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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
163 von 165 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Fakten Fakten Fakten,
Rezension bezieht sich auf: Vegane Ernährung (Taschenbuch)
Ich lebe seit einigen Monaten vegan und habe mir gleich dieses Buch gekauft, das als die "vegane Bibel" bekannt ist.Wer jedoch Tipps zur veganen Ernährung, Rezepte, einen Einstieg in den Veganismus oder Argumente und ethische Diskussionen erwartet, wird enttäuscht werden: "Vegane Ernährung" ist ein rein wissenschaftliches Buch, in dem die Autorin anhand von Studien und Erkenntnissen aus der Ernährungswissenschaft belegt, dass eine gesunde vegane Ernährung möglich ist (und auch von vielen praktiziert wird!). Die Erfahrung zeigt: Mangelerscheinungen kommen nur selten vor. Der Aufbau des Buches ist sehr einfach und gut zum Nachschlagen geeignet: Zu jedem wichtigen Nährstoff (Vitamine, Mineralien, Protein etc.) erklärt Langley, in welchen veganen Lebensmitteln wieviel von diesem enthalten ist, was Studien über die Zufuhr bei Veganern sagen. Am Ende jedes dieser Abschnitte zieht sie ein kurzes Fazit. Natürlich kann "Vegane Ernährung" helfen, sich ausgewogener zu ernähren, denn viele wichtige Dinge waren mir vorher gar nicht bekannt - zum Beispiel, das bestimmte Vitamine nur in Kombination mit etwas anderem aufgenommen werden können, oder dass Veganer zwar weniger Calcium aufnehmen, Fleischesser dafür aber wegen des tierischen Proteins in ihrer Nahrung viel mehr Calcium wieder ausscheiden. Mein Fazit: Ein hilfreiches, wissenschaftliches Buch zum Nachschlagen und Argumentieren. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
29 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Informativ, aufklärend, interessant!,
Rezension bezieht sich auf: Vegane Ernährung (Taschenbuch)
Die Autorin Dr. Gill Langley hat mit diesem Buch ein umfassendes und gut strukturiertes Werk vorgelegt, das ich uneingeschränkt empfehlen kann.Das Buch ist sehr gut geliedert und geht auf die Zusammensetzung der (veganen) Ernährung ein, wie z.B. Proteine, Fette, Kohlenhydrate. Jedem Nahrungsbaustein ist ein eigenes Kapitel gewidmet, in dem Langley den täglichen Bedarf, Vorkommen in Lebensmitteln sowie die Ergebnisse verschiedener Studien und Untersuchungen übersichtlich präsentiert. Jedes Kapitel wird von ihr abschließend zusammengefasst und enthält in konzentrierter Form die wichtigsten Informationen. Somit ist dieses Buch ein interessanter und wichtiger Ratgeber für vegan lebende Menschen, die sich näher mit ihrer Ernährung beschäftigen wollen. Empfehlenswert insbesondere für Frauen ist auch das umfangreiche Kapitel über "Vegane Mütter und Kinder", das sich ebenfalls auf diverse Studien stützt und auf die ernährungsphysiologischen Besonderheiten während Schwangerschaft und Stillzeit eingeht. Insgesamt ein rundum gelungenes Buch, das mit alten Ernährungsmythen aufräumt. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
3.0 von 5 Sternen
Mühsam,
Von
Rezension bezieht sich auf: Vegane Ernährung (Taschenbuch)
3-4 Sterne für den betriebenen Aufwand und Versuch, ein umfassenden Bild über die Ergenbisse bisher existenter Studien zum Thema "Vegane Ernährung" zu schaffen.Was mich stört: Die zitierten Studien sind aufgrund der zum Teil äußerst niedrigen Probandenzahl alles andere als repräsentativ. Natürlich ist es schwierig eine ausreichende Zahl an Menschen, die sich konsequent vegan ernährt, zu Untersuchungszwecken zu finden, da sie einen so geringen Bevölkerungsanteil egal welcher Nation bilden. Der Versuch, dennoch Aussagen zu treffen, ist gut und richtig, sollte aber mit Vorsicht genossen und verwertet werden. Das Lesen fand ich recht mühselig, so dass ich es etwa nach der Hälfte einstellte - nicht, weil es ein so anspruchsvoller Text wäre, sondern weil es schlichtweg langweilt in Milligramm zu wühlen, und man andererseits ständig genau hinschauen muss, ob die zitierte Studie nun relevant ist oder bei nur fünf Teilnehmern zu vernachlässigen. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Mehrheit der KäuferInnen dieses Buch jemals zuende gelesen hat. Man kann zu den einzeln behandelten Vitaminen und Mineralstoffen nachschlagen, so wird die Lektüre erträglicher. Und man darf eben, das betone ich nochmals, nicht vergessen, sein eigenes Hirn einzuschalten und zu prüfen, was genau ausgesagt wird und was nicht, was ein zuverlässiges Ergebnis ist und was nicht. Absolute Laien hinsichtlich Bewertung von (zitierten) Studien(ergebnissen) werden sich schwer tun. Ich fühle mit diesem Buch eine Beratung zum Thema "Vegane Ernährung" angerissen, aber nicht befriedigend oder Sicherheit und Durchblick bietend durchgeführt. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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