. Februar 2010 GU Weber Grillen
Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als 1000 Stepbildern Schritt für Schritt dargestellt werden: Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte - vom Grill. Grundtechniken rund ums Grillen, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung, werden in Text und vielen Bildern genau beschrieben und lassen Grillen zu einem kulinarischen Hochgenuss werden. Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen. Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen, sind im Schlussteil des Buches zusammengefasst und sorgen dafür, dass dem Grillmeister nichts anbrennt.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 320 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 26 (2. Februar 2010)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833818638
  • ISBN-13: 978-3833818639
  • Originaltitel: Weber's Way to Grill
  • Größe und/oder Gewicht: 1 x 1 x 1 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (450 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 5 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern. "Weber's Way to Grill" wurde New York Times Bestseller.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
223 von 238 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Mein Mann ist los! 1. Juni 2012
Von Lagertha
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Sobald das Grillen wettertechnisch möglich ist, wird bei uns draußen gegessen. Nicht dass Sie denken, unsere Familie besteht aus reinen Naturburschen. Nein, nein. Im Winter wird zusätzlich zur Raumtemperatur von 28 Grad noch eine Decke wegen der Abendkühle über die Beine gelegt. Im fortgeschrittenen Frühjahr allerdings werden andere Maßstäbe an die persönliche Wohlfühltemperatur gelegt. Wenn es nicht friert, ist Grillwetter. Punkt. Regen, Winde, gar aufkommendes Gewitter können diese vom männlichen Familienoberhaupt aufgestellt Regel nicht abmildern. Auf meine misstrauischen Blicke gen Himmel antwortet mein hellseherischer Mann dann gerne mit einer wegwischenden Handbewegung und den Worten: "Das zieht alles vorüber. Mach dir mal keine Sorgen." Wir besitzen einen Grill mit Deckel. Und seit dem letzten Sommer auch Weber's Grillbibel. Seitdem ist alles noch viel schlimmer geworden. Jetzt akzeptiert mein Mann nicht mehr das was ich zum Grillen sonst so eingekauft habe. Mit Bratwürstchen und Minutensteaks gibt er sich nicht mehr zufrieden. Jetzt geht er sogar selber los, zum Schlachter seines Vertrauens. Unterhält sich mit ihm über Steak-Zuschnitte, Weiderinder und Gargrade. Zuhause angekommen, wird stundenlang mariniert, eingelegt, Saucen angerührt und der Grill vorbereitet. Ein spontanes Grillen ist mittlerweile undenkbar. Es wäre nicht zum Aushalten, wenn .... ja, wenn die zubereiteten Speisen nicht das leckerste wären, was es bisher bei uns vom Grill gab. Mein Mann hat viele Rezepte aus der Grillbibel ausprobiert. Das kann ich mit Fug und Recht behaupten. Lesen Sie weiter... ›
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148 von 158 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Das zur Zeit beste Grillbuch 4. Mai 2010
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Jamie Purviance, der amerikanische Grill-Guru hat seine Rezepte europäisiert und mit der "Grill-Bibel" ein neues Standardwerk auf den Markt gebracht. Die vielen Step-by-step-Anleitungen sind hervorragend gelungen und garantieren auch dem Grill-Anfänger ein perfektes Ergebnis. Einen Vorgeschmack kann man sich auf der amerikanischen Weber-Homepage holen, wo die Anleitungen teilweise auch als Video abrufbar sind. Um Frust vorzubeugen: die Rezepte erfordern mehrheitlich das Vorhandensein eines Kugelgrills (möglichst mit Deckelthermometer, das man auch problemlos nachrüsten kann), oder eines geschlossenen Gasgrills.
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84 von 92 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Tatsächlich ein Buch für die Praxis 20. Juni 2010
Von S., Axel
Format:Gebundene Ausgabe
Ein Buch für Männer sollte praxisgerecht und unverblümt geschrieben sein. Aber vor allen Dingen sollen die dort beschriebenen Gerichte auch gelingen.
Wie ein Heimwerkerbuch beschreibt es jeden Arbeitsschritt, erklärt den Sinn des notwendigen Arbeitsmaterials, Erläutert uns das erforderliche Grundwissen über Fleisch sowie die Grundlagen des Grillens (z. B. direkte und indirekte Garmethoden, Grillen mit Holzkohle oder Gas, etc.). D. h., das Buch ist für Holzkohle und Gas gleichermaßen geeignet. Für Griller ohne Deckel ist das Buch weniger zu empfehlen.

Das Buch teilt sich in folgende Kapitel auf
1. Grundlagen des Grillens (Grills, Zubehör, Methoden, etc)
2. Rind und Lamm
3. Schwein
4. Geflügel
5. Fisch- und Meeresfrüchte
6. Gemüse
7. Obst
8. Grillpraxis
9. Register

Im Kapitel "Grillpraxis" finden wir beispielsweise Rezepte für 21 Gewürzmischungen, 20 Marinaden und 14 Saucen.
Desweiteren gibt es nochmal eine ausführliche Fleischkunde (Anatomie des Tieres, Zuschnitt, Garzeiten, Grilltemperatur, Gewürze, richtig einfrieren, etc.)

Es ist ein sehr schönes Buch, nicht überbroschiert und vor allen Dingen ohne "kulinarische" Fantasiegerichte ala Johann Lafer.
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91 von 102 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sehr gutes Grillbuch! 18. März 2010
Von Feuerkind
Format:Gebundene Ausgabe
Kann jedem das Buch empfehlen, der Mut zum Neuen hat. Leider hat das Wetter noch nicht ganz gepasst, um es auch auszuprobieren, aber die Tipps, Ideen und Rezepte machen die Vorfreude auf den Sommer nur noch größer. Bin sehr gespannt, wie die ersten Grillgerichte schmecken werden.

Das Buch ist übersichtlich gegliedert in...

- Grundlagen des Grillen
- Rind und Lamm
- Schwein
- Geflügel
- Fisch und Meeresfrüchte
- Gemüse
- Obst
- Grillpraxis

Was mir jetzt schon beim Durchblättern sehr positiv aufgefallen ist, dass zu einem die Grundlagen der einzelnen Grillarten gut erklärt werden. Dann gibt es bei allen Rezepten schöne Bilder dazu und was super ist, dass nicht nur Bilder von fertigen Gerichte drin sind, sondern auch von der Zubereitung. Also wie man z.B. das Fleisch schneidet, vorbereitet und was sonst noch.

Das Buch ist wirklich ein rundum Sorglospaket, dass schon beim Durchblättern das Wasser im Mund zusammen laufen lässt. Da kann ich nur sagen, ade vom fertig einlegtem Fleisch aus den Discountern.

Dann kann ich jedem nur noch viel Spaß beim Grillen wünschen!

MFG TheStand
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73 von 82 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Super .......die Grillbibel 14. Mai 2010
Von egomatcha
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Super, super, super ! Das ist wirklich eine Grillbibel. Schöne neue Rezepte. Alles wird ausführlich erklärt. Mit Step by step Bildern und Erklärungen.Wirklich ausführlich bebildert wie man es macht (Braten wickeln, Hähnchen füllen, Gemüse vorbereiten, Temperaturmessung für Fleisch)
Rezepte zu Fleisch, Gemüse , Fisch und Süßem (gegrillte Kuchen mit gegrilltem Obst!!) sogar Pizza und gefüllte Pitataschen.
Tipps und Tricks für den richtigen Umgang mit dem Grill (direktes und indirektes Grillen)für Gasgrill und Holzkohlegrill.Besonders die Fisch- und Gemüserezepte sind mal was Neues.Tolle Rezepte für Marinaden.
Hier sind die Rezepte wirklich neu und interessant und verführen zum nachgrillen. Mir läuft schon der Sabber aus dem Mund.Ich bin total begeistert und kann diese Buch nur weiterempfehlen. Ich werde das Buch auch in meinem Freundeskreis verschenken. Für mich das bisher beste Buch zum Thema grillen.Jetzt muss nur noch die Sonne rauskommen.
Ich habe mir schon ein paar Bücher zum Thema Grillen gekauft, besonders das von Dr. Oetker ist sehr entäuschend, auch die GU Bücher können nicht mithalten.
Die Grillbibel ist Ihr Geld wert.
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Die neuesten Kundenrezensionen
4.0 von 5 Sternen Guter Service, buch hilfreich
Lieferung super schnell, mängelexemplarmit Schäden wie beschrieben.

Buch selbst ist sehr informativ, Rezepte allerdings teilweise sehr aufwendig. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Stunden von Thorsten Bangert veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Super Buch
Das erste Exemplar kam leider etwas eingedellt bei uns an. Der Umtausch ging aber sehr schnell und ein paar Tage später konnten wir aus dem neuen Buch schon anfangen zu... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Tag von Vanessa Fehrmann veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Spitze für alle Grillfans
Wir haben uns einen Outdoorchef-Grill gekauft und wollten ein Buch, in dem gute Tipps und auch gute Rezepte enthalten sind. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Tagen von Susanne Traub veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen ja
tolle Rezepte fürs grillen , kann ich nur weiter empfehlen
. . . . . . . . . . . . . . . . .
Vor 2 Tagen von simba73 veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen sehr gut
finde das Buch sehr gut. Jede menge rezepte wo man ausprobieren kann. Sehr interessante gerichte zum ausprobieren. Kann nur weiter empfehlen.
Vor 4 Tagen von Kubosch veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Begeisterung
Bin begeistert, alles ausführlich erklärt, alles gut anwendbar.
Viele gute Ideen zu den Rezepten, aber auch zur Grilltechnik.
Toll. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Tagen von C. Platz veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Etwas Ungesund aber für Grill Fans geeignet
Der vegetarische grill teil fehlt leider etwas. Das ist schade, denn Grillen ist ja sonst nicht mehr ganz Zeit gemäß. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Tagen von Timo Deckena veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Der Renner unter den Männern.
Das perfekte Geschenk für meinen Mann. Vom Hamburger über Rippchen alles dabei. Einfach nur genial. Der Sommer kann kommen. Wir probieren alles aus :)
Vor 7 Tagen von Heidi veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Schönes Buch mit ungesunden Schönheitsfehlern
Als ich als Anfänger das Buch überflog, staunte ich nicht schlecht über die unfassbar vielen Möglichkeiten, Grillgut auf einem Grill zuzubereiten. Lesen Sie weiter...
Vor 8 Tagen von Dorian Gray veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Die Grillbibel schlechthin!
Das Buch ist ein tolles Nachschlagewerk, informativ, reich bebildert, mit interessanten Rezepten.
Mittlerweile gibt es ja verschiedenste "Weber" Nachschlagewerke z.B. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Tagen von Nils G. veröffentlicht
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