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Weber's Chicken: Die besten Grillrezepte (GU Weber Grillen) Taschenbuch – 1. Februar 2011


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Produktinformation

  • Taschenbuch: 144 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (1. Februar 2011)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833822848
  • ISBN-13: 978-3833822841
  • Größe und/oder Gewicht: 18,5 x 1,3 x 24,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (35 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.442 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Mehr über den Autor

Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller.
Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern. "Weber's Way to Grill" wurde New York Times Bestseller.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen

23 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Jörg Eggers TOP 500 REZENSENTVINE-PRODUKTTESTER am 5. März 2011
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich habe von Weber etliche Grillbücher im Regal stehen. Angefangen von der Grillbibel bis zu diesem hier. Die Bücher fangen alle ähnlich an und es geht um das richtige Anzünden des Grills, Grillmethoden und Hinweise zum Fleisch. Das ist nicht weiter schlimm, da es immer nur ein paar Seiten sind und man quasi wahlfrei mit den Büchern anfangen.

Die Rezepte mit der Grillbibel und Grillen mit Holzkohle überschneiden sich nur gering, so dass man sich auch ruhig alle drei ins Regal stellen kann.

Die Rezepte sind übersichtlich und leicht nachzukochen. Das Beginnt mit den Zutaten und endet bei der Zubereitung. Für meinen Teil sollen Rezepte nicht zu kompliziert sein mit sehr vielen Zutaten usw. Jedoch ist es kein Widerspruch wenn Fleisch auch mal 12 Stunden mariniert wird. Das gehört dazu.

Die Rezepte erstrecken sich von Klassikern, Cajun Chicken, Drumsticks, Tandoori bis hin zu den Beilagen. Man kann viel Kombinieren und das macht das Buch sehr interessant.

Das Buch eignet sich auch gut für Anfänger, die in die Materie reichnwachsen wollen.

Ich würde das Buch auch noch einmal kaufen und verschenken.

Was unterscheidet die Bücher von Steven Raichlen und Jamie Purviance?

Bei Steven sind zu verschiedenen Grillmethoden erklärt und die Rezepte sind sehr original gehalten. Jamie hält seine Bücher mehr als reine Kochbücher mit neuen Grillvariationen. Beides hat seine Vorzüge.
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7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von H. B. am 8. August 2011
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich habe mir dieses Buch gekauft, weil ich begeistert von der Grillbibel war. Leider hat man bei diesem Buch nicht nur am Einband (Softcover) gespart, sondern auch an den Bildern. Hat man in der Grillbibel noch mindestens ein Bild pro Rezept, hat man hier nur noch sporadische Abbildungen. Wen das nicht stört, der ist mit diesem Grillbuch gut beraten. Die Rezepte sind wirklich super!
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Die Weber’s-Serie von Jamie Purviance erscheint in Deutschland im GU-Verlag, der in Sachen Ratgeber zu den Themen Kochen und Genießen ganz vorne mit dabei ist. Aber kommen wir zum Buch Weber's Chicken:

Schmeckt nach Hühnchen. – Das trifft bei diesem Buch wohl auf die meisten Rezepte zu. Diese sind in dem Buch zum einen gegliedert nach Hähnchen-Rezepten zum Grillen, Würzmischungen, Saucen und Beilagen-Rezepten. Die Hähnchenrezepte selbst werden dann noch einmal unterschieden nach “im Ganzen gegrillt”, “Hähnchenteile mit Knochen”, “Hackfleisch”, “Ausgelöste Hähnchenschenkel” und “Ausgelöste Hähnchenbrüste”.

Wie von Jamie Purviance gewohnt, sind wieder sehr stark von Strömungen aus dem Fusion Food und der asiatischen Küche inspirierte und überraschende Rezepte dabei. – Sehr gut… es muss wirklich nicht zum eintausendsten Mal geschrieben werden, dass fast alles vom Grill mit Magic Dust gewürzt schmeckt.

Sehr schön finde ich, dass Rezepte wie “platte Hähnchen”, ausgelöste Schenkel und auch Wraps und Sandwiches den Weg in das Buch gefunden haben. Vor allem im Sommer werden bei uns wohl einige Gerichte aus Weber’s Chicken auf den Tisch kommen.

Fazit: Einen Kritikpunkt muss ich vorab anführen: Bei den Bildern wurde in diesem Buch leider wirklich gegeizt, denn nicht jedes Rezept hat ein Bild. Bei Saucen und Rubs ok, aber es sind auch ein paar Rezepte dabei, bei denen ich mir erstmal nähere Gedanken machen musste, wie das fertig aussehen soll. Insgesamt aber ein tolles Buch. – Vor allem, wenn man sich dem, bei uns in Deutschland bei vielen grillenden Männern so verpöhnten, Geflügel widmen möchte. Und das kann ich nur empfehlen: Es gibt soviel mehr Möglichkeiten als die marinierte Hähnchenbrust aus dem Kühlregal.
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6 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Mike am 1. Juni 2011
Format: Taschenbuch
Einfach superlecker sind die Rezepte.
Zudem sind sie nicht kompliziert und leicht nachzugrillen.
Immer schön mit geschlossenem Deckel grillen. Dann gelingt es immer.
Egal ob auf Holzkohle-, Gas- oder auf dem Elektrogrill.
Insbesondere Grillhähnchen in Salzlake, Plattes Rosmarinhähnchen oder die Hähnchen Wraps
sind ein echter Hingucker. Das kommt auch sehr gut bei den Gästen an.
Meine Empfehlung ist das Weber`s Chicken und die Weber Grill Bibel.
Let`s Grill.
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von die_wolffs am 16. Februar 2012
Format: Taschenbuch
Wer die Grillbibel hat braucht auch die chicken-"bibel" - tolle und andere Rezepte. Klasse Beilagenideen. Leider nicht alle Rezepte mit Bild.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Sarah am 4. Januar 2013
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Für alle Fans ein MUSS. Neben der Grill-Bibel sollte diese speziell auf Chicken ausgerichtete Buch nicht fehlen!
Viele Rezepte mit Bildern. Minimaler Nachteil: Buchdeckel ist ein Softcover!
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Von Jens Hoffmann am 5. Mai 2014
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Mein Man (Jens) bekam den Weber-Grill zum Geburtstag und entpuppte sich dann als Grillman, der schnell und mit viel Feuer grillen möchte, also habe ich die indirekten Sachen übernommen. Nachdem ich aus dem Buch "Grillen mit Holzkohle" einige Rezepte ausporbiert habe, lud ich mir von diesem Buch die Kindle-Version herunter. Leider war das Wechseln zu den Würzmischungen und Marinaden sehr umständlich, die Rezepte haben mir aber so gut gefallen, dass ich mir das Buch noch einmal kaufte. Meistens teile ich die Hähnchen in Stücke und grille, wie beschrieben, zuerst die Keulen. Das gesamte Fleisch bekomme ich so auf den Punkt gegart und habe seither immer super saftige Hühnerbrüste und nicht mehr das trockene Zeug, das am Ende liegenbleibt. Es gibt viele unterschiedliche Marinaden und Zubereitungsarten, und wenn man sich ein wenig eingefuchst hat, wandelt man schnell die Rezepte nach Belieben ab. Ich kann das Buch nur empfehlen.
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