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Veganomicon: The Ultimate Vegan Cookbook
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Pressestimmen
"VegNews," December 2010Isa Moskowitz names "Favorite Cookbook Author" "San Francisco Chronicle," 12/12/07
"[This] unassuming book is full of recipes for which even a carnivore would give up a night of meat."
Curve "Ever the clever wits, Moskowitz and Romero make gourmet vegan cooking accessible in "Veganomicon." You'll love the menu suggestions at the back of the book and the massive index rivaling that of the "Joy of Cooking."""
""
""Louisville Courier-Journal," 12/3/08
"The tone throughout is upbeat and amusing, especially in the frequent sidebars, which are practical, chatty and engaging without being cutesy."
"
""The Washington Times," 9/23
"[A] must have."
Gwyneth Paltrow on Goop.com, 2/4/10
"This cookbook takes the scariness out of vegan...The recipes are easy for new cooks to use and the book is user-friendly."
"Portland Oregonian's" FOODday blog, 2/3/10
"Highly regarded."
"Indianapolis Star," 3/10/10
"Chickpea cutlets, from "Veganomicon," are unusually satisfying."
DKMommySpot.com, 4/28/10
"Very likely the mother of all vegan cookbooks...A vegetarian chef's idea of perfect reading material. The book's nearly 300 pages are filled with hundreds of recipes, cooking advice, ingredient info, and heaps of humor making it a joy to read, as well as to cook with...Definitely a must-have for the vegan who really loves their food." "Portland"" Oregonian," 7/13/10"If you're considering transitioning to a vegan diet, or even just want to try it a day or two a week...[this is a] great introductory title." GoDairyFree.org"[A] creative recipe collection of tamales, bocadillos, empanadas, ensaladas, and much, much more." "VegNews," Sept/Oct 2010
"chock-full of not only recipes, but pantry help and cooking advice galore." Cornell McClellan, fitness trainer for the President of the United States"[A] useful and delicious cookbook." Kuali.com, 10/12/10"Funny, straight-into-your-face and full of hila
"[This] unassuming book is full of recipes for which even a carnivore would give up a night of meat."
Curve "Ever the clever wits, Moskowitz and Romero make gourmet vegan cooking accessible in "Veganomicon." You'll love the menu suggestions at the back of the book and the massive index rivaling that of the "Joy of Cooking."""
""
""Louisville Courier-Journal," 12/3/08
"The tone throughout is upbeat and amusing, especially in the frequent sidebars, which are practical, chatty and engaging without being cutesy."
"
""The Washington Times," 9/23
"[A] must have."
Gwyneth Paltrow on Goop.com, 2/4/10
"This cookbook takes the scariness out of vegan...The recipes are easy for new cooks to use and the book is user-friendly."
"Portland Oregonian's" FOODday blog, 2/3/10
"Highly regarded."
"Indianapolis Star," 3/10/10
"Chickpea cutlets, from "Veganomicon," are unusually satisfying."
DKMommySpot.com, 4/28/10
"Very likely the mother of all vegan cookbooks...A vegetarian chef's idea of perfect reading material. The book's nearly 300 pages are filled with hundreds of recipes, cooking advice, ingredient info, and heaps of humor making it a joy to read, as well as to cook with...Definitely a must-have for the vegan who really loves their food." "Portland"" Oregonian," 7/13/10"If you're considering transitioning to a vegan diet, or even just want to try it a day or two a week...[this is a] great introductory title." GoDairyFree.org"[A] creative recipe collection of tamales, bocadillos, empanadas, ensaladas, and much, much more." "VegNews," Sept/Oct 2010
"chock-full of not only recipes, but pantry help and cooking advice galore." Cornell McClellan, fitness trainer for the President of the United States"[A] useful and delicious cookbook." Kuali.com, 10/12/10"Funny, straight-into-your-face and full of hila
Kurzbeschreibung
Who knew vegetables could taste so good? Moskowitz and Romero's newest delicious collection makes it easier than ever to live vegan. You'll find more than 250 recipes--plus menus and stunning color photos--for dishes that will please every palate. All the recipes in Veganomicon have been thoroughly kitchen-tested to ensure user-friendliness and amazing results. And by popular demand, the Veganomicon includes meals for all occasions and soy-free, gluten-free, and low-fat options, plus quick recipes that make dinner a snap. Recipes include: * Autumn Latkes * Samosa Stuffed Baked Potatoes * Grilled Yuca Tortillas * Baby Bok Choy with Crispy Shallots * Chile-Cornmeal Crusted Tofu Po Boy * Roasted Eggplant and Spinach Muffuletta * Jicama-Watercress-Avocado Salad with Spicy Citrus Vinaigrette * Acorn Squash, Pear and Adzuki Soup * Tomato Rice Soup with Roasted Garlic and Navy Beans * Asparagus and Lemongrass Risotto * Almost All-American Seitan Pot Pie * Hot Sauce-Glazed Tempeh * Black Eyed Pea Collard Rolls * Chocolate Hazelnut Biscotti * Pumpkin Crumb Cake with Pecan Streusel
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
28 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Die beiden Autorinnen dieses Buches haben sich viel vergenommen: das Veganomicon soll das ultimative Kochbuch für Veganer sein. Da waren die Erwartungen natürlich groß, sind aber auch vollkommen erfüllt worden!!! In einem allgemeinen Teil zu Beginn des Buches finden sich viele praktische Tips zur Zubereitung so ziemlich aller Obst- und Gemüsesorten, Kochtechniken und "veganer" Lebensmittel wie Tofu, Tempeh und Seitan. Der Hauptteil des Buches enthält mehr Rezepte als sich so mancher nicht-Veganer jemals vorstellen könnte. Von Frühstück zu Vorspeisen, über Pastagerichte zu Suppen, von Backwaren zu Desserts - für jede Gelegenheit und jeden Geschmack ist etwas dabei. Die meisten Gerichte sind relativ unkompliziert zuzubereiten, und alles, was ich bisher ausprobiert habe, war einfach köstlich! Abgesehen vom Index findet man am Ende des Buches detaillierte Menüvorschläge, in denen verschiedene Rezepte kombiniert werden, und eine Gliederung der Rezepte nach fettfrei, sojafrei, nur Zutaten die im Supermarkt erhältlich sind etc.
Natürlich hat man am meisten vom Veganomicon, wenn man ganz gut Englisch spricht. Außerdem sind einige Zutaten natürlich in den USA einfacher erhältlich oder geläufiger als hierzulande. Alles in allem kann ich das Veganomicaon aber wirklich nur empfehlen, sie es als Einstiegskochbuch für Veganer oder als Standard- und Referenzkochbuch für "alte Hasen". Einfach nur großartig!!!
Natürlich hat man am meisten vom Veganomicon, wenn man ganz gut Englisch spricht. Außerdem sind einige Zutaten natürlich in den USA einfacher erhältlich oder geläufiger als hierzulande. Alles in allem kann ich das Veganomicaon aber wirklich nur empfehlen, sie es als Einstiegskochbuch für Veganer oder als Standard- und Referenzkochbuch für "alte Hasen". Einfach nur großartig!!!
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
auf der suche nach vegetarischen rezepten, die über gedämpftes gemüse hinausgehen, fand ich im internet www.theppk.com. nachdem ich "spicy peanut eggplant and shallot stew" ausprobiert hatte, war ich dem stil von moskowitz und romero verfallen und wollte mehr. ich persönlich fand den laptop neben dem herd etwas unhandlich, daher bestellte ich das gedruckte veganomicon und bin seither dabei, alle rezepte eins nach dem anderen nachzukochen. letzthin habe ich sogar seitan selber gemacht - das rezept funktioniert (ich muss ihn trotzdem nicht regelmäßig haben). für mich gibt es an diesem kochbuch nur pluspunkte: die rezepte sind alle praxisgetestet, im register kann man rezepte nach zutaten suchen, es gibt eine umrechnungstabelle auf metrische maße (ganz hinten), und die autorinnen vermitteln unmittelbaren spaß am kochen und essen (mehr als viele kochbücher von kochstars oder gastrosophen). natürlich ist es eine kleine herausforderung, englische rezepte nachzukochen, aber www.dict.leo.org und google bilder helfen da ungemein.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Ein gutes Kochbuch mit vielen kreativen Rezepten, die Fleischesser und Veganer gleichermaßen begeistern dürften.
Besonders gut gefällt mir, dass die beiden Autorinnen ihre Rezepte mit zahlreichen Gewürzen aufpeppen. Das stellt dieses Buch in krassen Gegensatz zu etlichen anderen vegetrischen/veganen Kochbüchern, die ich gelesen habe, da man dort zu glauben scheint gedämpftes Gemüse sei der kulinarische Gipfel.
Das Buch ist übersichtlich gegliedert und in Themen wie Frühstück, Soßen, Dessert, etc. aufgeteilt. Zusätzlich zu den Rezepten gibt es einen großen Einleitungsteil, in dem Grundwissen vermittelt wird. Zum Einen wird die korrekte Zubereitung der einzelnen Gemüsesorten (Hülsenfrüchte, Blattgemüse, Getreide) dargestellt, zum Anderen werden Fachbegriffe des Kochens erklärt. Eine Übersicht über nötiges und unnötiges Küchenequipment ist auch enthalten.
Außerdem gibt es Tipps zum Grillen und ein kleines Kapitel über fettreduziertes Kochen. Auch das ist ein angenehmer Unterschied zu vielen anderen fleischlosen Kochbüchern. Hier steht der Genuss und die Freude am Kochen im Vordergrund, nicht der erhobene ernährungswissenschaftliche Zeigefinger. Daher eben Tipps wie man die Rezepte "light" gestaltet.
Ob ein Rezept "schnell", "light" oder "supermarktfreundlich" ist, lässt sich anhand von Icons am Rezeptkopf schnell klären.
Ein Punkt Abzug, weil ich beim Beschaffen bestimmter Zutaten Probleme hatte (liegt wohl auch am deutschen Supermarkt) und viele Rezepte ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen. Außerdem sind nur eine handvoll Bilder enthalten, was bei mir die Freude über ein Kochbuch immer etwas trübt.
Besonders gut gefällt mir, dass die beiden Autorinnen ihre Rezepte mit zahlreichen Gewürzen aufpeppen. Das stellt dieses Buch in krassen Gegensatz zu etlichen anderen vegetrischen/veganen Kochbüchern, die ich gelesen habe, da man dort zu glauben scheint gedämpftes Gemüse sei der kulinarische Gipfel.
Das Buch ist übersichtlich gegliedert und in Themen wie Frühstück, Soßen, Dessert, etc. aufgeteilt. Zusätzlich zu den Rezepten gibt es einen großen Einleitungsteil, in dem Grundwissen vermittelt wird. Zum Einen wird die korrekte Zubereitung der einzelnen Gemüsesorten (Hülsenfrüchte, Blattgemüse, Getreide) dargestellt, zum Anderen werden Fachbegriffe des Kochens erklärt. Eine Übersicht über nötiges und unnötiges Küchenequipment ist auch enthalten.
Außerdem gibt es Tipps zum Grillen und ein kleines Kapitel über fettreduziertes Kochen. Auch das ist ein angenehmer Unterschied zu vielen anderen fleischlosen Kochbüchern. Hier steht der Genuss und die Freude am Kochen im Vordergrund, nicht der erhobene ernährungswissenschaftliche Zeigefinger. Daher eben Tipps wie man die Rezepte "light" gestaltet.
Ob ein Rezept "schnell", "light" oder "supermarktfreundlich" ist, lässt sich anhand von Icons am Rezeptkopf schnell klären.
Ein Punkt Abzug, weil ich beim Beschaffen bestimmter Zutaten Probleme hatte (liegt wohl auch am deutschen Supermarkt) und viele Rezepte ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen. Außerdem sind nur eine handvoll Bilder enthalten, was bei mir die Freude über ein Kochbuch immer etwas trübt.
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Bitte auf DEUTSCH
Ich habe schon viel Gutes über dieses Buch gehört. Leider ist mein Englisch nicht sehr gut! Ich würde aber seeeeeeehr gerne eine deutsche Version kaufen!!!!!!!!!!!!!
Vor 1 Monat von thevade veröffentlicht
Immer einsatzbereit
Diese Kochbuch ist für jeden zu empfehlen, der herzhafte Kost liebt, und für jede Lebenslage ein Rezept sucht. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Anonym veröffentlicht
vielseitig, lecker und stets unaufwendig
Nicht nur für Veganer bietet dieses Kochbuch ein wirklich umfassenden Überblick, dass auch ohne "tierisches" fast alles möglich ist. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von PastaDiva veröffentlicht
Kochbuch No.1
Dieses Kochbuch ist einfach genial.
Für mich ist es mittlerweile das am meisten gelesene Kochbuch in meiner Küche. Lesen Sie weiter...
Für mich ist es mittlerweile das am meisten gelesene Kochbuch in meiner Küche. Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von N veröffentlicht
Viele interessante bodenständige Rezepte
Ich habe mir das Buch aufgrund guter Kritiken bei Amazon.com bestellt und habe den Kauf auch nicht wirklich bereut. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 28. April 2009 von unknown
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