- Taschenbuch: 126 Seiten
- Verlag: Umschau Buchverlag (Februar 2004)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3865281028
- ISBN-13: 978-3865281029
- Größe und/oder Gewicht: 23,8 x 16,6 x 1,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.8 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 368.246 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Über den Autor
Prof. Dr. troph. Michael Hamm ist Ernährungswissenschaftler und Dozent am Fachbereich Ökotrophologie der Hochschule für angewandte Wissenschaft in Hamburg. Seine Arbeits- und Lehrgebiete sind Sportlerernährung, Ernährungsphysiologie, Ernährungsphysiologie, Diätetik und Prävention. Nach ernährungswissenschaftlichem Studium und der Promotion an der Universität Bonn war Prof. Hamm mehrere Jahre als Leiter der wissenschaftlichen Abteilung von zwei Unternehmen tätig und hat sich mit der Entwicklung von diätetischen Lebensmitteln und Nahrungsergänzung beschäftigt. Neben seiner Hochschullehrertätigkeit ist er vor allem als Referent und Buchautor bekannt. Er berät die Zeitung 'Fit for Fun' bei Ernährungsthemen, hat die 'Fit for Fun-Diät' entwickelt und ist Autor verschiedener 'Fit for Fun'-Ratgeber. Prof. Hamm ist Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der Herzstiftung, des Arbeitskreises 'Omega 3' und des 'Richtig Essen Instituts' in Bonn sowie in der Abteilung Gesundheitsmanagement der 'Continentale Krankenversicherung' in Dortmund. Er ist darüber hinaus Mitglied der Deutschen Akademie für Ernährungsmedizin und im Kollegium der Medizinjournalisten sowie in verschiedenen internationalen Arbeitskreisen zur Sportlerernährung.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Verständlich für Einsteiger,
Von
Rezension bezieht sich auf: Vital mit Soja. Mit Rezepten für Wohlbefinden und Genuß (Taschenbuch)
Interessantes Buch für diejenigen, die sich mit dem Thema gesunde Ernährung mit Soja befassen wollen. Angenehm geschrieben, leicht verständlich, gerade für Einsteiger.Viele Informationen, Hintergrundwissen und sehr schöne Rezepte im Anschluss. Sehr viele Rezepte, die auch leicht zuzubereiten sind mit Zutaten, die in jedem gut sortierten Supermarkt zu erhalten sind. Hab schon einiges ausprobiert - sehr schmackhafte Rezepte. Da vermisst man wirklich kein Fleisch. Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Kann das Buch nur empfehlen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
20 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Kaum zu glauben: Sojamilch hat so viel zu bieten,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Vital mit Soja. Mit Rezepten für Wohlbefinden und Genuß (Taschenbuch)
Alles was die Wissenschaft heute über Soja weiss steht in diesem Buch. Von Krebsprävention bis hin zur Sportlerernährung. Kaum zu glauben, dass jede Woche mehr als 7 internationale Studie zur Sojabohne von Universitäten weltweit veröffentlicht werden.Als Dozentin der Ernährungswissenschaft habe ich die Erkenntnisse im Buch schon oft für Studenten in Vorlesungen verwenden können. Es lohnt sich die Rezepte im hinteren Buchteil auszuprobieren. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
11 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Soja - ein wertvolles Lebensmittel!,
Von robbi (münchen) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Vital mit Soja. Mit Rezepten für Wohlbefinden und Genuß (Taschenbuch)
Ich selbst bin seit vielen Jahren Vegetarier und es fiel mir nicht leicht, meine Familie - ohne die bekannten Fleischgerichte - zufrieden zu stellen. Abgesehen davon, dass Fleisch gar nicht so gesund ist, so spielen beim Verzehr von tierischen Produkten auch moralische Werte mit.Seit ich Soja auf dem Speiseplan habe, vermissen bei mir auch die Männer, die ja bekanntlich seltener als Frauen auf Fleisch verzichten können, dieses tierische Eiweiß nicht mehr. Wenn sie gute Sojaprodukte kaufen, dann schmeckt es wirklich fast wie Fleisch! Bei mir sind alle darauf hereingefallen - keiner hat es gemerkt! Für eine gute Ernährung und eine gesunde Küche ist Soja für mich nicht mehr entbehrlich. Die Hintergründe für die Vorteile, die Soja aus ernährungswissenschaftlicher Sicht bietet, stehen hier sehr schön beschrieben und auch die Umsetzung in der Küche ist durch viele schmackhafte Rezepte leicht gemacht. Ein Buch, das ich wirklich empfehlen kann. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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