Wird oft zusammen gekauft
Produktinformation
|
Mehr über den Autor
Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr
› Besuchen Sie die Seite von Herbert Walker auf Amazon
› Besuchen Sie die Seite von Herbert Walker auf Amazon
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Steinpilze im Brotteig, Kräuterseitlinge mit Spätzle oder Eierkuchen mit Shiitake - Pilze bereichern pfiffig, abwechslungsreich und gesund die vegetarische Küche. Und das nicht nur im Herbst, der klassischen Pilzsaison, sondern das ganze Jahr hindurch: Denn neben Wildpilzen ist eine immer größere Auswahl köstlicher Zuchtpilze saisonunabhängig erhältlich. Was sich aus dieser Vielfalt in der Küche zaubern lässt, verrät dieses Buch in rund 100 vegetarischen und zugleich vollwertigen Rezepten. Neben traditionellen Spezialitäten wie Pfifferlingssuppe oder gefüllten Champignons bringen auch außergewöhnliche Gerichte wie Spargelragout mit Morcheln den natürlichen Pilzgeschmack zur Geltung. Der Autor stützt sich dabei auf eine kleine, aber feine Auswahl an Pilzen, die unkompliziert erhältlich sind: Neben Klassikern wie Steinpilzen, Pfifferlingen oder Champignons finden sich Kräuterseitlinge, Austernpilze, Shiitake oder Morcheln. In kurzen Porträts werden diese beliebten Pilze in einer Warenkunde vorgestellt und wichtige Fragen wie »Welcher Pilz passt zu welchem Gericht?« beantwortet. Daneben gibt das Buch fundierte Ratschläge zum Umgang mit Pilzen, zum Auswählen, Putzen, Verarbeiten und Konservieren.
Über den Autor
Herbert Walker ist seit mehr als 20 Jahren erfolgreicher Autor diverser Titel zur Vollwertküche aus dem pala-verlag mit einer Gesamtauflage von über 60000 Exemplaren. Mit unkomplizierten und zugleich kreativen Rezepten hat er sich einen Namen und viele Freunde in der Vollwertszene gemacht.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
In diesem Buch
(Mehr dazu)
Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden(Was ist das?)Klicken Sie zum Suchen verwandter Artikel, Diskussionen oder Personen auf ein Tag.
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Diese vegetarischen Rezepte (mit Abwandlungsvorschlägen für Veganer) sind für geübte Köche eine wahre Fundgrube. Nach einer kleinen Pilzwarenkunde, die mehr als 12 Pilzarten kurz beschreibt, gibt es eine Fülle von Rezepten, angefangen mit Salaten, Suppen und Eintöpfen, Gemüse- und Kartoffelgerichten sowie Nudeln, Aufläufe, Pfannen- und Ofengerichte, Soßen und Aufstriche.
Der Druck der Rezepte in zwei Spalten (links die Zutatenliste, rechts der Zubereitungsablauf) ist anfangs gewöhnungsbedürftig, aber auch sehr übersichtlich und praktisch, da auf diese Weise viele Wortwiederholungen vermieden werden. Außerdem passt so jedes Rezept auf eine Seite und kann kopiert zum Einkaufen mitgenommen werden.
Der Autor ist selbst Restaurantbesitzer und Hobbykoch und hat schon viele Bücher im Pala-Verlag veröffentlicht. Es lohnt sich, seinen praxisgerechten Anweisungen zu folgen und (wie immer beim Pala-Verlag) auch ohne Fotos die Gerichte nachzukochen und schön anzurichten. So manchen Fleischesser wird man ganz nebenbei damit überzeugen können, dass Pilze eine gesunde, umweltfreundliche und schmackhafte Alternative sind.
Der Druck der Rezepte in zwei Spalten (links die Zutatenliste, rechts der Zubereitungsablauf) ist anfangs gewöhnungsbedürftig, aber auch sehr übersichtlich und praktisch, da auf diese Weise viele Wortwiederholungen vermieden werden. Außerdem passt so jedes Rezept auf eine Seite und kann kopiert zum Einkaufen mitgenommen werden.
Der Autor ist selbst Restaurantbesitzer und Hobbykoch und hat schon viele Bücher im Pala-Verlag veröffentlicht. Es lohnt sich, seinen praxisgerechten Anweisungen zu folgen und (wie immer beim Pala-Verlag) auch ohne Fotos die Gerichte nachzukochen und schön anzurichten. So manchen Fleischesser wird man ganz nebenbei damit überzeugen können, dass Pilze eine gesunde, umweltfreundliche und schmackhafte Alternative sind.
Format:Gebundene Ausgabe
Die Kochbücher des pala-Verlages bieten eine Aufmachung zum Wiedererkennen: Statt Fotos zieren auch "Vegetarisch kochen mit Pilzen" graphische Elemente, die einen Hauch von Nostalgie verströmen. Das Credo heißt "vollwertig & bio". Die übersichtliche Auswahl an Gerichten mit Wild- und Zuchtpilzen, die auf Märkten und in Läden zu kaufen sind, kommt appetitlich daher. Befürchtungen, an selbst gesammelten Pilzen Schaden zu nehmen, werden schnell zerstreut. Von den beinahe 200 Rezepten sind 28 vegan (gekennzeichnet mit zwei Ähren) und zwölf leicht vegan abwandelbar (mit einer Ähre). Jedoch lässt sich auch von den übrigen so manches schnell vegan umdenken. Es müssen vor allem Eier, Butter und Honig, die Herbert Walker wohl sehr schätzt, ersetzt werden. Die Tipps, die unter den Rezepturen reichlich angeboten werden, thematisieren zudem vegane Wandelungen. Das ist eine Achtsamkeit, die so manch anderes vegetarisches Kochbuch vermissen lässt. Das ausführliche Vorwort mit einer Pilzkunde wird durch einführende Absätze zu jedem Rezept ergänzt. Das Buch mit der doppelten Spezialisierung von Pilzen und Veggie bietet eine gesunde und leckere Alternative zum alltäglichen Kochgeschehen.
Kunden diskutieren
|
Das Forum zu diesem Produkt
Fragen stellen, Meinungen austauschen, Einblicke gewinnen Aktive Diskussionen in ähnlichen Foren
Kundendiskussionen durchsuchen
|
Ähnliche Foren
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lieblingslisten
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
