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Kurzbeschreibung
Es gibt kein Lebensmittel, das alle für den Menschen erforderlichen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in ausreichender Menge und im richtigen Verhältnis enthält. Eine optimale Versorgung gewährleistet nur eine gemischte und abwechslungsreiche Kost.
Das Buch gibt einen umfassenden Überblick. Es erklärt die Funktion und Wirkungsweise sämtlicher Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, macht Angaben zum täglichen Bedarf und zu ihrem Vorkommen in Nahrungsmitteln. Darüber hinaus werden alle wichtigen Fragen über Mangelzustände, Krankheiten, den therapeutischen Einsatz, Überdosierungen und Gefahren, Einsatz von natürlichen und synthetischen Vitaminen kritisch beleuchtet und dazu pointiert Stellung bezogen. Tabellen helfen, die gewünschten Informationen schnell und sicher zu finden, etwa zum täglichen Bedarf, zum Einfluss von Medikamenten auf die Vitaminversorgung oder zu Vitaminverlusten durch äußere Einflüsse.
Ein unentbehrlicher praktischer Ratgeber, der alle Fragen rund um Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente kompetent, umfassend und zuverlässig beantwortet.
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28 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
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Informativ, kompakt, übersichtlich. - Knieriemen gibt in seinem Buch einen ausführlichen Überblick über sämtliche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Jedem Vitalstoff widmet er ein vorbildlich gegliedertes Kapitel. Hier beleuchtet er wissenswerte Hintergründe, räumt mit Vorurteilen auf und erläutert Funktion, Bedarf, Mangelzustände etc. Biologische Zusammenhänge werden verständlich dargestellt, Trends und Hypes kritisch unter die Lupe genommen. Zahlreiche Tabellen geben zusätzliche Orientierungshilfe. Ein beispielhaftes Nachschlagewerk ohne fotografische Hochglanzexzesse, das jeden Cent wert ist.
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