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Ich wurde über die Weber Website auf das neue Weber Classics Buch aufmerksam. Gleichzeitig kam auch das englische Original bei Amazon in den Shop. Wegen des Preisunterschiedes habe ich dann diese Version gegönnt.

Das Buch geht durch die Geschichte von Weber, die Stationen des Kettles und anderer Produkte in den Markt. Dann geht es um das Handling von Lebensmitteln. Das ist besonders für Handwerker sehr hilfreich.

Danach folgen Rezepte in der normalen Reihenfolge von Jamie. Man findet sich sehr schnell zurecht. Die Rezepte sind einfach nachzumachen und ohne großen Schnick-Schnack. Mit etwas Phantasie kann man abweichend kochen und hat viele Möglicheiten.

Gut ist, dass auch auf den Smokey Mountain Cooke eingegangen wird. Einer der besten Geräte (es ist kein Grill sondern ein Smoker). Man bekommt so ein Gefühl für Low & Slow Zubereitung. Einer der Klassiker ist Falling-of-the-bone Ribs.
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