Der Autor hat sich vorgenommen uns nun wirklich mal die Wahrheit über Ernährung zu erzählen. Da er vermutlich Mediziner ist, tut er das mit einer interessanten Faktensammlung rund um das Thema Ernährung. Dabei räumt er auch mit einigen Irrtümern auf. Und fordert - wer hätte es erwartet und wer kann es ihm verdenken - eine Rückbesinnung auf die traditionelle Ernährung. Also: möglichst frisch auf den Tisch, möglichst wenig verbrannt/gegrillt, möglichst wenig konserviert, ruhig ausgewogene bis durchwachsene Hausmannskost. Seine Erklärungen zur Milchsäure als wichtigem Baustein unserer Ernährung sowie seine Argumentation, warum Schweinefleisch aus physiologischer Sicht nicht gut für den Menschen ist, fand ich wirkich eingängig.
Leider schlagen im Laufe des Buches immer wieder die Glaubensätze des Autors durch. Ich verstehe das als eine bunte Mischung esoterischer Fragmente - auch wenn es das nicht ganz trifft. Irgendwie ist auch ein wenig Chauvinismus dabei. Vielleicht sind Beispiele besser um es zu verdeutlichen: Es kommen Passagen der Art: "wir leben vom Licht der Sonne". Also ist alles, was über der Erde - besser noch möglichst hoch wächst und damit nah an der Sonne wächst - gut, alles was unten drunter zu finden ist schlecht. Und da Sonnenlicht bzw. die Lebensenergie flüchtig ist, muss alles frisch sein, damit die Energie noch enthalten ist. Die Schlussfolgerung, dass der moderne Mensch degeneriert, weil er sich immer stärker von industriell hergestellten - also zu stark degenerierten - "Lebensmitteln" ernährt, bedient dann ein gängiges Klischees.
Wenn man sich von diesen "Glaubenssätzen" nicht abschrecken lässt, bietet das Buch interessante Denkansätze rund um Nahrung und die Aufnahme von Nahrung durch unseren Körper.
Der Stil vermittelt mir folgendes Bild vom Autor bzw. - ohne ihn gesehen zu haben - aufgrund seines Stils stelle ich ihn mir wie folgt vor: ein weißhariger Mann, leicht korpulent, relativ hohe Stirn, ständig im weißen Kittel, eine Spiegellampe auf dem Kopf und eine halbhohe Brille relativ weit unten auf der Nase...