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Kurzbeschreibung
Diese internationale Rezeptsammlung zeigt die Traditionen und die Vielfalt vegetarischen Kochens auf allen Kontinenten. Die BBC-Autorin präsentiert in ihrem neuen Kochbuch Gerichte aus aller Welt: Nordamerika, Lateinamerika und Karibik, Nord-, Mittel- und Südeuropa, Russland, Naher Osten und Länder des Orients, Afrika, Asien und Neuseeland. Jedes Kapitel widmet sich einer bestimmten Region und Experten der jeweiligen Landesküche geben dabei eine Einführung in Warenkunde und besondere Charakteristika.
Über den Autor
Die gelernte Köchin und leidenschaftliche Gärtnerin Celia Brooks Brown vermittelt ihre Begeisterung für gute, gesunde am liebsten selbst angebaute Zutaten in ihren Büchern zu vegetarischer Küche sowie bei zahlreichen Auftritten im britischen TV. Daneben bietet sie kulinarische Führungen zu Londons Feinschmeckerlokalen an. In ihrem Blog für The Times Online berichtet sie täglich aus ihrem Kleingarten im Norden Londons.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
17 von 17 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wie kocht man vegetarisch? Fleisch und Fisch weglassen und die Beilagen essen? Nudelaufläufe, Reispfannen, Pizzen? Tofu?? Fritten, Käsebrot??? Auch versierte Hobbyköche müssen zugeben, dass die deutsche/europäische Küche es einem auf Dauer schwer macht, adäquate Alternativen zu finden. Ein Blick in die Garküchen der Welt schafft wunderbare Abhilfe.
Das Buch ist in elf Kapitel aufgeteilt, die sich jeweils einer Region widmen. Für jede Region werden einleitend typische Zutaten und Besonderheiten vorgestellt. Sodann folgt eine Auswahl "typischer" Rezepte, meist einfach und einleuchtend. Dabei sind die meisten Zutaten in der Regel leicht zu bekommen bzw. auch hier verbreitet.
Was die Aufmachung betrifft: Lasst Euch nicht von der etwas biederen Gestaltung des Buchdeckels täuschen - das Innere ist textlich und grafisch wunderbar gestaltet, mit vielen ansprechenden Fotos.
Ein besonderer Pluspunkt: Die wohltuende "weltanschauliche Neutralität". Viele vegetarische Kochbücher widmen sich mehr oder weniger ausführlich dem weltanschaulichen Hintergrund ("10 Gründe, Vegetarier zu sein", "Welcher Vegetariertyp bin ich?" usw...). Darauf verzichtet die Autorin hier glücklicherweise komplett. In Europa mag die Beschäftigung mit diesem Thema das persönliche Wohlbefinden steigern - im Kontrast dazu leben viele Menschen in anderen Regionen der Welt vegetarisch, weil sie schlicht keinen oder kaum Zugang zu Fleisch und Fisch haben. Vor diesem Hintergrund kommen mir die weltanschaulichen Bekenntnisse häufig ein bisschen fehl am Platze vor.
Das wichtigste zum Schluss: Es schmeckt!!!
Das Buch ist in elf Kapitel aufgeteilt, die sich jeweils einer Region widmen. Für jede Region werden einleitend typische Zutaten und Besonderheiten vorgestellt. Sodann folgt eine Auswahl "typischer" Rezepte, meist einfach und einleuchtend. Dabei sind die meisten Zutaten in der Regel leicht zu bekommen bzw. auch hier verbreitet.
Was die Aufmachung betrifft: Lasst Euch nicht von der etwas biederen Gestaltung des Buchdeckels täuschen - das Innere ist textlich und grafisch wunderbar gestaltet, mit vielen ansprechenden Fotos.
Ein besonderer Pluspunkt: Die wohltuende "weltanschauliche Neutralität". Viele vegetarische Kochbücher widmen sich mehr oder weniger ausführlich dem weltanschaulichen Hintergrund ("10 Gründe, Vegetarier zu sein", "Welcher Vegetariertyp bin ich?" usw...). Darauf verzichtet die Autorin hier glücklicherweise komplett. In Europa mag die Beschäftigung mit diesem Thema das persönliche Wohlbefinden steigern - im Kontrast dazu leben viele Menschen in anderen Regionen der Welt vegetarisch, weil sie schlicht keinen oder kaum Zugang zu Fleisch und Fisch haben. Vor diesem Hintergrund kommen mir die weltanschaulichen Bekenntnisse häufig ein bisschen fehl am Platze vor.
Das wichtigste zum Schluss: Es schmeckt!!!
10 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Noch nie habe ich ein Kochbuch von vorne bis hinten durchgelesen und jedes einzelne Rezept unter die Lupe genommen. Hierbei verhielt es sich ganz anders. Von Nord- bis Südamerika über Europa, Vorderer Orient, Afrika, Asien nach Australien herrliche Gemüserezepte die einem Lust machen sofort in die Küche zu fegen und mit der Schnippelei anzufangen. Sehr übersichtlich gestaltet, zu jedem Land und seinen lukullischen Genüssen kommt erstmal kurz ein Experte zu Wort und jedes Rezept hat eine kleine Einleitung woher es stammt, was vll. geändert wurde vom ursprünglichen Rezept u.s.w. Schön zu lesen, schön anzusehen, der Kauf hat sich voll und ganz gelohnt! Es hätten etwas mehr Fotos drin sein können. Drum ein Sternchen weniger.
17 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich habe dieses Buch vor einem Jahr in London entdeckt, aber ca 35 ¤ sind mir einfach zuviel für ein Kochbuch. Im Herbst habe ich das Buch dann in Spanien entdeckt und wollte es schon um 30 ¤ kaufen, weil mich einfach einige Rezepte sehr angesprochen haben. in Blick ins Internet informierte mich aber, dass die deutschsprachige Ausgabe um 25 ¤ in Arbeit war. Ich wartete also, zwischendurch war ich ab und an in Spanien in der Buchhandlung und habe schon einmal einige Rezepte ausprobiert und die ganze Familie inklusive der Kids, die nicht unbedingt überzeugte Anhänger der vegetarischen Küche sind, war begeistert. Seit März bin ich nun glückliche Besitzerin dieses Buches und jedes Rezept ist einfach wundervoll. Vier Sterne deshalb, weil es ein ultmatives Kochbuch wäre, wenn alle Rezepte mit so tollen Bildern versehen wären, wie leider nur einige sind. Trotzdem ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Ich bin nur leider von den Teubner-Kochbüchern, was die Fotos anbelangt, sehr verwöhnt. Dafür sind die Rezepte hier viel leichter und weniger aufwendig nachzukochen. Für jeden Vegetarier und vor allem für die, die es noch werden möchten, ist diese Buch sehr zu empfehlen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Gute Rezepte
Bei diesen Buch kann man beim Essen, auch des jeweilige Land aus dass das Rezept stamt gut kennen lernen und die Speisen aus dem Land geniesen.
Vor 5 Monaten von uwe gratzky veröffentlicht
Vegetarische Küche muss nicht langweilig sein
Vegetarisch kochen muss nicht langweilig sein. Das zeigt dieses wunderbare Kochbuch. Die Rezepte sind nach Kontinenten und Ländern sortiert. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von bj veröffentlicht
Phantastisch!
Ich kann die vorherigen Meinungen nur bestätigen. Das ist wirklich das beste Kochbuch, dass ich je gelesen habe! Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Lena St. veröffentlicht
Vegetarisch Kochen: Die besten Rezepte aus aller Welt von Celia Brooks
Der Aufbau und die Giederung der Rezepte orientiert sich an Kontinenten und im Detail an ausgewählten Ländern dieser Kontinente. Lesen Sie weiter...
Vor 20 Monaten von Margit Klaper veröffentlicht
Lecker
Wirklich köstliche, gut nachahmbare Gericht, die ich nochnie irgendwo fand. Gut strukturiert, tolle Fotos, die Hunger machen.
Veröffentlicht am 23. April 2010 von Barbara T.
Großartig!
Alles was man braucht, möchte man sich fleischlos gesund ernähren - und das auch noch unglaublich abwechslungsreich nach Regionen der Welt gegliedert. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 12. April 2010 von A. Bock
Das beste vegetarische Kochbuch
Ein fantastisches Buch, dass auch Nichtvegetarier beim Durchblättern jede Lust auf Fleisch oder Fisch vergessen lässt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. Juli 2009 von Hippieherz
umbedingt zu empfehlen
Um es kurz zu sagen, dieses ist das beste Kochbuch, was ich mir je zugelegt habe. Ich hatte es schon lange im Blick, hab mich aber durch die Bebilderung etwas abhalten lassen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 3. Juli 2009 von Moritz K.
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