- Gebundene Ausgabe: 187 Seiten
- Verlag: Pala-Verlag; Auflage: 5., aktualis. Aufl. (24. Mai 2007)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3895661376
- ISBN-13: 978-3895661372
- Größe und/oder Gewicht: 22 x 14,4 x 1,7 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.7 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (12 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 223.062 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
vegan.de, Februar 2005
Dem Buch merkt man durchweg die Freude und die Sorgfalt an, mit der es geschrieben und produziert wurde. Im gesamten Text geben Infokästen weiterführende Informationen oder nützliche Tipps und Abwandlungsmöglichkeiten zu den Rezepten. Die umfangreichen Kapitel zur Motivation, zu der Praxis und den gesundheitlichen Aspekten des veganen Lebens stellen angenehm lesbar und sachlich die Zusammenhänge dar. Nirgends wird belehrend der Zeigefinger gehoben.
Vegetarisch fit, Ausgabe 1/1999
Sehr hilfreich sind vegane Austauschmöglichkeiten für tierische Lebensmittel. Empfehlenswert für Einsteiger.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
63 von 69 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Fantastische Rezepte - einfache Handhabung der Rezepte,
Von Sandra Schulz (München, Bayern Deutschland) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Vegan genießen. Vollwertige Rezepte aus nah und fern (Gebundene Ausgabe)
Ich bin seit vielen Jahren Vegetarierin und seit einigen Jahren lebe ich vegan. Ich habe zahllose Kochbücher gekauft und Rezepte ausprobiert, aber die Rezepte in "Vegan genießen" vom Pala-Verlag sind mit Abstand die leckersten Gerichte die ich kenne. Hier wird nicht ideenlos die Sahne mit Sojasahne ausgetauscht oder statt Eier kiloweise Speisestärke verwendet. Sondern die Gerichte haben alle ihren eigenen, individuellen Quarakter. Susanne Barkawitz ist es gelungen durch eine spezielle Mischung von herkömmlichen Zutaten den veganen Gerichten Substanz und einen leckeren Geschmack zu verleihen. Weiterhin sind die Gerichte verhältnismäßig gehaltvoll (Vitamine, Mineralstoffe und Kalorien). Die Gerichte sind leicht zuzubereiten und die Zutaten gibt es in jedem Supermarkt bzw. Naturkostladen. Rezepte gibt es für: Süßspeisen, Getränke, Suppen, Saucen, Gebäck und Kuchen, Brotaufstriche, Schnellgerichte und Hauptgerichte. Weiterhin umfangreiche Ernährungskunde und Zutatenerklärung. Probieren Sie mal die vegane Pizza: Ein absoluter TRAUM !!Übrigens: es gibt noch mehr vegetarische und vegane Bücher vom Pala-Verlag. Alle sind zu empfehlen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
15 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Interessante Mischung,
Rezension bezieht sich auf: Vegan genießen. Vollwertige Rezepte aus nah und fern (Gebundene Ausgabe)
Der Untertitel "Vollwertige Rezepte aus nah und fern" trifft den Kern des Buchs genau - Suzanne Barkawitz präsentiert darin eine bunte Mischung von Rezepten, die mal vertraut, mal exotisch klingen. Die Rezepte sind teilweise von der Küche Indiens, Mexikos, Japans, Chinas oder Griechenlands inspiriert wie die klangvollen Namen "Fladenbrot mit Hummus bi Tahina", "Chili con Tofu" oder "Hirseauflauf mit Yaki-Nori" zeigen. Aber auch bodenständige, rustikal anmutende Rezepte finden sich in diesem Buch wie z.B. die "Sämige Möhren-Rote Beete-Suppe" oder die "Selleriepuffer". Die Zusammenstellung der Rezepte ist abwechslungsreich und verbindet Bekanntes mit neuen Ideen.Das Buch ist übersichtlich gegliedert und enthält im ersten Teil eine kurze Zusammenfassung der Gründe für den Veganismus (die meiner Meinung nach in einem Kochbuch nicht unbedingt erforderlich ist) und des Weiteren eine Aufstellung von Lebensmittelgruppen, die in der veganen Küche Verwendung finden: Hülsenfrüchte, Getreide, Sojaprodukte und Seitan, Meeresgemüse und nicht zuletzt Gewürze. Insbesondere letztere finden in den Rezepten vielfältige Verwendung, mit Salz und Pfeffer allein ist es in der Regel nicht getan, um in den Genuss der Speisen zu kommen. An diesen ersten Teil des Buchs schließt sich dann der Rezeptteil an. Gut gegliedert, präsentiert er Ideen aus verschiedenen Bereichen der Küche wie "Frühstück", "Brotaufstriche", "Suppen", "Schnelle Gerichte" oder "Pikantes Gebäck". Neben aufwändigeren Rezepten, die nach einer Vielzahl an Zutaten verlangen, stellt Suzanne Barkawitz auch einfachere Rezepte vor. Langeweile dürfte kaum aufkommen, wenn man die Speisen nachkocht und zudem sind die meisten Rezepte - wie der Titel schon erklärt - vollwertig und gesund. Leider enthält das Buch keinerlei Fotos, sondern ist zur Auflockerung lediglich hin und wieder mit ein paar schwarz-weiß Zeichnungen versehen. Dennoch: Es ist der Inhalt, der zählt und hier erhält der (Hobby-)Koch einige interessante Anregungen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
26 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
gute Ideen, keine Bilder,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Vegan genießen. Vollwertige Rezepte aus nah und fern (Gebundene Ausgabe)
Das Buch gibt gute Anregungen fuer vegane Rezepte. Obwohl ich schon einige Jahre vegan lebe, enthielt das Buch einige neue Ideen fuer mich. Schade finde ich, dass es keine Farbbilder und allgemein kaum Bilder enthaelt. Der Kauf lohnt sich trotzdem.
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