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Vegan für Einsteiger: In 4 Wochen zu einem gesunden, nachhaltigen Leben (GU Ratgeber Gesundheit) [Kindle Edition]

Ruediger Dahlke
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (28 Kundenrezensionen)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Vegane Ernährung liegt im Trend. Viele fürchten aber bei einer Umstellung eine Mangelernährung. Hier holt Bestsellerautor Ruediger Dahlke die Leser optimal ab und klärt über alles Wissenswerte auft. Dazu gehört etwa die Versorgung mit Vitamin B12 und Eisen sowie hochwertigem pflanzlichen Protein. Dahlke erläutert die Risiken einer Fleisch- und Milchprodukte-lastigen Ernährung und motiviert zur veganen Lebensweise. Anhand einer großen Auswahl an schmackhaften Rezepten wird gezeigt, dass man mit veganer Ernährung durchaus schlemmen und genießen und dabei auch richtig satt werden kann - und das vollwertig und abwechslungsreich. Das Buch enthält einen 4-Wochen-Ernährungs-Plan, der täglich 2 Gericht zeigt, die eine ausgewogene Ernährung garantieren. Vegan für Einsteiger ist nicht nur für Menschen gedacht, die Fleisch und Milch für immer abschwören wollen, sondern auch eine Einladung, eine einmonatige vegane Kur zu machen oder einfach mal für ein paar Wochen das Vegane auszuprobieren.

Produktinformation


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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
45 von 52 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Enttäuschend - kein gutes Rezeptbuch 14. Mai 2014
Von Maria L.
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Ich hatte mir das Buch zugelegt um mir die teilweise Umstellung auf die Vegane Ernährung leichter zu machen.

Leider ist unglaublich viel Theorie (die ich viel verständlicher und besser beschrieben im Internet auf diversen Blogs nachlesen kann) vorhanden und die Rezepte haben keine wirkliche Struktur.

Wenn ich anfange Vegan zu kochen möchte ich wissen was ich zum Frühstück essen kann, was mache ich im Büro ... was mache ich Mittags oder Abends.
Wie kaufe ich am besten ein und welche tierischen Produkte kann ich wie ersetzen.

Hierzu ist das Buch untauglich. Die drei Rezepte (unter anderem eine Polenta Pizza) die ich bisher ausprobiert habe haben zudem noch nicht mal geschmeckt.

La Veganista und Kochen ohne Tiere sind viel besser für Einsteiger geeignet. In La Veganista wird aufwändig erklärt welche tierischen Produkte ich wie ersetzen kann und hier finde ich auch leckere Frühstücks-/Mittags- und Abendessen Rezepte die auch für Neulinge umsetzbar sind. Ganz toll hat mir auch claudie goes vegan geholfen - tolle Ideen die auch ohne Seitan, Tofu und Co auskommen :)

Vegan für Einsteiger ist leider absolut nicht empfehlenswert.
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42 von 49 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Habe mir es anders vorgestellt als "Einsteiger" 4. März 2014
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Ich schicke das Buch zurück, da es meinen Erwartungen nicht entspricht. Ich hab ein Einsteiger-Buch erwartet, wo ich leicht - auch für Kinder - eine Umstellung machen kann bzw. es mal ab und an für die Umstellung nutzen kann. Es ist sehr viel Theorie über Vegane Ernährung drin, Rezepte spährlich - auch nicht aufgeteilt auf Frühstück, Mittag oder Abend - einfach so quer durch. Oft waren bei den Rezepten keine Bilder dabei, um sich ein "Bild" zu machen, wie das so aussieht - Augen essen ja mit ;-) - und auf dem Land lebend weiß ich gar nicht, wo man die Zutaten her bekommt....... schade.....
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27 von 33 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Schade! 13. Februar 2014
Von Irene
Format:Taschenbuch|Verifizierter Kauf
Für mich viel zu sojalastig, obwohl im Text drauf hingewiesen wird, dass Soja im Maßen verzehrt werden sollte.
Die Rezepte finde ich an sich etwas einfältig. Dafür braucht man kein Buch.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Tuenna
Format:Taschenbuch
Ich lebe seit mehreren Jahren vegetarisch und seit einigen Monaten vegan.
Ich war auf der Suche nach einem Buch, was ich meinen Eltern bzw. Schwiegereltern geben kann, um die vegane Lebensweise mal auszoprobieren.
Dahlke erklärt im Theorieteil sehr klar welche Schäden Fleisch und tierische Produkte im Körper anrichten können. Diese Erklärungen basieren auf mehrern Studien, es ist also wissenschaftlich unterlegt (nicht wie in den anderen Kommentare behauptet!).
Außerdem wird kurz und bündig erklärt, was man bei einer veganen Ernährung beachten sollte, sprich Nahrungsergänzungen.
Und wer das Buch bis zum Ende liest!!!, der erfährt auch warum in dem 4 Wochen Rezeptprogramm sehr viel Soja und andere Fleischersatzprodukte verwendet werden. Es ist nämlich für Allesesser geschrieben, die durch den Fleischersatz einen leichteren Zugang zur veganen Ernährung bekommen sollen. Dahlke schreibt dabei auch, wenn man sich dazu entscheidet Veganer zu werden, dass man längerfristig weniger Fleischersatz Produkte zu sich nehmen sollte!!!
Von daher ist die Rezeptauswahl nur logisch!
Wer Dahlkes Arbeit kennt, weiß dass er spirituelle Arbeit macht und deswegen ist es auch klar, dass die Seele in diesem Buch erwähnt wird. Denn jede Information, die wir Menschen zu uns nehmen, wird in unserem System gespeichtert.

Ich finde dieses Buch sehr gut und kann es nur weiterempfehlen!
Wer ein veganes Kochbuch sucht, der sollte sich allerdings anderweitig umschauen.
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17 von 21 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Schade - definitiv zuviel Soja 9. April 2014
Von Nadine
Format:Kindle Edition|Verifizierter Kauf
Ein Buch für Einsteiger anzubieten finde ich an und für sich eine tolle Sache. Es gibt auch viele nette Rezepte im Buch. Was ich allerdings sehr schade finde ist, dass sehr viele Rezepte nicht ohne Sojaprodukte auskommen. Gerade auch aus dem Grund, weil Ruediger Dahlke in seinem Vorwort nochmal explizit darauf hinweist, dass Soja nur in Maßen verzehrt werden sollte.
Ich würde mir wünschen, dass das nächste Buch ohne Soja oder andere Fleischersatzprodukte auskommt. Denn das geht auch.

Auf Grund des akzeptablen Preis-Leistungsverhältnis vergebe ich dennoch 3 Sterne.
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27 von 35 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Ungeeignet für Einsteiger 22. Juni 2014
Von Änni
Format:Taschenbuch
Normalerweise mache ich mir selten die Mühe eine Rezension zu schreiben, aber zu diesem Buch muss ich doch ein paar Worte loswerden.
Ich habe meine Ernährung schon vor einiger Zeit auf vegan umgestellt und kaufte mir dieses Buch nur, um noch einige Anregungen und Rezeptideen zu bekommen, die einfach umzusetzen sind.

Einleitende Kapitel:
Beim Lesen stieß mir „der Ton“ des Autors negativ auf. Herr Dahlke versucht hier, Nicht-Veganern ein schlechtes Gewissen zu machen, weil sie sich nicht vegan ernähren, selbst Vegetarier brauchen sich nicht einzubilden, sie würden irgendwie gesünder leben, als Alles-Esser. Außerdem wirkt das ganze Buch irgendwie spirituell angehaucht. Es ist die Rede von „Schwingungen“ die wir mit der Nahrung in uns aufnehmen… und Tiere haben keine Angst vor vegan lebenden Menschen, sodass Schmetterlinge auf uns Platz nehmen…
Bitte! Das kommt in meinen Augen einfach nur unsachlich rüber.
Nun gut, soviel schon mal zu den einleitenden Kapiteln, die fast die Hälfte des Buches einnehmen (Seite 1-57).

Rezepte:
Die Rezepte (S. 58-121) fand ich dann leider auch enttäuschend, da hier sehr viel mit Soja und Tofu zubereitet wird. Sehr viele Rezepte versuchen Fleisch zu imitieren/ersetzen, was ich echt nicht brauche. Auf ein Jägerschnitzel aus Soja, ein Lupinensteak oder Seitangulasch kann ich gut verzichten. Der Sinn von veganer Ernährung ist doch, auf tierische Produkte zu verzichten, warum also wird dauernd versucht, sie zu imitieren?
Mir gefallen auch nicht diese fetten Gerichte, z.B.: Gemüse im Backteig (also in Öl ausgebraten-schön fett) serviert mit Mayonaise!
Außerdem braucht man zum Teil Unmengen an Zutaten für ein Gericht.
Lesen Sie weiter... ›
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen prima Buch für vegane Einsteiger
Ich bin erst seit wenigen Wochen zur veganen Lebensweise umgestiegen und kann dieses Buch sehr empfehlen. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Tagen von moah55 veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Empfehlenswert für Einsteiger!
denn hier wird alles sehr gut erklärt und beraten. Dazu gibt es noch leckere Einsteiger-Rezepte! Vegane Ernährung wird so richtig einfach gemacht!
Vor 4 Monaten von Zednicek Christiane veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Hilft mit leckeren Rezepten beim Umdenken
Ich bin seit 25 Jahren Vegetarierin und habe mich vor kurzem dazu entschlossen, vegan zu leben. Um nicht immer das Gleiche zu kochen, habe ich mir "Vegan für... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Betatesterin veröffentlicht
3.0 von 5 Sternen Insgesamt gut und praxisnah, leider teilweise unwissenschaftlich und...
Da ich aus gesundheitlichen Gründen meine Ernährung überdenken muss, habe ich dieses Buch gekauft. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von T. Krieger veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Superbuch!
Dieses Buch ist wirklich perfekt für Einsteiger oder "Ausprobierer". die Rezepte sind recht einfach und man bekommt die Zutaten auch in Österreich in fast jedem... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von Mag Margot Schmidt veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Top für Einsteiger
Wer sich schnell, kompakt und trotzdem ausreichen detailliert über vegane Ernährung informieren möchte, und wer gerne alles in einem Buch vereint finden möchte,... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von naturfreunde veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Vegan kann so einfach sein!
Bin selber Umsteiger von Mischkost auf vegan und hatte lange nach einem geeigneten Kochbuch mit Hintergrundinfos und v.a. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von Diana Sattler veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Vegan kochen
Sehr schöne Einführung in die Materie gute Tipps zur Ernährungsumstellung, leckere Rezeptideen mit Kombi Tipps für Früh-Mittags-Abends, Lust auf nachmachen
Vor 9 Monaten von Manu Tabbert veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Interesse an Veganer Ernährung
Ich interessiere mich für vegane Ernährung und hab mir deshalb einiges an 'Infomaterial' bestellt! Hab noch einiges zu dem Thema bestellt!
Vor 9 Monaten von Max Eitzinger veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Super Rezepte!
Tolles Buch für totale Anfänger wie mich, die noch keine Ahnung vom veganen Kochen haben.
Leckere Rezepte & eine einfache Erklärung machen das Kochen leicht! Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von Tanja veröffentlicht
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