 Gutschein erhalten
Tauschen Sie jetzt Vegane Ernährung gegen einen Amazon-Gutschein in Höhe von EUR 2,25 ein - einlösbar für Tausende von Artikeln bei Amazon.de. Entdecken Sie mehr eintauschbare Bücher im Bücher Trade-In Shop. Bitte beachten Sie die Teilnahmebedingungen.
 Jetzt für Amazon Student anmelden und um 20% erhöhten Eintauschwert sichern. |
Wird oft zusammen gekauft
Produktinformation
|
Mehr über den Autor
Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr
› Besuchen Sie die Seite von Gill Langley auf Amazon
› Besuchen Sie die Seite von Gill Langley auf Amazon
Produktbeschreibungen
Vegane Ernährung.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Tags, die Kunden mit diesem Produkt verbinden(Was ist das?)Klicken Sie zum Suchen verwandter Artikel, Diskussionen oder Personen auf ein Tag.
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
165 von 167 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich lebe seit einigen Monaten vegan und habe mir gleich dieses Buch gekauft, das als die "vegane Bibel" bekannt ist.
Wer jedoch Tipps zur veganen Ernährung, Rezepte, einen Einstieg in den Veganismus oder Argumente und ethische Diskussionen erwartet, wird enttäuscht werden:
"Vegane Ernährung" ist ein rein wissenschaftliches Buch, in dem die Autorin anhand von Studien und Erkenntnissen aus der Ernährungswissenschaft belegt, dass eine gesunde vegane Ernährung möglich ist (und auch von vielen praktiziert wird!).
Die Erfahrung zeigt: Mangelerscheinungen kommen nur selten vor.
Wer jedoch Tipps zur veganen Ernährung, Rezepte, einen Einstieg in den Veganismus oder Argumente und ethische Diskussionen erwartet, wird enttäuscht werden:
"Vegane Ernährung" ist ein rein wissenschaftliches Buch, in dem die Autorin anhand von Studien und Erkenntnissen aus der Ernährungswissenschaft belegt, dass eine gesunde vegane Ernährung möglich ist (und auch von vielen praktiziert wird!).
Die Erfahrung zeigt: Mangelerscheinungen kommen nur selten vor.
Der Aufbau des Buches ist sehr einfach und gut zum Nachschlagen geeignet: Zu jedem wichtigen Nährstoff (Vitamine, Mineralien, Protein etc.) erklärt Langley, in welchen veganen Lebensmitteln wieviel von diesem enthalten ist, was Studien über die Zufuhr bei Veganern sagen. Am Ende jedes dieser Abschnitte zieht sie ein kurzes Fazit.
Natürlich kann "Vegane Ernährung" helfen, sich ausgewogener zu ernähren, denn viele wichtige Dinge waren mir vorher gar nicht bekannt - zum Beispiel, das bestimmte Vitamine nur in Kombination mit etwas anderem aufgenommen werden können, oder dass Veganer zwar weniger Calcium aufnehmen, Fleischesser dafür aber wegen des tierischen Proteins in ihrer Nahrung viel mehr Calcium wieder ausscheiden.
Solche Fakten sind nicht nur nützlich beim täglichen Kochen, sondern - und das war für mich persönlich wichtiger - unentbehrlich in der Diskussion mit Skeptikern der veganen Ernährung und Ärzten.
Gerade bei Medizinern würde ich mir wünschen, dass jeder von ihnen dieses Buch im Regal stehen hätte, denn hier gibt es auf jeden Fall Wissenslücken zu füllen: gerade Hausärzte wissen oft nicht viel mit dem Stichwort "Veganismus" anzufangen oder sind dder Überzeugung, dass eine Ernährung ohne tierische Produkte nur ungesund sein kann.
Mein Fazit: Ein hilfreiches, wissenschaftliches Buch zum Nachschlagen und Argumentieren.
Eine wichtige Quelle für alle, die der vorherrschenden, von der Werbung der CMA verbreiteten Meinung, Fleisch, Milch und Eier gehörten zu einer ausgewogenen Ernährung nicht trauen und sich ihre eigene Meinung bilden - und dagegen argumentieren!- wollen.
29 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Die Autorin Dr. Gill Langley hat mit diesem Buch ein umfassendes und gut strukturiertes Werk vorgelegt, das ich uneingeschränkt empfehlen kann.
Das Buch ist sehr gut geliedert und geht auf die Zusammensetzung der (veganen) Ernährung ein, wie z.B. Proteine, Fette, Kohlenhydrate. Jedem Nahrungsbaustein ist ein eigenes Kapitel gewidmet, in dem Langley den täglichen Bedarf, Vorkommen in Lebensmitteln sowie die Ergebnisse verschiedener Studien und Untersuchungen übersichtlich präsentiert. Jedes Kapitel wird von ihr abschließend zusammengefasst und enthält in konzentrierter Form die wichtigsten Informationen.
Somit ist dieses Buch ein interessanter und wichtiger Ratgeber für vegan lebende Menschen, die sich näher mit ihrer Ernährung beschäftigen wollen.
Empfehlenswert insbesondere für Frauen ist auch das umfangreiche Kapitel über "Vegane Mütter und Kinder", das sich ebenfalls auf diverse Studien stützt und auf die ernährungsphysiologischen Besonderheiten während Schwangerschaft und Stillzeit eingeht.
Insgesamt ein rundum gelungenes Buch, das mit alten Ernährungsmythen aufräumt.
Das Buch ist sehr gut geliedert und geht auf die Zusammensetzung der (veganen) Ernährung ein, wie z.B. Proteine, Fette, Kohlenhydrate. Jedem Nahrungsbaustein ist ein eigenes Kapitel gewidmet, in dem Langley den täglichen Bedarf, Vorkommen in Lebensmitteln sowie die Ergebnisse verschiedener Studien und Untersuchungen übersichtlich präsentiert. Jedes Kapitel wird von ihr abschließend zusammengefasst und enthält in konzentrierter Form die wichtigsten Informationen.
Somit ist dieses Buch ein interessanter und wichtiger Ratgeber für vegan lebende Menschen, die sich näher mit ihrer Ernährung beschäftigen wollen.
Empfehlenswert insbesondere für Frauen ist auch das umfangreiche Kapitel über "Vegane Mütter und Kinder", das sich ebenfalls auf diverse Studien stützt und auf die ernährungsphysiologischen Besonderheiten während Schwangerschaft und Stillzeit eingeht.
Insgesamt ein rundum gelungenes Buch, das mit alten Ernährungsmythen aufräumt.
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
3-4 Sterne für den betriebenen Aufwand und Versuch, ein umfassenden Bild über die Ergenbisse bisher existenter Studien zum Thema "Vegane Ernährung" zu schaffen.
Was mich stört: Die zitierten Studien sind aufgrund der zum Teil äußerst niedrigen Probandenzahl alles andere als repräsentativ. Natürlich ist es schwierig eine ausreichende Zahl an Menschen, die sich konsequent vegan ernährt, zu Untersuchungszwecken zu finden, da sie einen so geringen Bevölkerungsanteil egal welcher Nation bilden. Der Versuch, dennoch Aussagen zu treffen, ist gut und richtig, sollte aber mit Vorsicht genossen und verwertet werden.
Das Lesen fand ich recht mühselig, so dass ich es etwa nach der Hälfte einstellte - nicht, weil es ein so anspruchsvoller Text wäre, sondern weil es schlichtweg langweilt in Milligramm zu wühlen, und man andererseits ständig genau hinschauen muss, ob die zitierte Studie nun relevant ist oder bei nur fünf Teilnehmern zu vernachlässigen. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Mehrheit der KäuferInnen dieses Buch jemals zuende gelesen hat.
Man kann zu den einzeln behandelten Vitaminen und Mineralstoffen nachschlagen, so wird die Lektüre erträglicher. Und man darf eben, das betone ich nochmals, nicht vergessen, sein eigenes Hirn einzuschalten und zu prüfen, was genau ausgesagt wird und was nicht, was ein zuverlässiges Ergebnis ist und was nicht. Absolute Laien hinsichtlich Bewertung von (zitierten) Studien(ergebnissen) werden sich schwer tun.
Ich fühle mit diesem Buch eine Beratung zum Thema "Vegane Ernährung" angerissen, aber nicht befriedigend oder Sicherheit und Durchblick bietend durchgeführt.
Was mich stört: Die zitierten Studien sind aufgrund der zum Teil äußerst niedrigen Probandenzahl alles andere als repräsentativ. Natürlich ist es schwierig eine ausreichende Zahl an Menschen, die sich konsequent vegan ernährt, zu Untersuchungszwecken zu finden, da sie einen so geringen Bevölkerungsanteil egal welcher Nation bilden. Der Versuch, dennoch Aussagen zu treffen, ist gut und richtig, sollte aber mit Vorsicht genossen und verwertet werden.
Das Lesen fand ich recht mühselig, so dass ich es etwa nach der Hälfte einstellte - nicht, weil es ein so anspruchsvoller Text wäre, sondern weil es schlichtweg langweilt in Milligramm zu wühlen, und man andererseits ständig genau hinschauen muss, ob die zitierte Studie nun relevant ist oder bei nur fünf Teilnehmern zu vernachlässigen. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Mehrheit der KäuferInnen dieses Buch jemals zuende gelesen hat.
Man kann zu den einzeln behandelten Vitaminen und Mineralstoffen nachschlagen, so wird die Lektüre erträglicher. Und man darf eben, das betone ich nochmals, nicht vergessen, sein eigenes Hirn einzuschalten und zu prüfen, was genau ausgesagt wird und was nicht, was ein zuverlässiges Ergebnis ist und was nicht. Absolute Laien hinsichtlich Bewertung von (zitierten) Studien(ergebnissen) werden sich schwer tun.
Ich fühle mit diesem Buch eine Beratung zum Thema "Vegane Ernährung" angerissen, aber nicht befriedigend oder Sicherheit und Durchblick bietend durchgeführt.
Die neuesten Kundenrezensionen
Standardwerk
Dieses Buch muss man gelesen haben, um behaupten zu können, sich mit dem Thema wirklich auseinandergesetzt zu haben. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Zmanta veröffentlicht
Toll!
Ich stelle mich gerade von vegetarischer auf vegane Ernährung um. Dieses Buch hilft mir sehr dabei! Viele viele interessante Fakten und Tipps!
Vor 11 Monaten von Serenita veröffentlicht
Zum immer wieder Nachschlagen
Ich habe das Buch seit über zehn Jahren und schlage immer mal wieder etwas darin nach. Hier findet man ausführliche Erklärungen zu allen wichtigen Bereichen unserer... Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von wichtelmama veröffentlicht
Super!!!
Zum Nachschlagen hervorragend geeignet, gut strukturiert und sehr informierend. Bestätigt mir beim Nachschlagen immer wieder, dass die vegane Lebensweise auch aus... Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von greenlove veröffentlicht
lesenswert
Ich habe das Buch bestellt, weil es ja die vegane Bibel sein soll. Da ich zum Kaufzeitpunkt gerade dabei war meine Ernährung auf vegan umzustellen, wollte ich sichergehen,... Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Karla Mund veröffentlicht
es ist nicht das was ich mir vorgestelt habe....
"Vegane ernährung" ist ein sehr gutes buch wenn man viel über vitermine,fette,kohlenhydrate und so wissen möchte aber ich hatte mir mehr von diesem buch versprochen... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Lino veröffentlicht
Gutes Buch- leider leicht veraltet
Dieses Buch ist für alle, die sich für die vegane Ernährung interessieren, sehr zu empfehlen. Es räumt mit dem Vorurteil, der Veganismus sei ungesund, auf. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 5. Oktober 2009 von V
Klar, fundiert und kompakt
Ein tolles Buch über Vegane Ernährung, das nicht nur mit den Behauptungen der milliardenschweren Milch- & Fleischindustrie aufräumt, sondern die Argumente für... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. Juli 2009 von Bücherfreund
Sehr empfhelenswert
Dieses Buch ist uneingeschränkt allen zu empfhelen.
Es zeigt sachlich und basierend auf sehr vielen Studien die Aspekte der veganen Ernährung auf. Lesen Sie weiter...
Es zeigt sachlich und basierend auf sehr vielen Studien die Aspekte der veganen Ernährung auf. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 20. Mai 2009 von ApeVsXe
Ernährungsphysiologie kompakt
Was man über vegane Ernährung (bzw Ernährung allgemein) wissen sollte. Ernährungsphysiologie, Langzeitstudien (Vergleiche der Gesundheit von Omnivoren,... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 4. April 2009 von falkj.info
Kunden diskutieren
|
Das Forum zu diesem Produkt
Fragen stellen, Meinungen austauschen, Einblicke gewinnen Aktive Diskussionen in ähnlichen Foren
Kundendiskussionen durchsuchen
|
Ähnliche Foren
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
