- Gebundene Ausgabe: 112 Seiten
- Verlag: Hädecke; Auflage: 1., Aufl. (Oktober 2002)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3775003894
- ISBN-13: 978-3775003896
- Größe und/oder Gewicht: 25 x 19 x 1,9 cm
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Quer durch den italienischen Gemüsegarten - einfach köstlich: carciofi, melanzane, cardi, verze, bietola & co. Aus der italienischen Küche ist Gemüse nicht wegzudenken. Denn seit alters her sind die Italiener Gemüsegärtner und diese Vorliebe ließ eine Vielzahl von köstlichen Rezepte entstehen. Nicht umsonst gibt es hier sogar einen eigenen Gemüse-Gang: den contorno. Ob auf großen landwirtschaftlichen Nutzflächen oder im eigenen privaten Garten, überall wird Gemüse angebaut und in den Küchen frisch zu wahren Hochgenüssen verarbeitet. Viele der kultivierten Gemüsesorten, die uns heutzutage vertraut sind, haben ihren Ursprung in Italien, z.B. Fenchel, Staudensellerie oder Artischocke, und auch alte Gemüsesorten sind hier nicht in Vergessenheit geraten. Yvonne Tempelmann hat in diesem Buch viele authentische italienische Gemüserezepte aus allen Regionen Italiens zusammengetragen, allesamt kulinarische Hochgenüsse mit dem besonderen italienischen Flair von Sommer, Sonne und Urlaub
Über den Autor
Yvonne Tempelmann ist Journalistin für Wohnen und Innenarchitektur, frühere Chefredakteurin der Zeitschrift Tavola, Autorin und Mitherausgeberin von mehreren erfolgreichen Kochbüchern. Sie lebt in Zürich und der Toskana, wo sie den Lebensstil und vor allem die mediterrane Ernährung kennen und schätzen lernte.
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