- Gebundene Ausgabe
- Verlag: Thieme, Stuttgart (1997)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3131184019
- ISBN-13: 978-3131184016
- Größe und/oder Gewicht: 24,7 x 18 x 2,7 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (1 Kundenrezension)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 606.999 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Klappentext
Vitamine
Modulatoren des normalen, des überbeanspruchten und des gestörten Zellstoffwechsels
Modulatoren des normalen, des überbeanspruchten und des gestörten Zellstoffwechsels
- Physiologie und Pathophysiologie der Vitamine:
Das Verständnis der Vitaminwirkungen wird durch übersichtlich dargestellte Stoffwechselwege und Beschreibungen zellulärer Reaktionen erleichtert. - Vitamin-Imbalancen und Prävention:
Vitaminmangel durch verminderte Aufnahme; erhöhter Bedarf an Vitaminen; Vitaminbedarf in den verschiedenen Lebensabschnitten: antioxidative Vitamine - Klassische Hypovitaminosen:
Umfassende Beschreibung und Epidemiologie der Vitaminmangelzustände; Krankheiten, die einen Mangel an einzelnen Vitaminen verursachen; differentialdiagnostische Überlegungen - Vitamine in Pathophysiologie und Therapie von Erkrankungen:
Aktuell und zukunftsweisend in der Therapie - gegliedert nach praktischen und klinischen Gesichtspunkten - Kritische Darstellung der Grenzen und Möglichkeiten einer Vitamintherapie
- Tabellarischer Anhang
Das Buch für alle, die sich in Studium, Lehre, Forschung, Praxis und Beratung mit Vitaminen befassen.
Zusammengestellt von Grundlagenwissenschaftlern, Ernährungsfachleuten, Ernährungsmedizinern und Vertretern klinischer Fachdisziplinen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Biesalski beschreibt in seinem Buch die vielfältigen Wirkungen der Vitamine, ihr Vorkommen, Stoffwechsel......einfach alles. Dabei ist das Buch gut gegliedert und ständig mit Schema Zeichnungen und Bildern versehen, die einem das Lesen und das Verständnis etwas leichter machen. Das Buch behandelt natürlich auch die vielfältigen Mangelerscheinungen die beim fehlen von Vitaminen auftreten können, sowie deren Krankheitsbilder und Erklärungen auf biochemischer Ebene zu dem ganzen. Ein und durch und durch interessantes Buch das vollständig und umfassend über Vitamine informiert und dabei mehrere Fachgebiete wie Medizin, Ernährungswissenschaft und Lebensmittelchemie streift. Vermutlich benötigt aber nicht jeder ein derartiges Buch, in welchem natürlich auch die Unterscheidung zwischen Grundwissen und Detail nicht immer einfach ist. Allen die wie ich nur eine Basisinformation über Vitamine benötigen sei an dieser Stelle der ebenfalls von Biesalski stammende Taschenatlas der Ernährung (Thieme) empfohlen. Der Taschenatlas informiert kurz und bündig, und für ist meiner Meinung nach für die meisten Belange ausreichend. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.)
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