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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
(...) Die beiden Autorinnen (...) beschreiben typische Gebräuche und Besonderheiten der persischen Küche und laden ein zu einem kulinarischen Streifzug durch die verschiedenen Regionen des Landes. Die von ihnen zusammengestellten Rezepte sammelten sie auf zahlreichen Reisen durch die Heimat bei Tanten und Freundinnen in allen Teilen des heutigen Iran. (...) Sprich: Appetitanregende Nahrung für Kopf, Auge und Gaumen. Nix wie ran an den Herd .. --Düsseldorf geht aus!, 2007/2008
Kurzbeschreibung
Seit Jahrhunderten beflügelt die märchenhafte Sinnlichkeit der persischen Kultur unsere Fantasie. Feine Aromen und leuchtende Farben, Gastfreundschaft und uralte Traditionen prägen die Kochkunst Persiens. Das Buch Vegetarisch kochen - persisch stellt über 100 vegetarische Originalrezepte aus Persien vor. Die Auswahl reicht von Kräuteromelett, gefüllten Quitten und Joghurt mit wildem Knoblauch über Pflaumensuppe und Reis mit Brotkruste bis zu süßen Mandeltaschen, Safrancreme und eingelegten Kirschen. Die Rezepte lassen sich unkompliziert nachkochen und bieten Anfängern ebenso wie erfahrenen Küchen exotische Gaumenfreuden. Menüvorschläge und Kochtipps zeigen, wie die Gerichte am besten zur Geltung kommen. Die Autorinnen beschreiben typische Gebräuche und Besonderheiten der persischen Küche und laden ein zu einem kulinarischen Streifzug durch die verschiedenen Regionen des Landes. Eine ausführliche Warenkunde widmet sich wichtigen Zutaten und ihrer landesüblichen Verwendung.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
13 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Von diesem Buch bin ich eher enttäucht. Vor allem bei dem recht hohen Preis.
Es kann gut sein, dass alle Rezepte original persisch sind, ich würde sie aber eher als einfache Hausmannskost bezeichnen. Das ist ja nicht schlimm - aber ich habe eher kulinarische Höhenflüge erwartet - wie sonst gewohnt in der persischen Küche.
Die Zubereitung für die Gerichte ist zudem recht langwierig - das ist normal bei persischen Gerichten die z.B. Massen an Kräutern verarbeiten die erst alle feingehackt werden müssen - doch bei soviel Arbeit habe ich dann auch gern eine Delikatesse auf dem Teller.
Fazit: den Rezepten fehlt das gewisse Etwas was sie richtig gut machen könnte.
Für diesen Preis lieber ein besseres persisches Kochbuch kaufen.
Es kann gut sein, dass alle Rezepte original persisch sind, ich würde sie aber eher als einfache Hausmannskost bezeichnen. Das ist ja nicht schlimm - aber ich habe eher kulinarische Höhenflüge erwartet - wie sonst gewohnt in der persischen Küche.
Die Zubereitung für die Gerichte ist zudem recht langwierig - das ist normal bei persischen Gerichten die z.B. Massen an Kräutern verarbeiten die erst alle feingehackt werden müssen - doch bei soviel Arbeit habe ich dann auch gern eine Delikatesse auf dem Teller.
Fazit: den Rezepten fehlt das gewisse Etwas was sie richtig gut machen könnte.
Für diesen Preis lieber ein besseres persisches Kochbuch kaufen.
11 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe vorgestern ein Exemplar erworben. Persien und vegetarisch! Das hat mich neugirig gemacht. Als Fan von der orientalischen Küche kenne ich Tschelo Kebab (Reis+Fleischspieß)sehr gut, daher erstaunte ich mich um so sehr, welche Idee hinter diesem Buch stecken mag.
Positiv überrascht war ich nicht nur von den über 100 Rezepten sondern auch von der Art der Darstellung, wenig bunte Bilder aber dafür sehr informativ und märchenhaft beschrieben. Für mich ist dieses Buch eine positive Abwechselung, weg von modischen hochglanz Bildern aber dafür bereitet es dem Leser selbst beim Lesen eine kulinarische Gaumenfreude a la 1001 Nacht! Ich habe bereits ein neues Thema für unseren nächsten 'Männerkochabend' gefunden.
Positiv überrascht war ich nicht nur von den über 100 Rezepten sondern auch von der Art der Darstellung, wenig bunte Bilder aber dafür sehr informativ und märchenhaft beschrieben. Für mich ist dieses Buch eine positive Abwechselung, weg von modischen hochglanz Bildern aber dafür bereitet es dem Leser selbst beim Lesen eine kulinarische Gaumenfreude a la 1001 Nacht! Ich habe bereits ein neues Thema für unseren nächsten 'Männerkochabend' gefunden.
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