- Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
- Verlag: Christian Verlag; Auflage: 1 (September 2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 388472570X
- ISBN-13: 978-3884725702
- Größe und/oder Gewicht: 27,2 x 22,4 x 2,2 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.5 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.278.271 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Von diesen verführerischen, raffinierten vegetarischen Rezepten werden Ihre Gäste begeistert sein! Celia Brooks Brown hat für alle Anlässe, sei es ein Abendessen, eine große Party, ein Cocktailempfang, ein Brunch, ein Picknick oder ein Barbecue, zahlreiche leicht umzusetzende Rezeptideen parat, außerdem viele praktische Tipps zu Einkauf, Vorratshaltung, Planung und Vorbereitung.
Über den Autor
CELIA BROOKS BROWN kam 1989 aus den USA nach Großbritannien und arbeitete zunächst als Modell für die Malerin Christiane Kubrick, Ehefrau des Regisseurs Stanley Kubrick. Während dieser Zeit entdeckte sie ihr Talent und ihre Begeisterung für vegetarisches Kochen und wurde schließlich „Hausköchin“ der Kubricks. Heute schreibt sie für Food-Magazine, verfasst vegetarische Kochbücher, tritt regelmäßig im Fernsehen auf und gibt Kochvorführungen in der populären Londoner Buchhandlung „Books for Cooks“.
JAN BALDWIN ist eine der bekanntesten Food- und Interiors-Fotografinnen Großbritanniens. Ihre Aufnahmen wurden in zahlreichen Magazinen und Büchern publiziert, unter anderem in Party food, Die türkische Küche, Tapas favoritas und Wohnstile der Welt – China, alle erschienen im Christian Verlag.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch hebt sich sehr positiv von anderen vegetarischen Kochbüchern ab. Zuallererst einmal ist es hübsch gestaltet und mit ansprechenden Fotos versehen, was ich wichtig finde, das Auge isst schließlich mit.
Die Rezepte bestechen durch interessante und außergewöhnliche Kombinationen von Zutaten (z.B. Pilzsalat mit Kapern-Sahne Dressing, Rote-Beete-Kokos-Suppe...), sind gut verständlich und lassen sich leicht und ohne übermäßigen Aufwand zubereiten. Zusätzlich ist angegeben, welche Teile der Gerichte sich im Voraus zubereiten lassen, und es werden Vorschläge für Menü- und Buffetzusammenstellungen gemacht.
Das Wichtigste: Ich habe etliche Rezepte aus diesem Buch erprobt und fand sie allesamt köstlich, (meine besonderen Favoriten sind die gebackenen Kurkuma-Kartoffeln und die Sieben-Gemüse-Tagine, beides ganz außergewöhnlich lecker). Aus diesem Buch kann man "blind" kochen, d.h. Gäste einladen und ein neues Rezept ausprobieren in der Gewissheit, dass es gelingen wird.
Mir gefällt außerdem die pragmatische Haltung der Autorin, z.B. ein Kapitel "schnelle Gerichte mit Zutaten aus dem Vorratsschrank" in das Buch aufzunehmen, falls mal spontan Besuch kommt. Oder das letzte Kapitel mit einer Handvoll Fischrezepten für nicht so "eingefleischte Vegetarier".
Als einzigen Nachteil empfinde ich, dass in den Rezepten nicht angegeben ist, wie lang die Zubereitung dauert, was die Planung vereinfachen würde.
Ansonsten ist das Buch uneingeschränkt empfehlenswert, nicht nur für Gäste...
Die Rezepte bestechen durch interessante und außergewöhnliche Kombinationen von Zutaten (z.B. Pilzsalat mit Kapern-Sahne Dressing, Rote-Beete-Kokos-Suppe...), sind gut verständlich und lassen sich leicht und ohne übermäßigen Aufwand zubereiten. Zusätzlich ist angegeben, welche Teile der Gerichte sich im Voraus zubereiten lassen, und es werden Vorschläge für Menü- und Buffetzusammenstellungen gemacht.
Das Wichtigste: Ich habe etliche Rezepte aus diesem Buch erprobt und fand sie allesamt köstlich, (meine besonderen Favoriten sind die gebackenen Kurkuma-Kartoffeln und die Sieben-Gemüse-Tagine, beides ganz außergewöhnlich lecker). Aus diesem Buch kann man "blind" kochen, d.h. Gäste einladen und ein neues Rezept ausprobieren in der Gewissheit, dass es gelingen wird.
Mir gefällt außerdem die pragmatische Haltung der Autorin, z.B. ein Kapitel "schnelle Gerichte mit Zutaten aus dem Vorratsschrank" in das Buch aufzunehmen, falls mal spontan Besuch kommt. Oder das letzte Kapitel mit einer Handvoll Fischrezepten für nicht so "eingefleischte Vegetarier".
Als einzigen Nachteil empfinde ich, dass in den Rezepten nicht angegeben ist, wie lang die Zubereitung dauert, was die Planung vereinfachen würde.
Ansonsten ist das Buch uneingeschränkt empfehlenswert, nicht nur für Gäste...
4 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich habe mir das Buch zur Ansicht in einer Buchhandlung bestellt und es dann auch dort gelassen, da es meine Erwartungen nicht erfüllt hat.
Als Vegetarier ist es oft so, dass man für Gäste kocht, die keine Vegetarier sind. Daher sollte das vegetarische Essen nicht zu ausgefallen sein und eben auch Fleischessern schmecken. Da das Buch in unterschiedliche Kategorien unterteilt ist, habe ich erwartet, dass es wowohl Gourmet-Essen, als auch ganz einfache Gerichte gibt. Leider konnte ich nicht viele einfache Gerichte finden.
Viele Speisen werden mit exotischen Zutaten zubereitet. Dies trifft oft nicht den allgemeinen Geschmack der Gäste und ist außerdem auch in großem Umfang zu teuer.
Als Vegetarier war ich auch von den recht zahlreichen veganen Rezepten nicht so sehr angetan. Ich kann das Buch aber auch für Veganer nicht empfehlen, da es selbst mich als Vegetarier enttäuscht, dass das Buch Fischrezepte enthält!
Positiv ist die Aufmachung des Buches, die Rezepte sind durchgehend mit schönen Fotos versehen und es gibt ausführliche Tipps zur Zubereitung und Dekoration. Dafür gibt es einen Stern.
Den zweiten Stern gibt es dafür, dass man dem Buch sicher ein paar gute Gorumet-Rezepte abgewinnen kann. Man sollte nur wissen, dass das Buch nicht unbedingt etwas für den "allgemeinen" Geschmack ist und daher meiner Meinung nach nicht so gut für Gäste geeignet.
Als Vegetarier ist es oft so, dass man für Gäste kocht, die keine Vegetarier sind. Daher sollte das vegetarische Essen nicht zu ausgefallen sein und eben auch Fleischessern schmecken. Da das Buch in unterschiedliche Kategorien unterteilt ist, habe ich erwartet, dass es wowohl Gourmet-Essen, als auch ganz einfache Gerichte gibt. Leider konnte ich nicht viele einfache Gerichte finden.
Viele Speisen werden mit exotischen Zutaten zubereitet. Dies trifft oft nicht den allgemeinen Geschmack der Gäste und ist außerdem auch in großem Umfang zu teuer.
Als Vegetarier war ich auch von den recht zahlreichen veganen Rezepten nicht so sehr angetan. Ich kann das Buch aber auch für Veganer nicht empfehlen, da es selbst mich als Vegetarier enttäuscht, dass das Buch Fischrezepte enthält!
Positiv ist die Aufmachung des Buches, die Rezepte sind durchgehend mit schönen Fotos versehen und es gibt ausführliche Tipps zur Zubereitung und Dekoration. Dafür gibt es einen Stern.
Den zweiten Stern gibt es dafür, dass man dem Buch sicher ein paar gute Gorumet-Rezepte abgewinnen kann. Man sollte nur wissen, dass das Buch nicht unbedingt etwas für den "allgemeinen" Geschmack ist und daher meiner Meinung nach nicht so gut für Gäste geeignet.
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