Warum französische Frauen nicht dick werden: Das Geheimnis genussvollen Essens [Taschenbuch]

Mireille Guiliano versucht mit diesem Buch, französische Lebensart zu übermitteln, was ihr in meinen Augen auch ganz gut gelungen ist. Wie bekannt, ist dies kein Diät-Buch, obwohl es auch ein paar leichte Rezepte beinhaltet, sondern die Autorin versucht, zu vermitteln, wie man auch ohne Diät ein paar Pfunde verlieren kann, denn eine Diät frustet, macht mürrisch und steigert den Heißhunger auf Verbotenes - so meine Erfahrung.

Vieles ist natürlich nicht neu, daß Obst und Gemüse gesund sind zum Beispiel oder daß man sich mehr bewegen soll. Zudem werden für meinen Geschmack die einzelnen Lebensmittel zu umfangreich beschrieben. Doch trotzdem konnte ich mir den ein oder anderen Tipp von ihr abgucken, zum Beispiel in einem Restaurant nicht immer gleich zum Brot zu greifen, das ja meistens als erstes auf dem Tisch steht. Nach und nach habe ich mir auch angewöhnt, meine Säfte mit immer mehr Wasser zu mischen und hierdurch leichtere Saft-Schorlen zu bekommen.

Dieses Buch empfiehlt auch keine komplette Ernährungs-Umstellung, sondern einfach, daß man bewußter und vor allem genußvoller essen soll. Kein schlechtes Gewissen mehr wegen einem Stück Schokolade oder ein paar Kartoffelchips am Sonntagnachmittag auf dem Sofa oder einem abendlichen Cocktail - nur eben alles in Maßen und mit Genuß. Ob die Französinnen tatsächlich so leben und deshalb nicht zunehmen, bezweifle ich zwar etwas, aber ich freue mich darauf, mich beim nächsten Stück Edelbitterschokolade wie eine Französin zu fühlen. Dafür Danke, Mireille!

Warum französische Frauen nicht dick werden? Weil sie sich beim Essen beherrschen können. Sie gönnen sich alles - aber von allem nur ein bisschen. Und mit ein bisschen, meine ich ein bisschen. Denn ein Rat der Autorin ist es, sich eine Küchewaage anzuschaffen und die Menge der täglich verzehrten Lebensmittel gut im Blick zu behalten. Als Beispiel: Ein Rezept mit 375 g Tagliatelle soll für 4 Personen reichen. Pasta als alleinige Hauptspeise wären dann hiermit passé - allerdings waren sie dafür ja auch nie gedacht.

Natürlich steckt hinter diesem wunderbar leicht und locker geschriebenen Buch keine neue Wunderdiät oder ein Zaubertrick, der all die Pfunde schmelzen lässt. Die Autorin stellt allerdings die Frage, worin der Sinn liegt, bestimmte Lebensmittel zu verteufeln. Für sie - oder die französischen Frauen - gibt es keinen. Es wird alles genossen, wobei die Betonung klar auf "genießen" liegt.

Die wesentlichen Tipps können kurz zusammengefasst werden: 1.Trinke mindestens 8 Gläser Wasser am Tag, ein bisschen mehr geht auch. 2.Genieße jeden Bissen. 3.Qualität geht vor Quantität! 4.Kontrolliere die Menge des Essens - am besten mit der Küchenwaage. 5.Esse niemals im Stehen, sondern zelebriere jede Mahlzeit am festlich gedeckten Tisch. 6.Essen ist keine Ersatzbefriedigung!

Mein Fazit: Wer eine neue Wunderdiät sucht, mit der er schnell möglichst viel an Gewicht verlieren will, wird hiermit nicht glücklich. Wer jedoch Zeit hat und auf den Genuss nicht verzichten möchte, hat bestimmt seinen Spaß mit Lerneffekt. Die Autorin appelliert an den gesunden Menschenverstand, denn der scheint im Bezug auf das Essen ja zunehmend ins Hintertreffen zu geraten, weil immer eine neue "Sau durchs Dorf getrieben wird". Mal sind die Kohlenhydrate böse, dann der Fruchtzucker oder das Glutamat - irgendwas muss ja an den überflüssigen Pfunden auf der Waage schuld sein, wenn nicht wir.

Frau Guiliano regt äußerst lesenswert zum Umdenken an und plädiert für ein entspannteres Verhältnis zum Essen. Ein liebenswertes Buch für alle, die ihr Gewicht halten wollen, ohne auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten. Großer Pluspunkt dieses Buches ist, dass es die Lust auf bewusstes Essen weckt und einem ins Gedächtnis, dass der Genuss besonders bei den ersten Bissen zu spüren ist - und nicht erst beim dritten Nachschlag.

Achtung: Als Gerne- und ehemaliger Vielesser (was sind schon 200g Pasta und wer bitte berechnet diese Mini-Portiönchen bei den Fertiggerichten?!) ist das Buch für Vielesser eine Herausforderung. Mit den drei Mahlzeiten am Tag, die zudem noch in Spatzengröße bemessen werden, fällt der Verzicht dann doch sehr groß aus. Aber eine Diät ohne Verzicht gibt's ja leider noch nicht. ;)

Entdeckt hatte ich es beim Stöbern hier bei Amazon, weil ich mal wieder total unzufrieden mit mir war. Natürlich sprach mich der reißerische Titel sofort an. Dass französische Frauen nicht dick werden, wusste ich bis dahin nicht, aber es klang sehr vielversprechend. Natürlich wird in diesem Buch kein absolutes Geheimnis offenbart. Eigentlich sollten die Tricks der Französinnen jedem bekannt sein. Bzw. sind sie allen bekannt, bis sie anfangen sich mit Diäten zu kasteien.

Zuerst erwähnt die Autorin, dass sich dieses Buch hauptsächlich an Frauen wendet, die nicht mehr als 10 kg Übergewicht haben. Das kann ich bestätigen. Für Menschen mit 20, 30 oder 40 Kilo zu viel können diese kleinen Tricks auch hilfreich sein, doch werden sie nicht innerhalb der veranschlagten vier Monate ihr Traumgewicht erreichen.

Gut, an mancher Stelle ist das Buch etwas widersprüchlich. Z. B.: "Bewahren Sie diesen Kuchen nicht im Kühlschrank auf." Und schon eine halbe Seite später: "Im Kühlschrank hält der Kuchen mehrere Tage." Oder: "Verzichten Sie auf nichts und machen Sie keine Diät." Aber: "Verbringen Sie das erste Wochenende indem Sie alle 3 Stunden eine Tasse Lauchsuppe trinken." (Frei zitiert.) Aber diese Widersprüche sind rar gesäht und ich sehe gern darüber hinweg, denn die Autorin hat einen angenehmen Schreibstil bei dem ich irgendwie das Gefühl habe, kichernd mit einer Freundin zusammen zu sitzen. Sie schafft es, einen zu animieren, sich bevorzugt leichter Kost zuzuwenden und es auch zu genießen. Besonders gefallen mir auch die Geschichten aus ihrer Kindheit und Jugend. Okay, es ist vielleicht nicht das, was auf 90 % der Weltbevölkerung zutrifft, da sie scheinbar in einer etwas reicheren Familie aufgewachsen ist (sie konnten sich ein Kindermädchen und einen Gärtner leisten), aber irgendwie hat es was von einem realistischen Märchen für Erwachsene. Ich mag solche Erinnerungsgeschichten.

Wodurch sich das Buch aber besonders auszeichnet, ist die Fähigkeit der Autorin, über Lebensmittel nicht nur schnöde Worte zu verlieren, sondern den gesamten Vorgang der Zubereitung und Verzehrung von Mahlzeiten als einen magischen Ritus darzustellen. Sie umschreibt Lebensmittel so gekonnt, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Ganz zu schweigen von den Rezepten. Einige habe ich schon ausprobiert und war begeistert, dass man aus so wenig sowas tolles zaubern kann.

Ich habe es jetzt bereits zum dritten Mal gelesen und werde es immer wieder hervor holen.

Ach ja, noch eine Anmerkung: Zu behaupten, der Autorin würde die Erfahrung fehlen, wie sich eine Frau ab 55 fühlt, ist eine Frechheit. Mireille Guiliano schreibt in dem Buch, dass sie eine "69erin" ist. Folglich ist sie irgendwann in den 40er Jahren geboren worden und somit zwischen 60 und 70 Jahren alt.