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Aus der Amazon.de-Redaktion
Da Meine Küche nicht irgendeine, sondern Vincent Klinks Küche ist, ist eines sicher: hinter dem Buchdeckel mit dem Konterfei des Kochkünstlers mit dem lollystielgrünen Brillengestell verbirgt sich etwas, das aus dem herkömmlichen Kochbucheinerlei hervorragt wie ein gelungenes Käsesoufflé. Und so ist hier augenzwinkernd von Einweichbefehlen und Wassersuppen ebenso die Rede wie von nicht gerade vertrauen erweckenden Namen. Klink ist anders und klinkt auch so.
Dabei hat er bei der Zubereitung dieses Kochbuchs ein genauso gutes Händchen, wie bei der Zubereitung seiner gaumenkitzelnden Köstlichkeiten. Auch hier kommen nur beste Zutaten auf den (Bücher)tisch: Er lässt Wiglaf Droste ein Porträt von sich schreiben, bittet Stephanie Türck, mit geschickter Hand schelmische Illustrationen auf die Seiten zu schlenzen, lässt Wolfgang Schardt, assistiert von Anke Politt, die Fotos zu den Gerichten schießen, die zuvor von Anne-Katrin Weber in bester Foodstylistinnenmanier aufs appetitlichste angerichtet wurden, und sucht sich mit Sandra Gramisci und Martha Olesniewicz zwei Graphikdesignerinnen, die es verstehen, ein Innenlayout zu zaubern, das den Leser auf ganz eigentümliche Art fesselt.
Denn einfach durchblättern kann man Exotische Kaktusfeigen, gourmet-politisch korrekte Biopoularde im Salzmantel, herrlich blättriger Forellenstrudel - die Rezepte machen der gelungenen Aufmachung alle Ehre. Es dürfen elegante Schokoladen-Mohn-Strudel-Stückchen oder urwüchsige Leberknödel auf Sauerkraut geschmaust und zum freudigen Erstaunen der Geschmackspapillen Maultäschle mit Rehschulter gefüllt werden. Die Kapitel sind nach Jahreszeiten geordnet, bester Garant, dass man nur Frisches verspeist. Die Gerichte, für zwei bis vier Personen bemessen, lassen sich meistens in weniger als einer Stunde zubereiten. Befehl an alle mit Lust auf feines Essen, sorgfältige Zubereitung und kluge, humorvolle Ausführungen: unbedingt einklinken. -- Anne Hauschild
Kurzbeschreibung
Vincent Klink ist Sternekoch, Kochkünstler und beliebter und glaubwürdiger Fernsehkoch im Mittagsmagazin der ARD, dem ARD-Buffet. Seit 1991 betreibt er erfolgreich sein Restaurant Wielandshöhe in Stuttgart. In seiner Küche verwendet er hauptsächlich regionale Produkte und plädiert für qualitativ hochwertige (Bio-)Lebensmittel, für Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und gegen Gen-Food. So auch in den 70 Rezepten in diesem Buch, die jahreszeitlich geordnet, ganz unkompliziert nachzukochen sind. Jedes Rezept ist mit Bild, kompliziertere Arbeitsabläufe in Step-by-step-Abbildungen dargestellt. Die Rezepte sind mit persönlichen Kochtipps und Kommentaren versehen, die von kleinen Illustrationen einer jungen Stuttgarter Künstlerin begeleitet werden. Neben den Rezepten enthält das Buch bebilderte Betrachtungen von Vincent Klink zu kulinarischen Themen (Kräuter, Fleisch, Süßspeisen, Deftiges) und macht Vincent Klink in seiner bunten und geschmackvollen Küchenphilosophie erlebbar.
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Einleitungssatz
»Voilà, ein kleines Zwischenhoch!« Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
46 von 47 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Endlich hat Vincent Klink ein "richtiges" Kochbuch geschrieben. Viele seiner Fans haben sehnsüchtig darauf gewartet... und nicht vergebens! Das Buch ist rundum gelungen und dazu gerade für einen Schnäppchenpreis zu bekommen.
Vincent Klink versucht auch in diesem Buch(mal wieder) seine Philosophie vom guten Kochen zu erläutern("Es kann nur was Gutes rauskommen, wenn Du was Gutes 'reintust"). Die Rezepte sind sehr gut nachzukochen und verlangen nur ein wenig Liebe zum Kochen.
Abgesehen von der unzweifelhaften Qualität der Rezepte ist die Aufmachung des Buches besonders gut gelungen. Die Kommentare von Wiglaf Droste, seinem Freund lassen uns noch ein wenig tiefer in die Seele des Meisters schauen, der einfach auf dem Boden und für mich absolut glaubwürdig geblieben ist.
Die Rezepte sind mit Kommentaren versehen, in denen wichtige Passagen mit der charakteristischen Handschrift von Vincent Klink herausgehoben sind.
Die Fotos sind sehr natürlich und wirken völlig ungekünstelt.
Auch hat sich der "Food-Fotograf" offensichtlich darauf besonnen, dass das, was auf das Foto kommt, auch essbar sein sollte.
Insgesamt ein rundum gelungenes Buch für Freunde der bodenständigen, aber doch raffinierten Küche.
Zum Schluss noch ein Zitat von Wiglaf Droste:" Klink kocht für richtige Menschen, nicht für gelangweilte Ausgehschreiber, die verzweifelt hoffen, etwas Neues zu erleben oder, ihr größter Irrtum, noch irgend etwas fühlen zu können...."
Stimmt!!! Fünf Sterne ohne Wenn und Aber!
Vincent Klink versucht auch in diesem Buch(mal wieder) seine Philosophie vom guten Kochen zu erläutern("Es kann nur was Gutes rauskommen, wenn Du was Gutes 'reintust"). Die Rezepte sind sehr gut nachzukochen und verlangen nur ein wenig Liebe zum Kochen.
Abgesehen von der unzweifelhaften Qualität der Rezepte ist die Aufmachung des Buches besonders gut gelungen. Die Kommentare von Wiglaf Droste, seinem Freund lassen uns noch ein wenig tiefer in die Seele des Meisters schauen, der einfach auf dem Boden und für mich absolut glaubwürdig geblieben ist.
Die Rezepte sind mit Kommentaren versehen, in denen wichtige Passagen mit der charakteristischen Handschrift von Vincent Klink herausgehoben sind.
Die Fotos sind sehr natürlich und wirken völlig ungekünstelt.
Auch hat sich der "Food-Fotograf" offensichtlich darauf besonnen, dass das, was auf das Foto kommt, auch essbar sein sollte.
Insgesamt ein rundum gelungenes Buch für Freunde der bodenständigen, aber doch raffinierten Küche.
Zum Schluss noch ein Zitat von Wiglaf Droste:" Klink kocht für richtige Menschen, nicht für gelangweilte Ausgehschreiber, die verzweifelt hoffen, etwas Neues zu erleben oder, ihr größter Irrtum, noch irgend etwas fühlen zu können...."
Stimmt!!! Fünf Sterne ohne Wenn und Aber!
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Vincent Klink ist nicht nur ein unglaublich sympathisch wirkender Mann, er ist auch noch musisch und kulturell. Doch an aller erster Stelle ist er ein begnadeter Koch, der mit Produkten aus seiner Umgebung wunderbare Gerichte kocht. Was mich am meisten fasziniert ist, dass man als halbwegs begabter Hobbykoch mit einer einigermaßen ausgestatteten Küche alles nachkochen kann.
Ein tolles Kochbuch zu einem fairen Preis...was will man mehr.
Ein tolles Kochbuch zu einem fairen Preis...was will man mehr.
9 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Der beliebte Sternekoch und sympathischer Fernsehkoch Vincent Klink, verwendet bei seinen Rezepten hauptsächlich regionale Produkte und empfiehlt qualitativ hochwertige Lebensmittel und für Fleisch möglichst etwas aus artgerechter Tierhaltung. Die Rezepte sind sehr schmackhaft und in seinem Kochbuch gibt es wunderbare bebilderte Abbildungen seiner Speiseempfehlungen, um die komplizierten Arbeitsvorgänge einfach nachvollziehen zu können.
Persönliche Kochtipps und Kommentare runden seine kulinarischen Themen in dem Kochbuch wunderbar ab.
Persönliche Kochtipps und Kommentare runden seine kulinarischen Themen in dem Kochbuch wunderbar ab.
Die neuesten Kundenrezensionen
Schwabe der in Baden klauen war.......
Man merkt seine Jahre, die keinen Herrenjahre waren, in seinem Tun und an seinem sonstigen Gehabe an,der Schwabe ist nur äusserlich,im Herzen kocht und ist er BADISCH! Lesen Sie weiter...
Vor 14 Monaten von Gabriele Berg veröffentlicht
Derzeitiges Lieblingskochbuch
Einfach großartig !!!
Ich habe aus noch keinem Kochbuch soo viele Rezepte gekocht wie aus diesem. Lesen Sie weiter...
Ich habe aus noch keinem Kochbuch soo viele Rezepte gekocht wie aus diesem. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von kapi veröffentlicht
Von den Rezepten etwas enttäuscht
Ein Kochbuch von Starkoch Vincent Klink, herausgegeben vom Gräfe&Unzer-Verlag. Beides verspricht eigentlich eine kullinarische Überraschung. Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von G. Kuhn veröffentlicht
So schön wie Schuhbeck...
Eins der besten Kochbücher, die ich gelesen und teilweise schon durchgekocht habe.
Amüsant zu lesen, sehr opulent in der Anwendung. Sehr empfehlenswert.
Amüsant zu lesen, sehr opulent in der Anwendung. Sehr empfehlenswert.
Veröffentlicht am 23. Februar 2010 von Achenbach
Vincent Klink
Ein geniales Kochbuch.
Schön sind die kleinen Tips und Geschichten, die Vincent Klink immer wieder einbringt.
Echt empfehlenswert.
Schön sind die kleinen Tips und Geschichten, die Vincent Klink immer wieder einbringt.
Echt empfehlenswert.
Veröffentlicht am 12. Januar 2010 von Martina Roos
Klasse Kochbegleiter
Tolles Buch, das ebenso interessant anzuwenden ist wie auch die persönlichen Tipps von Vincent Klink im ARD-Buffet.
Veröffentlicht am 15. Juli 2009 von R. Hinz
Leider nichts neues
Wenn man andere Veröffentlichungen von Vinzenz Klink kennt, ist man von diesem oevre eher enttäuscht. Alter Wein in neuen Schläuchen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 29. März 2009 von scientist57
Rundum bestens
Ich habe das Buch meiner kocherfahrenen Mutter zu Weihnachten geschenkt und sie ist rundum begeistert. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 14. Februar 2009 von BZ
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