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Vietnam Broschiert – 1. Juli 2007

9 Kundenrezensionen

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Broschiert, 1. Juli 2007
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Produktinformation

  • Broschiert: 128 Seiten
  • Verlag: Zabert Sandmann; Auflage: 1 (1. Juli 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3898831752
  • ISBN-13: 978-3898831758
  • Größe und/oder Gewicht: 19,7 x 1,5 x 25,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.9 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (9 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 153.316 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Wombatsbooks VINE-PRODUKTTESTER am 8. September 2008
Verifizierter Kauf
Auf 128 Seiten inklusive Rezeptregister verschafft dieses Kochbuch einen guten *Überblick* über die vietnamesische Küche. Beginnend mit einer kleinen bebilderten Einführung & Step by Step Tipps aus der Garküche (z.b. Zubereitung von Frühlingsrollen) ist es in folgende Kapitel unterteilt:

- Vorspeisen und Suppen
- Vegetarisch & Fisch
- Fleisch
- Desserts

Die Rezepte sind grundsätzlich für vier Personen, alle mit einem Foto versehen und leicht nach zu kochen. Es sind nur wenige Rezepte enthalten, für die man relativ viele Zutaten benötigt - aber auch die sollten in einem gut sortierten Asia-Laden/Supermarkt alle erhältlich sein. Haben Sie schon einmal grüne Bohnen mit Erdnusssauce (S. 54) oder Rindfleischspiesse mit Mangosalat (S. 90) probiert? Oder wie wäre es mit Ingwercreme mit Ginger Ale (S. 122)?

Die meisten Rezepte sind allerdings eher modern und wie mein(e) Vorrezensent(in) schon erwähnte, spiegeln sie eher die gehobene vietnamesische Küche wieder und daher auch "nur" 4 Sterne. Dennoch tolles Preis-Leistungsverhältnis und daher ein Schnäppchen für Gourmets und Gourmands :-).
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7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von b.la am 21. Juli 2010
Vietnamesische Gerichte mag ich, besonders die Suppen und Salate...hier finde ich nichts Besonderes:
Die Gerichte wirken eher irgendwie euro-asiatisch, gehen oft ein wenig ins thailändische, aber meist ohne die typische, aufregende Schärfe und Würze. Ein Beispiel: die Kokossuppe mit Hähnchenbrust (S.40) entspricht der thailändischen "Tom Khaa Gai", jedoch ohne Limettenblätter, Zitonengras und dem Palmzucker. Darunter leidet der Geschmack!
Geschmacklich hat mich auch kein einziges der nachgekochten Gerichte überzeugt.

Als Kochbuch für Asieneinsteiger mag es nicht übel sein, die Auswahl ist recht vielseitig, es wird auch nicht übermäßig gewürzt.

Für die Vietnamesische Küche gibt es andere, interessantere Bücher
und für mich war es leider ein absoluter Fehlkauf.
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2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von C. Pöppelmann am 2. Dezember 2008
Nachdem mich die Bände "Orient" (das Beste!) und "Indien" zum Fan dieser ebenso schönen, wie billigen und interessanten Kochbuchreihe aus dem Zabert-Sandmann-Verlag gemacht haben, habe ich auch "Vietnam" ausprobiert. Auch dieses Buch ist sehr schön und offeriert eine große Bandbreite interessanter Rezepte, aber im Vergleich zu den beiden anderen gibt`s doch einen Stern Abzug, weil die Rezepte nicht ganz so einfach nachzukochen sind. Zum einen werden hier viel mehr spezielle Zutaten gebraucht, die man sich vorher extra im gut sortierten Asia-Laden besorgen muss, zum anderen ist der Anteil an Rezepten mit Filet-Fleisch (teuer) und Garnelen (umweltbedenklich, wenn nicht aus Bio-Produktion) relativ hoch. Aber das, was ich bisher ausprobiert habe, war leicht zu kochen und hat wirklich toll geschmeckt, so dass sich das Buch bei dem Preis auch lohnt, wenn man nicht jedes Rezept probiert.
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Von Sarah S. am 28. Juni 2015
Verifizierter Kauf
Sehr tolles Kochbuch mit leckeren Gerichten, sowohl mit Fleisch als auch ohne, von leichtem bis schwererem Schwierigkeitsgrad.
Die Reihe ist generell zu empfehlen!
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2 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von saigon am 19. November 2007
Die Rezepte spiegeln die moderne, gehobene Küche Vietnams wider. Der Akzent liegt dabei auf Nordvietnam, viele der Speisen werden einem Vietnam-Urlauber vielleicht nicht bekannt sein.
Schöne Bilder, gute Beschreibung der Arbeitsschritte - als Koch- und Vietnam-Fan bin ich begeistert von diesem dünnen Büchlein!
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