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Vegetarismus: Grundlagen, Vorteile, Risiken Taschenbuch – 13. Juni 2012


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Produktinformation

  • Taschenbuch: 125 Seiten
  • Verlag: C.H.Beck; Auflage: 2., aktualisierte Auflage (13. Juni 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3406447767
  • ISBN-13: 978-3406447761
  • Größe und/oder Gewicht: 11,8 x 1,2 x 18 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (14 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 36.137 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen

34 von 34 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Philosoph am 7. Januar 2009
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Professor Claus Leitzmann gibt hier auf 115 Seiten einen sehr guten und prägnanten Überblick. Im Wesentlichen besteht das Buch aus vier Teilen:

1) Philosophisch-ethische und religiöse Begründung des Vegetarismus unter Einbeziehung gesundheitlicher Aspekte, 2) Anthropologische Entwicklung und die biologischen Voraussetzungen des Menschen, 3) Ernährungsphysiologische Aspekte: kann vegetarische oder vegane Kost alle für den Menschen lebensnotwendigen und gesunderhaltenden Nährstoffe liefern (auch während der Kindheit, der Schwangerschaft, Stressbelastung und im höheren Alter) und schließlich 4) Kann eine vegetarische oder vegane Kostform bestimmte Erkrankungen positiv beeinflussen oder sogar verhindern?

Die Sprache bleibt immer sachlich und nüchtern, die dargestellten Fakten befinden sich auf wissenschaftlich sicherem Boden. Spekulationen über Wunderheilungen oder übertriebenen Idealisierungen gibt der Autor keinen Raum. Wer es noch genauer wissen möchte, greift am besten zu dem - allerdings erheblich teueren - Werk von Claus Leitzmann: "Vollwerternährung". Außerdem gibt es auch ein schönes vegetarisches Kochbuch vom Verfasser, das 250 schmackhafte und gesunde Rezepte enthält.
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92 von 95 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von N.Kriesche@gmx.net am 1. Oktober 2001
Format: Taschenbuch
Ich selbst beschäftige mich schon seit längerem mit Vegetarismus und bin nur zufällig über dieses kleine Büchlein gestolpert, aber was für ein Gewinn!! Das Buch bietet meiner Meinung nach jedem "Neuling" eine fundierte und doch sehr gut verständliche Grundlage über den Vegetarismus. Aber auch die jenigen, die schon hier und da etwas zu diesem Thema gelesen oder gehört haben, können Neues erfahren. Besonders gut gefällt mir die sachliche Bearbeitung, bei der auch immer wieder auf Risiken der vegetarischen/ veganen Ernährung hingewiesen wird. Für den schon beleseneren Vegetarier wird dieses Buch wahrscheinlich keine großen Neuigkeiten bereit halten, wobei es das dem Titel nach ja auch nicht vor hat. Insgesammt aber ein tolles Preis- Leistungsverhältniss!!
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12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Miezekatze am 21. November 2008
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich selber bin seit fast 3 Jahren strikter Vegetarier, habe jedoch schon davor kaum Fleisch gegessen weil es mir ohnehin nie wirklich so gut geschmeckt hat.Als ich damals dann den Entschluss fasste, auf Fleisch zu verzichten, wollte ich mich weiter schlau machen über das große Thema "kein Fleisch zu essen". Über Google fand ich dieses kleine Buch hier bei Amazon, und ich muss sagen, es ist sehr auf den Punkt gebracht.Man findet hier nahezu alle Informationen die einen interessieren. Natürlich gibt es sicherlich noch bessere Bücher über Vegetarier, aber ich denke dieses hier ist ein guter Einstieg für alle die sich in Zukunft mehr mit dem Thema beschäftigen wollen.
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5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Dieter am 21. Juni 2012
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Professor Leitzmann schreibt sehr ausführlich und auch für Laien verständlich über alle Beweggründe für Vegetarismus, Geschichte, Entwicklungsgeschichte menschlicher Ernährung, ernährungsphysiologische Bewertung des Vegetarismus, Ernährung während der Schwangerschaft, von Kindern und älteren Menschen und außerdem noch über den Einfluß vegetarischer Ernährung auf ernährungsabhängige Erkrankungen.
Das Buch ist sehr zu empfehlen für diejenigen, die ernsthaft darüber nachdenken, sich den Leichenfraß abzugewöhnen.
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Das Buch liefert eine Menge Informationen zum Thema. Das Spektrum geht über Geschichte, Ernährungsspezifikas, bis hin zu Sonderthemen wie z. B. Vegetarismus in der Schwangerschaft oder im Alter. Es ist eigentlich für jeden geeignet: ob es sich dabei um eingeschworene Veganer handelt oder "Vegetarier-Neulinge" oder lediglich "am Thema Interessierte".
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Lars Lambrecht am 10. Mai 2014
Format: Kindle Edition Verifizierter Kauf
Eine Aufzählung diverser Studien und defitiniv informativ, was Mikro- und Makronährstoffe angeht.
Es ist aber nur der theoretische Baustein von dem man vermutlich vieles zwar zur Kenntnis nimmt,
aber das meiste eh wieder vergisst, weil es im Alltag keine direkte Anwendung findet. Am besten
kombinieren mit einem Ernährungs PRAXIS orientierten Buch (den Hinweis könnte ich mir auch klemmen,
ich gehe davon aus, dass sich die meisten Menschen eh umfassend und aus vielen QUellen informieren
und belesen, wenn sie sich mit alternativen Ernährungsformen auseinander setzen).
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich Von Peter am 27. Juni 2014
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ein Buch für alle die den Vegetarismus leben und lieben. Diese Grundlagen sollte jeder Vegetatier und möchte-Gern-nicht-fleisch-Esser wissen. Daher empfehle ich dieses Buch weiter. Darin sind Grundlagen für die Fleischlose Ernährung gut und einfach beschrieben. Weiterhin sind Risiken und Vorteile der fleischlosen Ernährung gut dargestellt. Ich als Fleisch Esser habe mir das Buch durchgelesen und verschenkt. Ich kann es nur empfehlen und werde dennoch beim Fleisch Essen bleiben :D
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