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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Noch immer stoßen Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren möchten, auf so manches Vorurteil. Ob man denn ohne Fleisch und Fisch gesund leben könne, werden sie gefragt.Nur nicht verunsichern lassen! Denn wissenschaftliche Fakten belegen: Vegetarier leben gesünder. Ärzte mit langjähriger Praxiserfahrung geben in diesem Buch darüber Auskunft, was Vegetarier bei ihrer Ernährung beachten sollten. Und liefern, ganz nebenbei, das ultimative Argument: Vegetarisch leben ist schon allein deshalb gesund, weil Fleischessen krank macht!
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
68 von 83 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Als ich das Buch hier bei Amazon fand war ich sehr erfreut, da ich seit drei Jahren Vegetarier bin und meinen Speiseplan mehr oder minder nur nach Gefühl gestaltete. Ein ärztlicher Leitfaden, wie dieses Buch, fehlte mir und ich entschloss mich es sofort zu kaufen.
Nachdem ich es erhalten habe, "verschlang" ich es auch regelrecht und war vorerst auch sehr begeistert. Als ich jedoch am Ende anlangte und einen Zusammenhang mit lebegesund.de vorfand, war ich sehr enttäuscht - denn dahinter steckt die Sekte Universelles Leben. Daher zweifliche ich inzwischen sehr an der Objektivität des Inhalts und befürchte dass auf manches nicht kritisch genug eingegangen wird.
Nachdem ich es erhalten habe, "verschlang" ich es auch regelrecht und war vorerst auch sehr begeistert. Als ich jedoch am Ende anlangte und einen Zusammenhang mit lebegesund.de vorfand, war ich sehr enttäuscht - denn dahinter steckt die Sekte Universelles Leben. Daher zweifliche ich inzwischen sehr an der Objektivität des Inhalts und befürchte dass auf manches nicht kritisch genug eingegangen wird.
33 von 41 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das dieses Buch von einem Verlag verlegt wird der zu einer ziemlich rechts angeordneten Sekte gehört, die dazu noch abstruse Theorien über die besondere Beziehung ihrer Gründerin zu einem Alien und zu Jesus Christus höchstpersönlich vertritt, weckt nicht gerade Vertrauen. Und ärgert mich ganz gewaltig, hätte ich gewusst das ich mit dem Kauf diesen komischen Verein unterstütze hätte ich das Buch mit Sicherheit nie gekauft.
Aber gut, das Buch war bestellt und angekommen, also habe ich versucht es möglichst vorurteilsfrei zu lesen.
Und so schlecht ist es nicht mal. Es scheint zwar an verschiedenen Stellen die Ideologie der Schreiberlinge durch ("Vegetarisch essen (...) zum Wohl der ganzen Schöpfung"') und Werbung für den hauseigenen Lebensmittel-Versandhandel wird auch am Ende kräftig gemacht, aber der Hauptteil scheint weitgehend objektiv.
Am ersten Kapitel werden die Zusammenhänge zwischen Massentierhaltung und Umweltzerstörung beschrieben. Nichts was man nicht auch im Internet nachlesen könnte (es wird auch ausdrücklich auf einen Artikel auf der Webseite der FAO, der Welternährungsorganisation, verwiesen, aus dem die Fakten stammen), aber ok.
Dann folgen in den nächsten Kapiteln ernährungsphysiologische Fakten über vegetarische/vegane Ernährung. Und das durchaus nicht unkritisch, so wird unter anderem ein möglicher Mangel an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12 behandelt und auch erklärt wie man diesen vermeiden kann. Quellenangaben sind vorhanden.
Im nächsten Kapitel geht es um vegetarische Ernährung während der Schwangerschaft, Kindheit und Alter.
Dieser Teil ist insgesamt informativ, relativ ausführlich und ich konnte keine missionarischen Bemerkungen entdecken ;-)
Danach kommt ein Kapitel das man mit "Fleisch macht krank und vegetarisches Essen wieder gesund'" zusammenfassen könnte. Darin werden exemplarisch einige Krankheiten erklärt die durch falsche Ernährung begünstigt werden, wie zb. Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes Typ 2 und Osteoporose, und als falsche Ernährung sehen die Autoren natürlich die fleischhaltige an. Dazu gibt es ein paar Fallbeispiele von kranken Menschen die nach einer Umstellung auf vegetarische Ernährung wieder gesund wurden. Solche Fälle mag es geben, sind aber weder repräsentativ noch besonders interessant für den Durchschnittsvegetarier.
Dieses Kapitel finde ich im allgemeinen recht überflüssig, es ist zwar interessant darauf hinzuweisen das es Fleisch durchaus nicht unbedingt gesund sein muss, genauso wenig wie eine vegetarische Ernährung zu Mangelerscheinungen führt, aber dass dieser Teil so umfangreich wie der mit den ernährungsphysiologische Fakten über vegatarische/vegane Ernährung ist, ist dann doch etwas übertrieben.
Danach folgen ein paar Seiten mit Werbung für die Produkte die die Sekte über ihren Versandhandel vertreibt, alles in einem Kapitel das sich '"Anforderungen an gesunderhaltende Nahrungsmittel aus ärztlicher Sicht"' nennt. Klare Werbung unter so einem Titel, das ist dann schon wieder unverschämt.
Fazit: besser als auf Grund der Herkunft dieses Büchleins zu erwarten, aber wer nicht unbedingt eine gewisse Religionsgemeinschaft mitfinanzieren möchte, und nicht mit Schleichwerbung belästigt werden will, sollte auf andere Ratgeber ausweichen.
Aber gut, das Buch war bestellt und angekommen, also habe ich versucht es möglichst vorurteilsfrei zu lesen.
Und so schlecht ist es nicht mal. Es scheint zwar an verschiedenen Stellen die Ideologie der Schreiberlinge durch ("Vegetarisch essen (...) zum Wohl der ganzen Schöpfung"') und Werbung für den hauseigenen Lebensmittel-Versandhandel wird auch am Ende kräftig gemacht, aber der Hauptteil scheint weitgehend objektiv.
Am ersten Kapitel werden die Zusammenhänge zwischen Massentierhaltung und Umweltzerstörung beschrieben. Nichts was man nicht auch im Internet nachlesen könnte (es wird auch ausdrücklich auf einen Artikel auf der Webseite der FAO, der Welternährungsorganisation, verwiesen, aus dem die Fakten stammen), aber ok.
Dann folgen in den nächsten Kapiteln ernährungsphysiologische Fakten über vegetarische/vegane Ernährung. Und das durchaus nicht unkritisch, so wird unter anderem ein möglicher Mangel an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B12 behandelt und auch erklärt wie man diesen vermeiden kann. Quellenangaben sind vorhanden.
Im nächsten Kapitel geht es um vegetarische Ernährung während der Schwangerschaft, Kindheit und Alter.
Dieser Teil ist insgesamt informativ, relativ ausführlich und ich konnte keine missionarischen Bemerkungen entdecken ;-)
Danach kommt ein Kapitel das man mit "Fleisch macht krank und vegetarisches Essen wieder gesund'" zusammenfassen könnte. Darin werden exemplarisch einige Krankheiten erklärt die durch falsche Ernährung begünstigt werden, wie zb. Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes Typ 2 und Osteoporose, und als falsche Ernährung sehen die Autoren natürlich die fleischhaltige an. Dazu gibt es ein paar Fallbeispiele von kranken Menschen die nach einer Umstellung auf vegetarische Ernährung wieder gesund wurden. Solche Fälle mag es geben, sind aber weder repräsentativ noch besonders interessant für den Durchschnittsvegetarier.
Dieses Kapitel finde ich im allgemeinen recht überflüssig, es ist zwar interessant darauf hinzuweisen das es Fleisch durchaus nicht unbedingt gesund sein muss, genauso wenig wie eine vegetarische Ernährung zu Mangelerscheinungen führt, aber dass dieser Teil so umfangreich wie der mit den ernährungsphysiologische Fakten über vegatarische/vegane Ernährung ist, ist dann doch etwas übertrieben.
Danach folgen ein paar Seiten mit Werbung für die Produkte die die Sekte über ihren Versandhandel vertreibt, alles in einem Kapitel das sich '"Anforderungen an gesunderhaltende Nahrungsmittel aus ärztlicher Sicht"' nennt. Klare Werbung unter so einem Titel, das ist dann schon wieder unverschämt.
Fazit: besser als auf Grund der Herkunft dieses Büchleins zu erwarten, aber wer nicht unbedingt eine gewisse Religionsgemeinschaft mitfinanzieren möchte, und nicht mit Schleichwerbung belästigt werden will, sollte auf andere Ratgeber ausweichen.
13 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Seit 20 Jahren bin ich Vegetarier - aus ethischen wie gesundheitlichen Gründen. Das Buch "Vegetarisch essen - Fleisch vergessen", das m.E. wie kein anderes die Aspekte Ethik, Gesundheit und Ökologie in so konzentrierter Form und mit einer solchen Fülle an wissenschaftlicher Erkenntnis abhandelt, kann ich deshalb nur jedem empfehlen. Der Inhalt umfasst neben Ausführungen zum Thema Klimawandel, Ökologie und Ethik eine "Ernährungsphysiologie der vegetarischen Ernährung" mit Beschreibungen der Bestandteile vegetarischer Nahrung vom pflanzlichen Eiweiß bis hin zu sekundären Pflanzeninhaltsstoffen und der Wirkmechanismen im menschlichen Körper; des Weiteren detaillierte Ausführungen zur "Vegetarischen Ernährung in verschiedenen Lebensabschnitten" und umfangreiche Darstellungen von Krankheitsbildern und Fallbeispielen. Dass im Anschluss ganz folgerichtig auf die einzig akzeptable Art hingewiesen wird, ökologisch Nahrungsmittel anzubauen, nämlich ohne den Einsatz von Mist und Gülle, und dann auch die Bezugsquellen solcher Lebensmittel benannt werden, finde ich sehr hilfreich. Wer bemängelt, dass am Ende des Buches auf weiterführende Schriften der Glaubensgemeinschaft "Universellen Leben" hingewiesen wird und dadurch den exzellenten Inhalt des Buches relativiert findet, der ist m.E. noch in unheilvollen Denkmustern des 20. Jahrhunderts behaftet.
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Super Buch mit sehr gutem Inhalt
Ich bin wegen dem Tierleid Vegetarier geworden. Ich finde es schrecklich wie die Tiere von den Menschen gehalten, behandelt und getötet werden. Ich selbst bin seit ca. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. April 2008 von Tanja
Auch mal von der Umwelt seite her gesehen
Ich bin über den Umweltaspekt Vegetarierin geworden.
Es fing mit einem Erdgasauto an. Dann habe ich im Fernsehen einen Bericht gesehen, in dem behauptet wurde, dass... Lesen Sie weiter...
Es fing mit einem Erdgasauto an. Dann habe ich im Fernsehen einen Bericht gesehen, in dem behauptet wurde, dass... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 9. August 2007 von Betty-Buchwurm
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