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Vollkornbrote [Broschiert]

Helma Danner (Autor)

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Produktinformation

Broschiert: 47 Seiten
Verlag: Residenz Verlag; Auflage: Neuauflage. (Juli 2008)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3701731241
ISBN-13: 978-3701731244
Gr��e und/oder Gewicht: 23,4 x 16 x 0,4 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 2.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

8 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich

Vom Buch enttäuscht. 9. Juni 2010

Von Wulli

Ich bin leider sehr von diesem Buch enttäuscht. Ich hatte gehofft ein Buch zu bekommen, mit dem man selbst mit den einfachen Zutaten Mehl, Wasser, Salz Brot backen kann. Leider wird hier oft auf die Zugabe von Backferment zurückgegriffen, ebenso auf Hefe. Ich hatte eher erwartet, dass hier die Zubereitung von Brot auf 'natürliche' Weise beschrieben wird, also ohne die Zugabe von Hilfsmittel aus dem Reformladen. Wie man selbst einen Sauerteig führt und somit selbst die Zugaben zum Brotbacken züchtet wird hier nur ansatzweise erläuert. Ich hatte anderes erwartet, zumal mir die Aufmachung dies suggeriert hat.

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