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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Unterwegs essen und trinken gehört zum modernen Lebensstil. Doch wo gekauftes Sandwich und Kaffee »to go« zum Alltag gehören, sind Veganer und Allergiker auf Reisen, in der Schule und am Arbeitsplatz auf ein selbst zusammengestelltes Lunchpaket angewiesen. Denn wer sich rein pflanzlich ernährt, findet jenseits von Banane und Apfel an Bahnhof und Tankstelle kaum Passendes für das schnelle Essen »von der Hand in den Mund«. Dieses Buch bietet mit über 100 veganen Rezepten abwechslungsreiche Köstlichkeiten, die sich gut vorbereiten und mitnehmen lassen. Neben Sandwiches, belegten Brötchen und Kleingebäck finden sich Burger, Wraps, Obst- und Gemüsespieße, Salate und Knabbereien. Für Naschkatzen gibt es Desserts und süße Küchlein, für kalte Tage wärmende Suppen aus der Thermoskanne. Alle Rezepte sind erprobt und auch bei Milchallergie und Laktoseintoleranz bestens geeignet. Praktische Tipps aus der Brotzeitküche, fürs Picknick und zum Verpacken der Verpflegung ergänzen die Rezepte.
Über den Autor
In den ersten Semestern ihres Lehramtsstudiums entwickelte Heike Kügler-Anger drei Leidenschaften, denen sie bis heute treu geblieben ist: Kochen, Reisen und Literatur. Seit einem fünfjährigen Aufenthalt in der Grenzregion zum Elsass gilt ihre besondere Liebe Frankreich und seiner Küche. Das hindert sie jedoch nicht daran, auch in die Kochtöpfe anderer Länder zu schauen und Originalrezepte aus der ganzen Welt zu sammeln. Als langjährige Vegetarierin hat sie inzwischen die vegane Küche für sich entdeckt, deren kulinarische Vielfältigkeit sie gegeistert. Ihre Passion für die vegetarische und vegane Ernährung gibt Heike Kügler-Anger in Kochkursen und Vorträgen weiter.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
66 von 69 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe mich sehr auf das Erscheinen des Buches gefreut und es auch sogleich gekauft, obwohl ich schon zig vegane Kochbücher besitze. Ich koche leidenschaftlich gerne und habe gerade in veganer Küche wirklich viel und lange Jahre Erfahrung.
Von "vegan unterwegs" bin ich maßlos enttäuscht. Habe einige Rezepte ausprobiert: Dips, Suppen, Sandwich-Belag u.a. Und wirklich ALLE getesteten Rezepte waren ungenießbar, teilweise sogar echt widerlich und nicht mehr zu retten. Ich fand das sehr schade, da einige ungewöhnliche und teure Zutaten verwendet werden und wenn es dann nicht schmeckt...alle Arbeit umsonst.
Meiner Meinung nach merkt man einfach bei den Rezepten, dass Frau Kügler-Anger selber nicht vegan lebt, ganz im Gegenteil. In ihren vegetarischen Kochbüchern verwendet sie Massen an tierischen Produkten. Ich habe den Eindruck, dass sie einfach versucht, nicht-vegane Rezepte vegan abzuwandeln, da sie selber aber nicht so lebt, bleibt es eben bei dem Versuch. Ich glaube nicht, dass sie zB den von ihr vorgestellten "Butterkäse" selber isst (was ich verstehen kann, denn er ist eklig). Das ganze Kochbuch wirkt auf mich daher einfach unglaubwürdig.
Dazu kommt, dass die vorgestellten Rezepte nichts bzw. wenig mit "unterwegs" zu tun haben, denn bei dem, was man alles mitschleppen müsste, um die vorgestellten Gerichte unterwegs genießen zu können, braucht man einen Extra-Koffer zum Schleppen, dazu kommt, dass die Idee, ein Sandwich mit Aufstrich und Gemüse zu belegen, für mich kein Rezept ist. Die meisten Suppen sind nicht in Thermoskannen transportabel (ich hab's ausprobiert) und der Rest der Rezepte braucht so lange Vorbereitungszeit am Abend und noch Verfeinerung am Morgen, dass die "unterwegs"-Idee völlig ad absurdum geführt wird, denn dann koche ich ja nur noch. Es wäre zB deutlich sinnvoller gewesen, Rezepte zu veröffentlichen, die man abends kocht und einmal warm ist und den Rest kalt mitnehmen kann mit kleinen Abwandlungen. Ein solches Rezept findet sich aber kein einziges Mal in diesem Buch.
Mein Fazit: das Buch ist für mich nicht zu gebrauchen, bietet keine leckeren und schon gar keine neuen Ideen, hat nichts mit "vegan unterwegs" zu tun und ist dazu noch unglaubwürdig und die Rezepte nicht genießbar. Ich habe es nach dem Kauf bis auf die getesteten Rezepte nie wieder genutzt, auch nicht als Anregung und das sagt bei mir viel, aber es ist einfach nicht inspirierend.
Die Idee ist gut, die Welt dafür auch bereit, aber Frau Kügler-Anger hierfür meiner Meinung nach nicht geeignet.
Von "vegan unterwegs" bin ich maßlos enttäuscht. Habe einige Rezepte ausprobiert: Dips, Suppen, Sandwich-Belag u.a. Und wirklich ALLE getesteten Rezepte waren ungenießbar, teilweise sogar echt widerlich und nicht mehr zu retten. Ich fand das sehr schade, da einige ungewöhnliche und teure Zutaten verwendet werden und wenn es dann nicht schmeckt...alle Arbeit umsonst.
Meiner Meinung nach merkt man einfach bei den Rezepten, dass Frau Kügler-Anger selber nicht vegan lebt, ganz im Gegenteil. In ihren vegetarischen Kochbüchern verwendet sie Massen an tierischen Produkten. Ich habe den Eindruck, dass sie einfach versucht, nicht-vegane Rezepte vegan abzuwandeln, da sie selber aber nicht so lebt, bleibt es eben bei dem Versuch. Ich glaube nicht, dass sie zB den von ihr vorgestellten "Butterkäse" selber isst (was ich verstehen kann, denn er ist eklig). Das ganze Kochbuch wirkt auf mich daher einfach unglaubwürdig.
Dazu kommt, dass die vorgestellten Rezepte nichts bzw. wenig mit "unterwegs" zu tun haben, denn bei dem, was man alles mitschleppen müsste, um die vorgestellten Gerichte unterwegs genießen zu können, braucht man einen Extra-Koffer zum Schleppen, dazu kommt, dass die Idee, ein Sandwich mit Aufstrich und Gemüse zu belegen, für mich kein Rezept ist. Die meisten Suppen sind nicht in Thermoskannen transportabel (ich hab's ausprobiert) und der Rest der Rezepte braucht so lange Vorbereitungszeit am Abend und noch Verfeinerung am Morgen, dass die "unterwegs"-Idee völlig ad absurdum geführt wird, denn dann koche ich ja nur noch. Es wäre zB deutlich sinnvoller gewesen, Rezepte zu veröffentlichen, die man abends kocht und einmal warm ist und den Rest kalt mitnehmen kann mit kleinen Abwandlungen. Ein solches Rezept findet sich aber kein einziges Mal in diesem Buch.
Mein Fazit: das Buch ist für mich nicht zu gebrauchen, bietet keine leckeren und schon gar keine neuen Ideen, hat nichts mit "vegan unterwegs" zu tun und ist dazu noch unglaubwürdig und die Rezepte nicht genießbar. Ich habe es nach dem Kauf bis auf die getesteten Rezepte nie wieder genutzt, auch nicht als Anregung und das sagt bei mir viel, aber es ist einfach nicht inspirierend.
Die Idee ist gut, die Welt dafür auch bereit, aber Frau Kügler-Anger hierfür meiner Meinung nach nicht geeignet.
51 von 59 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
... aber Masse spricht nicht unbedingt für Klasse.
Beim Kauf dieses Buches habe ich mir zum Glück nicht viel mehr versprochen als ein paar neue Rezepte. Und ein paar neue Rezepte habe ich bekommen, wenn auch nicht gerade originell in den Zutaten und erst recht nicht in der Zubereitung (z.B. Salate, Spieße, Dips).
Die Rezepte wirken in ihrer Gesamtheit wie ein veganes Ersatzteillager für fleischlastige Gerichte. Es wird hier und da mit Tofu, Sojamilch, Reismilch etc. als Ersatz für tierische Produkte gearbeitet.
Die Autorin erweckt dadurch den Eindruck, als könne sie sich eine vegane Ernährung nur durch den Ersatz tierischer Produkte durch Sojaprodukte u.ä. vorstellen. Das fällt mir bei ihr nicht zum ersten Mal auf, nur kommentiere ich es jetzt einmal.
Dass sie Zucker und Auszugsmehle verwendet, finde ich zwar nicht vorbildlich, allerdings auch nicht weiter dramatisch. Denn das lässt sich vollwertig gestalten, wenn man will.
Mich würde allerdings brennend interessieren, was die Autorin unter "hochwertiger Pflanzenmargarine" versteht. Seit wann und inwiefern kann Margarine als Industriefett (selbst mit Biosiegel) denn hochwertig sein?
Dass die Autorin sich dann noch in dem Buch über Gesundheit und vollwertige Ernährung auslässt, wenn auch nur auf vier Seiten, birgt schon leicht groteske Züge. - Denn wie kann sie ihr Gerede über Gesundheit und Vollwertigkeit mit der gleichzeitigen Verwendung von Auszugsmehl, Industriezucker (dazu gehört auch Roh-Rohrzucker usw.) sowie Industriefett vereinbaren? Glaubwürdig ist das nicht.
Die Einleitung "Basisausstattung für Unterwegsversorger" grenzt nach meinem Ermessen schon ein wenig an Dreistigkeit, die zu beschreiben mir die Worte fehlen. Beispielsweise rät sie, die einzelnen Speisekomponenten in verschiedene kleine Dosen und diese dann erst in eine große Dose zu füllen, damit nicht alles ineinander verläuft. Diese profanen Ratschläge setzen sich leider auf demselben Niveau fort (z.B. beim Thema Picknick etc.).
Jeder, der ein bißchen gesunden Menschenverstand besitzt, wird sich beim Lesen der Ratschläge früher oder später fragen, ob die Autorin ihre Leserschaft für geistig minderbemittelt hält oder ob sie einfach nur die Seiten füllen mußte und ihr schlichtweg keine Rezepte mehr einfielen.
Ein Hinweis noch; das Buch beinhaltet keine Photos (wie keines der Kochbücher aus dem Pala-Verlag), nur ein paar S/W-Zeichnungen.
Vom ökologischen Gesichtspunkt aus betrachtet, ist das sehr vorbildlich. Ebenso wie die praktische Tatsache, dass die Seiten für Rezepte, statt für Hochglanzbilder genutzt werden.
Aber das ist eine Geschmacksfrage. Ich persönlich ziehe eben eine Vielfalt an Rezepten Hochglanzbildern vor. Allein schon deshalb, um mir eigene Vorstellungen beim Lesen des Rezepts zu machen.
Der Einband des Buches ist stabil, formschön und das Papier der Buchseiten (100 % Recyclingpapier) ist weder zu dick noch zu dünn.
Beim Kauf dieses Buches habe ich mir zum Glück nicht viel mehr versprochen als ein paar neue Rezepte. Und ein paar neue Rezepte habe ich bekommen, wenn auch nicht gerade originell in den Zutaten und erst recht nicht in der Zubereitung (z.B. Salate, Spieße, Dips).
Die Rezepte wirken in ihrer Gesamtheit wie ein veganes Ersatzteillager für fleischlastige Gerichte. Es wird hier und da mit Tofu, Sojamilch, Reismilch etc. als Ersatz für tierische Produkte gearbeitet.
Die Autorin erweckt dadurch den Eindruck, als könne sie sich eine vegane Ernährung nur durch den Ersatz tierischer Produkte durch Sojaprodukte u.ä. vorstellen. Das fällt mir bei ihr nicht zum ersten Mal auf, nur kommentiere ich es jetzt einmal.
Dass sie Zucker und Auszugsmehle verwendet, finde ich zwar nicht vorbildlich, allerdings auch nicht weiter dramatisch. Denn das lässt sich vollwertig gestalten, wenn man will.
Mich würde allerdings brennend interessieren, was die Autorin unter "hochwertiger Pflanzenmargarine" versteht. Seit wann und inwiefern kann Margarine als Industriefett (selbst mit Biosiegel) denn hochwertig sein?
Dass die Autorin sich dann noch in dem Buch über Gesundheit und vollwertige Ernährung auslässt, wenn auch nur auf vier Seiten, birgt schon leicht groteske Züge. - Denn wie kann sie ihr Gerede über Gesundheit und Vollwertigkeit mit der gleichzeitigen Verwendung von Auszugsmehl, Industriezucker (dazu gehört auch Roh-Rohrzucker usw.) sowie Industriefett vereinbaren? Glaubwürdig ist das nicht.
Die Einleitung "Basisausstattung für Unterwegsversorger" grenzt nach meinem Ermessen schon ein wenig an Dreistigkeit, die zu beschreiben mir die Worte fehlen. Beispielsweise rät sie, die einzelnen Speisekomponenten in verschiedene kleine Dosen und diese dann erst in eine große Dose zu füllen, damit nicht alles ineinander verläuft. Diese profanen Ratschläge setzen sich leider auf demselben Niveau fort (z.B. beim Thema Picknick etc.).
Jeder, der ein bißchen gesunden Menschenverstand besitzt, wird sich beim Lesen der Ratschläge früher oder später fragen, ob die Autorin ihre Leserschaft für geistig minderbemittelt hält oder ob sie einfach nur die Seiten füllen mußte und ihr schlichtweg keine Rezepte mehr einfielen.
Ein Hinweis noch; das Buch beinhaltet keine Photos (wie keines der Kochbücher aus dem Pala-Verlag), nur ein paar S/W-Zeichnungen.
Vom ökologischen Gesichtspunkt aus betrachtet, ist das sehr vorbildlich. Ebenso wie die praktische Tatsache, dass die Seiten für Rezepte, statt für Hochglanzbilder genutzt werden.
Aber das ist eine Geschmacksfrage. Ich persönlich ziehe eben eine Vielfalt an Rezepten Hochglanzbildern vor. Allein schon deshalb, um mir eigene Vorstellungen beim Lesen des Rezepts zu machen.
Der Einband des Buches ist stabil, formschön und das Papier der Buchseiten (100 % Recyclingpapier) ist weder zu dick noch zu dünn.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
die rezepte sind gut. aber die meisten sind für unterwegs nicht zu gebrauchen. auch wüsste ich nicht, wie ich meinem kind diese vorschläge in die schule mitgeben sollte. es sei denn, es gibt einen eigenen jausenraum in dem sich die lieben kleinen ihre jause a) wärmen, b) nett anrichten und c) genussvoll essen können .;-))))
und der selbstgemachte käse schmeckt mir nicht besonders. ich dachte mir, na ja, sei nicht so heikel. ess ich ihn halt alleine (meine familie hat ein schnoferl gezogen), aber dann habe ich ihn doch weggeworfen. ich hatte gar keine lust diesen merkwürdigen käse zu essen.
und der selbstgemachte käse schmeckt mir nicht besonders. ich dachte mir, na ja, sei nicht so heikel. ess ich ihn halt alleine (meine familie hat ein schnoferl gezogen), aber dann habe ich ihn doch weggeworfen. ich hatte gar keine lust diesen merkwürdigen käse zu essen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Für Anfänger ungeeignet
Das Buch ist nicht schlecht. Hat gute Rezepte drin, gerade für abwechslungsreiche Brotaufstriche! Lesen Sie weiter...
Vor 27 Tagen von Jessy veröffentlicht
super Rezeptbuch
Dieses Buch hat mich begeistert. Die Rezepte machen richtig Lust auf kochen und essen! Sie sind einfach zuzubereiten und wirklich abwechslungsreich. Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von saheli75 veröffentlicht
Vegane Ernährung
Ich fand die Rezepte sehr interessant. Es ist bestimmt ein sehr gutes Rezeptbuch für Menschen, die eine Anleitung für vegane Ernährung suchen und brauchen.
Vor 20 Monaten von Elwel veröffentlicht
Toll!
Ein gutes Beispiel dafür wie man so vegan leben kann wenn man möchte und einfach auch mal ein paar gute Snack-Tipps auf die ich selber nicht gekommen wäre. Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Eva Thienpont veröffentlicht
Abwechslungsreich
Tolles Kochbuch ! Nicht jedes Rezept ist jetzt ein unglaublicher gaumenschmaus. Aber viele einfache Gerichte dabei die man einfach mal so Vor Schule/Uni/Arbeit zaubern kann. Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Tziah veröffentlicht
interessant, Rezepte gut umsetzbar
die Rezepte sind lecker und gesund, kleiner Nachteil allerdings, dass die meisten Rezepte zu zeitintensiv sind, und am Abend zuvor vorbereitet werden müssen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 24. März 2010 von A. Schlösser
Vegan lecker! unterwegs
Tolle praktische Tipps, leckere Rezepte
Alle, die sich aus gesundheitlichen oder anderen Gründen tiereiweißfrei ernähren wollen oder müssen,... Lesen Sie weiter...
Alle, die sich aus gesundheitlichen oder anderen Gründen tiereiweißfrei ernähren wollen oder müssen,... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 19. November 2009 von S. Aßmann
Endlich nicht mehr hungrig unterwegs!
Hallo, ich bin die Anni und lebe auch vegan. Dieses Buch ist wirklich klasse! Ich habe so etwas lange vermisst und bin sehr froh, dass sich die Autorin Frau Kügler-Anger... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 13. November 2009 von Anni Obi
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