- Gebundene Ausgabe: 216 Seiten
- Verlag: Gräfe und Unzer Verlag; Auflage: 2 (1. März 2000)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3774218668
- ISBN-13: 978-3774218666
- Größe und/oder Gewicht: 27,7 x 21,5 x 2,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 394.770 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Amazon.de-Hörbuchrezension
Suchen Sie nach neuen Rezepten oder Ideen für eine Cocktailparty oder einen Stehempfang, oder Vorspeisen für ein Menü oder ein Büffet? Hier liegen Sie richtig: Ob kleine Gabelhappen oder ausgewachsene Vorspeisen, für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Wie der Zusatz aus aller Welt schon sagt, die Auswahl der Rezepte ist international, die Schwerpunkte liegen jedoch im mediterranen und im asiatischen Raum, welche ja beide zur Zeit en vogue sind. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten, ein guter Teil der Gerichte ist fleischlos.
Zu Beginn findet man einige Seiten über spanische Tapas, welche momentan wortwörtlich in aller Munde sind. Der Rest ist nach den Ursprungsländern geordnet. Von kleinen Quiches mit Meeresfrüchten aus Frankreich über lauwarmen Linsensalat mit gebratener Blutwurst aus Deutschland, Crostini aus Italien, weiter zu Crabcakes aus Singapur bis zum gegrillten Kalbsherz am Spieß aus Argentinien. Mit Ausnahme von Ozeanien und der Antarktis sind alle Erdteile vertreten.
Nun zum Nachkochen: bis auf einige wenige sind die Rezepte durchaus anspruchsvoll und benötigen eine gewisse Routine. Gut sortierte Gemüse- und Seafoodhändler werden für die Zutatenbeschaffung unbedingt benötigt. Die verwendeten Gewürze sind mit Ausnahme der asiatischen in einer ordentlich eingerichteten Haushaltsküche normalerweise zu finden.
Alles in allem ein gutes Buch für jemanden, der gerne Parties gibt und öfter mal etwas Neues ausprobieren möchte. --Maximilian Lindner
Kurzbeschreibung
Das Beste zuerst, sofort oder zwischendurch. Vorspeisen begegnet man immer mit großem Appetit. Sie bereiten den Magen auf das Kommende vor, also nicht zu schwer, zu groß, dafür um so feiner und ausgewogen komponiert. Und das Gleiche gilt für die feinen Leckereien für zwischendurch. Meze, tapas, Antipasti, Gemüse gegrillt, frittiert, Nudeltäschchen, gratinierte Muscheln - eine Reise durch die kulinarischen Kleinigkeiten der Welt - manchmal schlicht und einfach, manchmal anspruchsvoll und exquisit. Aber eines haben diese Trips alle gemeinsam: Schwierige Etappen werden Step-by-Step erklärt, und jede einzelne Tour wurde im hauseigenen Kochstudio mit den Originalmenge getestet.
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3 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
vorspeisen sind wie im vorwort geschrieben wurde etwas wichtiges, man kann sie im prinzip immer reichen. was mir an diesem buch gut gefällt ist, dass man, wenn man eine vorspeise kennt und nur nach dem rezept sucht, diese bestimmt im inhaltsverzeichnis findet. auch mag das rezept sicherlich gut sein.
was mir allerdings nicht an dem buch gefällt, ist dass es etwas überholt ist. zum einen, sind meiner meinung nach die rezepte etwas, wo man denkt, "das hat man vielleicht vor 10 jahren serviert", und zum anderen sind die bilder sehr wenig ansprechend.
trotz allem muss ich sagen, dass die dinge, die ich daraus versucht habe echt lecker geworden sind. ... gibt eben überalle pro und contras!
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