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Vincent Klink - Meine Küche (GU Autoren-Kochbücher) [Gebundene Ausgabe]

Vincent Klink
4.1 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (13 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

3. März 2008 GU Autoren-Kochbücher
Vincent Klink ist Sternekoch, Kochkünstler und beliebter und glaubwürdiger Fernsehkoch im Mittagsmagazin der ARD, dem ARD-Buffet. Seit 1991 betreibt er erfolgreich sein Restaurant Wielandshöhe in Stuttgart. In seiner Küche verwendet er hauptsächlich regionale Produkte und plädiert für qualitativ hochwertige (Bio-)Lebensmittel, für Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und gegen Gen-Food. So auch in den 70 Rezepten in diesem Buch, die jahreszeitlich geordnet, ganz unkompliziert nachzukochen sind. Jedes Rezept ist mit Bild, kompliziertere Arbeitsabläufe in Step-by-step-Abbildungen dargestellt. Die Rezepte sind mit persönlichen Kochtipps und Kommentaren versehen, die von kleinen Illustrationen einer jungen Stuttgarter Künstlerin begeleitet werden. Neben den Rezepten enthält das Buch bebilderte Betrachtungen von Vincent Klink zu kulinarischen Themen (Kräuter, Fleisch, Süßspeisen, Deftiges) und macht Vincent Klink in seiner bunten und geschmackvollen Küchenphilosophie erlebbar.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: Graefe und Unzer Verlag; Auflage: 3 (3. März 2008)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833809825
  • ISBN-13: 978-3833809828
  • Größe und/oder Gewicht: 26,6 x 21,8 x 2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.1 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (13 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 19.889 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Amazon.de

Da Meine Küche nicht irgendeine, sondern Vincent Klinks Küche ist, ist eines sicher: hinter dem Buchdeckel mit dem Konterfei des Kochkünstlers mit dem lollystielgrünen Brillengestell verbirgt sich etwas, das aus dem herkömmlichen Kochbucheinerlei hervorragt wie ein gelungenes Käsesoufflé. Und so ist hier augenzwinkernd von Einweichbefehlen und Wassersuppen ebenso die Rede wie von nicht gerade vertrauen erweckenden Namen. Klink ist anders und klinkt auch so.

Dabei hat er bei der Zubereitung dieses Kochbuchs ein genauso gutes Händchen, wie bei der Zubereitung seiner gaumenkitzelnden Köstlichkeiten. Auch hier kommen nur beste Zutaten auf den (Bücher)tisch: Er lässt Wiglaf Droste ein Porträt von sich schreiben, bittet Stephanie Türck, mit geschickter Hand schelmische Illustrationen auf die Seiten zu schlenzen, lässt Wolfgang Schardt, assistiert von Anke Politt, die Fotos zu den Gerichten schießen, die zuvor von Anne-Katrin Weber in bester Foodstylistinnenmanier aufs appetitlichste angerichtet wurden, und sucht sich mit Sandra Gramisci und Martha Olesniewicz zwei Graphikdesignerinnen, die es verstehen, ein Innenlayout zu zaubern, das den Leser auf ganz eigentümliche Art fesselt.

Denn einfach durchblättern kann man nicht. Immer wieder bleibt der Blick an den eingeschobenen handschriftlichen Wörtern hängen, die uns befehlen, Hülsenfrüchte am Tag vorher einzuweichen oder uns gestatten, für die Portweinschalotten getrost einen jungen, preiswerte(n) Portwein zu nehmen bzw. den alten Vintage lieber so beim Kochen zu nippen.

Exotische Kaktusfeigen, gourmet-politisch korrekte Biopoularde im Salzmantel, herrlich blättriger Forellenstrudel - die Rezepte machen der gelungenen Aufmachung alle Ehre. Es dürfen elegante Schokoladen-Mohn-Strudel-Stückchen oder urwüchsige Leberknödel auf Sauerkraut geschmaust und zum freudigen Erstaunen der Geschmackspapillen Maultäschle mit Rehschulter gefüllt werden.

Die Kapitel sind nach Jahreszeiten geordnet, bester Garant, dass man nur Frisches verspeist. Die Gerichte, für zwei bis vier Personen bemessen, lassen sich meistens in weniger als einer Stunde zubereiten.

Befehl an alle mit Lust auf feines Essen, sorgfältige Zubereitung und kluge, humorvolle Ausführungen: unbedingt einklinken. -- Anne Hauschild

Der Verlag über das Buch

Vincent Klink ist Sternekoch, Kochkünstler und beliebter und glaubwürdiger Fernsehkoch im Mittagsmagazin der ARD. Seit 1991 betreibt er erfolgreich sein Restaurant "Wielandshöhe" in Stuttgart. In seiner Küche verwendet er hauptsächlich regionale Produkte und plädiert für qualitativ hochwertige (Bio-)Lebensmittel, für Fleisch aus artgerechter Tierhaltung und gegen Gen-Food. So auch in den 70 Rezepten in diesem Buch, die jahreszeitlich geordnet, ganz unkompliziert nachzukochen sind. Jedes Rezept ist mit Bild, kompliziertere Arbeitsabläufe in Step-by-step-Abbildungen dargestellt. Die Rezepte sind mit persönlichen Kochtipps und Kommentaren versehen, die von kleinen Illustrationen einer jungen Stuttgarter Künstlerin begeleitet werden. Neben den Rezepten enthält das Buch bebilderte Betrachtungen von Vincent Klink zu kulinarischen Themen (Kräuter, Fleisch, Süßspeisen, Deftiges) und macht Vincent Klink in seiner bunten und geschmackvollen Küchenphilosophie erlebbar.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
47 von 48 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen ehrlich, bodenständig, unpräteniös 24. März 2008
Format:Gebundene Ausgabe
Endlich hat Vincent Klink ein "richtiges" Kochbuch geschrieben. Viele seiner Fans haben sehnsüchtig darauf gewartet... und nicht vergebens! Das Buch ist rundum gelungen und dazu gerade für einen Schnäppchenpreis zu bekommen.
Vincent Klink versucht auch in diesem Buch(mal wieder) seine Philosophie vom guten Kochen zu erläutern("Es kann nur was Gutes rauskommen, wenn Du was Gutes 'reintust"). Die Rezepte sind sehr gut nachzukochen und verlangen nur ein wenig Liebe zum Kochen.
Abgesehen von der unzweifelhaften Qualität der Rezepte ist die Aufmachung des Buches besonders gut gelungen. Die Kommentare von Wiglaf Droste, seinem Freund lassen uns noch ein wenig tiefer in die Seele des Meisters schauen, der einfach auf dem Boden und für mich absolut glaubwürdig geblieben ist.
Die Rezepte sind mit Kommentaren versehen, in denen wichtige Passagen mit der charakteristischen Handschrift von Vincent Klink herausgehoben sind.
Die Fotos sind sehr natürlich und wirken völlig ungekünstelt.
Auch hat sich der "Food-Fotograf" offensichtlich darauf besonnen, dass das, was auf das Foto kommt, auch essbar sein sollte.
Insgesamt ein rundum gelungenes Buch für Freunde der bodenständigen, aber doch raffinierten Küche.
Zum Schluss noch ein Zitat von Wiglaf Droste:" Klink kocht für richtige Menschen, nicht für gelangweilte Ausgehschreiber, die verzweifelt hoffen, etwas Neues zu erleben oder, ihr größter Irrtum, noch irgend etwas fühlen zu können...."
Stimmt!!! Fünf Sterne ohne Wenn und Aber!
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16 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Regionale Produkte in der Bundesligaküche 27. April 2008
Format:Gebundene Ausgabe
Vincent Klink ist nicht nur ein unglaublich sympathisch wirkender Mann, er ist auch noch musisch und kulturell. Doch an aller erster Stelle ist er ein begnadeter Koch, der mit Produkten aus seiner Umgebung wunderbare Gerichte kocht. Was mich am meisten fasziniert ist, dass man als halbwegs begabter Hobbykoch mit einer einigermaßen ausgestatteten Küche alles nachkochen kann.
Ein tolles Kochbuch zu einem fairen Preis...was will man mehr.
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9 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen schmackhafte Rezepte mit regionalen Produkten 7. April 2008
Von D. Olde
Format:Gebundene Ausgabe
Der beliebte Sternekoch und sympathischer Fernsehkoch Vincent Klink, verwendet bei seinen Rezepten hauptsächlich regionale Produkte und empfiehlt qualitativ hochwertige Lebensmittel und für Fleisch möglichst etwas aus artgerechter Tierhaltung. Die Rezepte sind sehr schmackhaft und in seinem Kochbuch gibt es wunderbare bebilderte Abbildungen seiner Speiseempfehlungen, um die komplizierten Arbeitsvorgänge einfach nachvollziehen zu können.
Persönliche Kochtipps und Kommentare runden seine kulinarischen Themen in dem Kochbuch wunderbar ab.
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3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Rundum bestens 14. Februar 2009
Von BZ
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe das Buch meiner kocherfahrenen Mutter zu Weihnachten geschenkt und sie ist rundum begeistert. Schöne Gestaltung, prima Rezepte gut zum Lesen und ein sympathischer Koch. Die Rezepte sind nicht abgehoben und auch sonst - so meine Mutter - könnte es nicht besser sein.
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4.0 von 5 Sternen Meine Küche 10. Februar 2014
Von grizzli
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ja, ein echtes Klink-Buch, schöne Rezepte die gelingen, naturnahe Produkte, die ich zum Glück problemlos auch in unserer Region auf den Märkten finde oder in meinem Garten ernte. Eine Küche ohne Schnickschnack und trotzdem raffiniert.
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5.0 von 5 Sternen Mein Lieblingskochbuch 27. September 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich habe schon mehrere Kochbücher von Vincent Klink und bin immer wieder begeistert ob der vielen Ideen. Die Rezepte lassen sich gut nachkochen und für einen Sammler wie mich optimal.
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2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Derzeitiges Lieblingskochbuch 5. Februar 2011
Von kapi
Format:Gebundene Ausgabe
Einfach großartig !!!
Ich habe aus noch keinem Kochbuch soo viele Rezepte gekocht wie aus diesem. Die Gliederung nach Jahreszeiten ist eine super Idee, so kann man immer saisonale Produkte verwenden. Die Mengen sind gut und reichlich bemessen. Schön und vor allem praktisch, dass auch sehr viele Rezepte für 2 Personen angegeben sind! Was mir besonders gut gefällt, raffinierte leckere Rezepte aber ohne viel chi chi. Gute Zutaten reichen für ein spektakuläres Geschmackserlebnis! Vincent Klink hat einen neuen Fan !!!
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