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Vollkorn-Backen: Brot, Gebäck und Süßes - Plus: Hefefreie, glutenfreie und vegane Rezepte Broschiert – 7. August 2014


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Produktinformation

  • Broschiert: 156 Seiten
  • Verlag: Kneipp-Verlag; Auflage: 1., Überarbeitete Paperbackausgabe (7. August 2014)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3708806298
  • ISBN-13: 978-3708806297
  • Vom Hersteller empfohlenes Alter: Ab 20 Jahren
  • Größe und/oder Gewicht: 22,2 x 1,2 x 22,3 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.1 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (11 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 88.993 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Peter Gradwohl ist Bäcker mit Leib und Seele. Bereits sein Vater war Bio-Pionier und hat mit Bio-Pabst Willi Dungl Kochbücher veröffentlicht. Peter Gradwohl übernahm den burgenländischen Betrieb und betreibt 17 Verkaufsstellen. Er hat bereits mehrere Backbücher veröffentlicht.

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Kundenrezensionen

4.1 von 5 Sternen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen

6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Tina am 19. Juni 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Alle Rezepte sind ausschließlich Vollkorn-Rezepte. Besonders toll sind die Rezepte für süßes Backwerk wie Stuten, Kekse und Kuchen, die ja sonst meist mit hellem Typenmehr gebacken sind. Die meisten Rezepte gelingen recht gut und meine Familie ist begeistert. Vollkorn beschränkt sich hier auch nicht nur auf die klassischen Mehrsorten wie Dinkel, Weizen, sondern auch mal Kamut, Buchweizen oder ähnliches. Das ist großartig und bringt klasse Abwechslung. Ich hätte mir allerdings mehr Brotrezepte gewünscht. Einen Punkt Abzug gibt es für fehlende Bilder. Die Rezepte sind ohne Bilder.
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Elke B. am 21. November 2012
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
bietet dieses Buch zum Backen mit Vollkorn. Es gibt vielseitige Anregungen zu Brot, Kleingebäck, Kuchen etc. die Lust machen auf Mehr. Das Buch ist übersichtlich aufgebaut und ansprechend bebildert. Einige Rezepte wurden bereits probiert - alles gut gelungen und sehr lecker - das Buch hat eindeutig Potential zum Lieblingsbackbuch. Rundum empfehlenswert!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von J. Queck am 15. Juli 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Ein Backbuch für das Vollkorngebäck (der Autor sieht alles als Gebäck an, was in den Backofen kommt) mit Hinweisen zu einzelnen Ernährungsproblemen (Gluten, Weißmehl etc.). Da auch meine Frau mit solchen Problemen behaftet ist, kam uns dieses Buch gerade recht. Es trifft in einigen Kernaussagen zu den Ernährungsproblemen den richtigen Punkt, wofür wir sehr dankbar waren.

Es gibt genug Backbücher zum Backen aller möglichen Sachen, aber eines, welches noch auf Ernährungsprobleme respektive Nahrungsmittelunverträglichkeiten eingeht, kennen wir nur noch Dr. Schnitzer.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von markarmar am 27. November 2013
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Super geniales Buch! Tolle, nahezu gelingsichere Rezepte und auch der erste eigene Sauerteig war kein Problem!
Einen Stern Abzug gibt es, da viele Rezepte mit ungewöhnlichen Mehlen sind, welche es nicht überall zu kaufen gibt, wie z.B. Kamut- und Einkornmehl!

Auch die süßen Rezepte sind toll, für viele sollte man allerdings Honig mögen!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Dagmar Kollmeyer am 17. Mai 2014
Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Leckere und teilweise ausßergewöhnliche Rezepte. Die Zutaten sind trotzdem gut zu bekommen. Würde ich jederzeit wieder kaufen. Was will man mehr?
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Von Sabrina am 5. November 2014
Format: Gebundene Ausgabe
Also ich kann mich den anderen anschließen.
Suchte eigentlich ein Buch das hefefrei ist, sowie es vorne auf dem Buch draufsteht. Aber nur ein paar Rezepte sind für mich geeignet.schade.
Sind tolle Rezepte,werde sie halt dann umwandeln müssen.
Wer ein Buch sucht, das hefefrei ist, dann ist er hier bei diesem Buch falsch.
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