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Was die Gro�mutter noch wusste. Backen [Gebundene Ausgabe]

Kathrin R�egg (Autor), Werner O. Fei�t (Autor)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 159 Seiten
Verlag: M�ller R�schlikon; Auflage: 1 (2004)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3275015125
ISBN-13: 978-3275015122
Gr��e und/oder Gewicht: 21 x 20,4 x 1,6 cm
Amazon Bestseller-Rang: Nr. 763.530 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Kurzbeschreibung

Dieses Buch ist kein herkömmliches Backbuch, denn es bietet zusätzlich eine komplette Warenkunde. Das Autorenduo erklärt Mehltypen, verschiedene Getreidearten, Treibmittel, Zuckerarten, Fette, Nüsse, Gewürze und getrocknete Früchte – also alles, was man zum Backen braucht. Im Anschluss erhält der Leser Anleitungen zur Herstellung verschiedener Teigarten wie beispielsweise Mürbeteig, Hefeteig oder Blätterteig, vervollständigt durch viele köstliche süße und salzige Rezepte.

Klappentext

Unser tägliches Brot... Kuchen, Brot, Kleingebäck, süße und pikante Backwaren, Torten - bei allen Menschen steht mindestens einmal täglich etwas davon auf dem Speiseplan. Grund genug für das Autorenteam, seine Rezeptfavoriten zu sammeln und in seiner gewohnt liebenswürdigen Art mit heiteren und unterhaltsamen Geschichte zu versehen.

Dieses Buch bietet außerdem eine umfassende Warenkunde: Erklärung der verschiedenen Getreidesorten und Mehltypen, Treibmittel, Zuckerarten, Fette, Nüsse, getrockneten Früchte - kurz, alles was es zum Backen braucht.

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