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Vorsicht Geschmack
 
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Vorsicht Geschmack [Taschenbuch]

Udo Pollmer (Autor), Cornelia Hoicke (Autor), Hans-Ulrich Grimm (Autor)
3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Taschenbuch: 344 Seiten
  • Verlag: Hirzel, Stuttgart (1. Januar 1998)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3777608041
  • ISBN-13: 978-3777608044
  • Größe und/oder Gewicht: 23,9 x 16,2 x 3,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 283.189 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Hans-Ulrich Grimm
Hans-Ulrich Grimm
Cornelia Hoicke
Cornelia Hoicke
Udo Pollmer
Udo Pollmer

Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"Vorsicht Geschmack' liest sich wie ein Krimi." (Die Welt)
"Wem seine Gesundheit und der Genuß am Herzen liegen, der sollte nicht Super tanken, sondern super essen. Und ruhig einmal nachlesen, was ihm so alles als super untergejubelt werden soll." (Bremer Nachrichten)
"Wollen Sie abnehmen? Gewicht verlieren, ohne zu hungern? Ich kenne zwei fabelhafte Appetitzügler. ... Man sollte der Tischgesellschaft jeweils einige Seiten daraus vorlesen. In meiner Kindheit wurde das mit der Bibel auch so gemacht." (Wolfram Siebeck im ZEITmagazin)
"Gesamtwertung: Sehr zu empfehlen" (Berliner Empfehlungen Ökologie & Lernen)
"Weiter, kritisch, sachlich fundiert und unterhaltsam formulierte Kapitel befassen sich mit der Gweinnung und Herstellung von Aromen und Enzymen für die Lebensmittelindustrie sowie mit den Schwierigkeiten bei der Diagnostik und Therapie von Lebensmittelallergien." (Ernährungsforschung) "Chemiekonzerne, Fast-food-Hersteller und Tierzüchter werden diese s Buch gar nicht schätzen." (Buchhändler heute)

Kurzbeschreibung

"Vorsicht Geschmack" führt durch den Zutaten-Wirrwarr. Das Buch beschreibt die neuen Wundermittel der Bäcker, die Künste der Köche in den Lebensmittelfabriken. Ein ausführliches Lexikon listet die modernen chemischen Zusatzstoffe auf und informiert über Risiken und Nebenwirkungen.Stefan war ein schlimmes Kind, aufsässig und frech. Auch René hatte es nicht leicht, schon als Kind litt er an Migräne. Seit Stephan und René mit der "Cola verboten, Pommes erlaubt"-Therapie behandelt wurden, sind sie beschwerdefrei. Keine Fertigkost - die meist mit Zusatzstoffen versetzt ist - und die Beschwerden waren ohne Zaubertrank und bunte Pillen weg! Phosphat in der Wurst, Cystein im Brötchen - Lebensmittel werden immer häufiger als Auslöser von allerlei Leiden identifiziert, sogar Todesfälle sind in zunehmender Zahl zu beklagen. Der Lebensmittelwirtschaft geht es dabei heute nicht mehr um die Haltbarkeit von Lebensmitteln - sie muß vielmehr sparen, vor allem an teuren Arbeitskräften. Mit den Zusätzen werden die Lebensmittel nämlich maschinenfreundlich. Und weil viele Zusatzstoffe nicht einmal kenntlich gemacht werden müssen, wird Essen heute zum Buch mit sieben Siegeln. "Vorsicht Geschmack" führt durch das Zutaten-Wirrwarr, beschreibt die Wundermittel der Bäcker, die Künste der Tütenköche, die Tricks der Winzer. Ein ausführliches Lexikon listet erstmals in dieser Form die modernen Ingredienzien auf und erläutert Risiken und Nebenwirkungen.
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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
13 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Infomativ 14. Juni 2004
Von Ein Kunde
Format:Taschenbuch
Ein durchaus informatives Buch, das interessante Einblicke in die 'Welt' der Zusatz- und Aromastoffe gibt. Für ein Sachbuch m. E. nach zu polemisch, das nimmt ihm leider etwas die Seriösität, ansonsten gut verständlich. Was die Qualität der Recherche angeht, fehlt mir das Fachwissen, um diese beurteilen zu können, ich würde aber bei der Biografie der Autoren nicht von schlampiger Arbeit oder mangelnder Sachkenntnis ausgehen. Als Anregung zum Überdenken der eigenen Lebensweise mehr als geeignet.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von BADBUCH
Format:Taschenbuch
Ich kann dieses Buch nur empfehlen !!!!!!

Zu jedem Stoff wird genau beschrieben welche Namen der Stoff sonst noch hat. Wie und für was er verwendet wird und woraus er besteht. Zusätzlich gibt es in dem Buch eine vollständige E-Nummern-Liste.
Vor allem Menschen mit Allergien/Unverträglichkeiten erfahren hier wo es versteckte Stoffe geben kann, z.B. eventuell Fischeiweiß im Weisswein....

Und die "Geschichten" am Anfang des Buches stimmen nachdenklich und sorgen für mehr gesundes Mißtrauen gegenüber so manchem scheinbar hübschen "leckerchen"
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26 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:Taschenbuch
Dieser Buch ist für jeden interessierten Konsument ein Muss. Hier erfährt man/frau, was AUCH in unseren Lebensmitteln enthalten ist. Viele Stoffe, die während der Herstellung verwendet wurden, müssen nicht auf dem Etikett aufgeführt werden, Glucosesirup wird nicht aus einfachen Zucker gewonnen, wie viele vermuten werden, sondern wird enzymatisch aus Mais, Weizen etc. gewonnen. Weitere interessante Erkenntnisse enthält dieses Buch, welches jeder intelligente, interessierte und besorgte Mensch lesen sollte. Man lernt nie aus...
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