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Produktinformation
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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"Der systematische Aufbau des Buches ist bestechend, die Sprache für jedermann verständlich." (Der Lebensmittelbrief)
"Das handliche und verständlich formulierte Buch dient allen im Lebensmittelhandel Tätigen und Auszubildenden als warenkundliches Nachschlagewerk, der Verbraucher findet hilfreiche Hinweise für den qualitätsbewussten Einkauf und für die Verwendung in der Küche klein aber fein!" (DGE info)
"Das handliche und verständlich formulierte Buch dient allen im Lebensmittelhandel Tätigen und Auszubildenden als warenkundliches Nachschlagewerk, der Verbraucher findet hilfreiche Hinweise für den qualitätsbewussten Einkauf und für die Verwendung in der Küche klein aber fein!" (DGE info)
Kurzbeschreibung
Die aktualisierte Neuausgabe des wichtigen Fachbuches zum Thema 'Obst', jetzt stark erweitert mit wichtigen Neuzüchtungen und -entdeckungen. Für alle, die beruflich oder privat mit Früchten zu tun haben, Einkaufsratgeber für Privathaushalte sowie alle Gastronomen und kompetente Verkaufshilfe für Fachpersonal und Auszubildende im Gemüsehandel.
Ausführliche Information zu einheimischen und exotischen Früchten, die heute zum alltäglichen Marktangebot gehören (Herkunftsland, Beschreibung, Inhaltsstoffe, Sorten, Verkauf, Handelklassen, Verwendung usw.).
Ausführliche Information zu einheimischen und exotischen Früchten, die heute zum alltäglichen Marktangebot gehören (Herkunftsland, Beschreibung, Inhaltsstoffe, Sorten, Verkauf, Handelklassen, Verwendung usw.).
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ein super Früchtelexikon,
Rezension bezieht sich auf: Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst (Taschenbuch)
Dies ist wohl eines der umfangreichsten Früchtebücher. Von den wildesten Früchten kann man hier eine informative Beschreibung und mindestens 1 Foto finden. Über die Herkunft zum Wachstum und zum Verzehr steht alles drin. Bei bekannten Früchten werden auch sehr umfassend die verschiedenen Varietäten aufgezählt. Wer sich ernsthaft für Früchte interessiert oder auch wer ab und zu nicht weiss, wie eine ihm unbekannte Frucht zu verzehren, dem empfehle ich dringend, dieses Buch in seine Sammlung aufzunehmen.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Das beste Buch zum Thema Obst,
Rezension bezieht sich auf: Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst (Taschenbuch)
Dieses Buch ist wirklich das beste und umfassendste zum Thema. Es kann durchaus als "wissenschaftlich" bezeichnet werden und ist für jeden geeignet, der umfassende Informationen zum Thema bekommen möchte. Auch und vor allem für Leute, die beruflich mit Lebensmitteln zu tun haben, ist es unentbehrlich. Leider gefällt mir die neue Auflage nicht mehr ganz so gut, da sie etwas unübersichtlicher ist und einige Informationen weggelassen wurden. Dennoch und auch trotz des recht hohen Preises uneingeschränkt empfehlenswert!
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