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Vegan in Topform - Das Kochbuch: 200 pflanzliche Rezepte für optimale Leistung und Gesundheit [Gebundene Ausgabe]

Brendan Brazier , Hugh Jackman , Katharina Dr. Wirnitzer
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 29,00 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

März 2014
Nach dem überragenden Erfolg des Klassikers Vegan in Topform erscheint nun auch Vegan in Topform – Das Kochbuch. Der berühmte Ironman-Triathlet Brendan Brazier hat aufgrund seiner jahrelangen Erfahrung die vegane Ernährung revolutioniert und für Sportler und Höchstleistungen optimiert. In seinem Werk zeigt der beliebte Sportler die Zusammenhänge zwischen Klimaschutz, tierischen und pflanzlichen Nährstoffen und benötigten Resourcen auf. Er belegt, dass ausgewogene pflanzliche Nahrung die beste Art von Gesundheitsvorsorge und nachhaltigem Umweltschutz ist. Sein Kult-Kochbuch bietet 200 Rezepte für nährstoffreiche Gerichte, die leicht zuzubereiten sind und sich die Kraft von Superfoods wie Maca, Chia, Hanf und Chlorella zunutze machen. Dabei greift er nicht auf potentiell allergieauslösende Produkte wie Weizen, Hefe, Gluten, Soja und Mais zurück. Mit Rezepten bekannter amerikanischer Küchenchefs wie Tal Ronnen und Matthew Kenney kamen so leckere Gerichte zustande wie Kürbis-Gnocchi, italienisches Gemüsepfännchen, scharfes Chili mit Bohnen, Quinoa-Falafel, gehaltvolles Schokoladen-Smoothie, coole Kokos-Orangen-Schnitten, indische Linsen-Hanfburger, Bananencremetorte, Sommer-Chefsalat, natürlich auch Braziers bekannte Energieriegel und -Gels und vieles andere mehr … Dieses Buch hat das Potenzial, die Gesundheit, Kraft und Ausdauer und geistige Klarheit dauerhaft zu verbessern. „In meiner 15-jährigen Laufbahn im Krafttraining hat kein Buch mich so beeindruckt wie dieses. Ich habe meine Ernährung komplett umgestellt und bin mit Mitte 30 fitter als je zuvor. Brendans Empfehlungen habe ich meinen Top-Athleten weitergegeben und auch sie erzielen bessere persönliche Bestleistungen und erholen sich schneller. Ich bin überzeugt, dass jeder Sportler oder Trainer dieses Buch gelesen haben muss.“ Jason Ferruggia Leitender Trainingsberater von Men’s Fitness „Das Buch, das Ihr Leben wahrscheinlich mehr verändern wird als jedes andere, das Sie je lesen. Zur Maximierung von Fitness und Vitalität gibt es nichts, was Vegan in Topform gleichkommt.“ Erik Marcus Herausgeber von Vegan.com „Vegan in Topform ist vollgepackt mit nützlichen Informationen für jeden auf jedem Niveau.“ Bruny Surin Olympischer Goldmedaillen-Gewinner

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Vegan in Topform - Das Kochbuch: 200 pflanzliche Rezepte für optimale Leistung und Gesundheit + Vegan in Topform - Der vegane Ernährungsratgeber für Höchstleistungen in Sport und Alltag - Die Thrive-Diät des berühmten kanadischen Triathleten + Grünes Eiweiß: 60 vegane und vegetarische Rezepte mit Hülsenfrüchten, Pilzen, Getreide und Nüssen
Preis für alle drei: EUR 72,99

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 440 Seiten
  • Verlag: Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag; Auflage: 1 (März 2014)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3944125177
  • ISBN-13: 978-3944125176
  • Größe und/oder Gewicht: 24,4 x 17,8 x 2,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 715 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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5.0 von 5 Sternen Rezepte mit überraschenden Geschmackserlebnissen 13. März 2014
Von Johanna TOP 500 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
Der besondere Wert dieses Buches liegt in der gut strukturierten Form der Themenbewältigung des Umwelt-Problems in KOMBINATION mit abwechslungsreichen, nährstoffreichen Rezepten.

Zuerst wird auf gut 100 Seiten erklärt, wie die Erzeugung von tierischen Lebensmittel die Ressourcen unseres Planeten verbraucht. Diese Erklärungen gipfeln in der Berechnung, dass ein tägliches Frühstück mit Omlett, Schinken, Käse und Milch über ein Jahr gerechnet eine CO2-Emission erzeugt, als ob wir circa 25.000 km mit dem Auto fahren. Hingegen erzeugen wir für ein tägliches veganes Frühstück soviel CO2, als ob wir etwas über 3000 km im Jahr fahren. Das ist doch ein beachtlicher Unterschied.

Brazier denkt dann weiter: das Verhältnis zwischen den Ressourcen, die für die Herstellung eines Nahrungsmittels verbraucht werden und der Nährstoffdichte (Mikronährstoffe) interessiert ihn. Er rechnet exemplarisch mit vielen Nahrungsmitteln, wie Soja, Hanf, Grünkohl, Rindfleisch, Hähnchen vor, wie viel man gewinnt, wenn man vegan isst, immer im Sinne der enthaltenen Nährstoffe. Er fordert folgerichtig die Berechnung dieses „Nährstoff-Ressourcen-Quotienten“ für alle erzeugten Nahrungsmittel.

Im zweiten Teil des Buches (über 300 Seiten) werden die für Brazier so wichtigen Mikronährstoffe, wie basenbildende Nahrungsmittel, Antioxidantien, Kalzium, Elektrolyte, Essentielle Fette, Eisen, sekundäre Pflanzenstoffe, einige Superfoods und die Rezepte von 5 Köchen vorgestellt. Das Ziel dieser Ernährung ist, so wenig Verdauungsenergie wie möglich zu verbrauchen, und dabei die größte Menge an Mikronährstoffen aufzunehmen.
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Format:Gebundene Ausgabe
Bin von dem Buch ganz schwer begeistert. Habe zwar von den Gerichten noch nichts in der Praxis ausprobiert (folgt aber bald) aber alleine die Rezepte und die verwendeten Zutaten versprechen eine gesunde, vollwertige und trotzdem auch schmackhafte Ernährung.
Besonders gut gefällt mir, dass Brazier nicht nur eindimensional in Richtung gesunde Ernährung denkt, sondern auch den Umweltschutz und die Ressourcenschonung in seine Überlegungen mit einbezieht. Da ich aufgrund gesundheitlicher Beschwerden im Moment stark eingeschränkt bin, erhoffe ich mir einen Schub für meine Selbstheilungskräfte und zudem deckt sich der umweltschonende Ansatz auch mit meinen moralischen Überzeugungen. Das Buch hat mir viele wertvolle Denkanstöße in Sachen Ernährung und Lebensführung gegeben und ich kann es nur weiterempfehlen!!!
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3 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen ein vergleich 24. März 2014
Von Schmid TOP 100 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe
dieses zweite übersetzte buch von profisportler brendan brazier ist genau so faszinierend in seiner vollständigkeit wie sein bestseller "vegan in topform". vieles deckt sich, doch der schwerpunkt ist hier ein anderer. mir geht es in dieser rezension um einen vergleich der beiden werke, so dass jeder sich besser entscheiden kann, welches geeigneter ist. in vielen bereichen ähneln sie sich sehr.
denn auch im ersten buch sind über 1oo seiten rezepte -köstlich und vegan- zu finden (incl. 12 wochen-plan), in diesem "kochbuch" sind es über 200 seiten, die meisten dieser ideen sind von köchen aus der veganen szene beigesteuert.
auch in seinem zweitwerk legt der autor, der sich einerseits auf seine eigene erfahrung, andererseits auf die wissenschaftliche forschung verläßt, viel aufmerksamkeit auf die umweltverträglichkeit einer gesunden ernährung: gut für den körper, gut für die umwelt, gut für die menschen - so sein credo! es liegt ihm am herzen, das spürt man mit jeder zeile. er befasst sich sehr ausführlich mit verschiedenen aspekten, die ressourcen zu schonen, stellt spannende vergleiche her- echt verantwortlich! dieser aspekt wird oft vernachlässigt, hier bekommt er große gewichtung.
seine vegane thrive-diät wird nicht nur in den kreativen, meist einfachen rezepten präsentiert, sondern auch sehr detailliert begründet. das ist das besondere, das macht aus diesem kochbuch ein ernährungsbuch! man erfährt eine menge über nährstoffdichte, superfoods, antioxidantien.... schlicht über die elemente gesunder, vollwertiger ernährung, mit großem rohkostanteil. das deckt sich großteils mit dem ersten buch.
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3 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Vegan in Topform 21. März 2014
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Das perfekte Kochbuch! Nicht nur für gesundes Essen, sondern auch für Umweltschutz. Im übrigen schließe ich mich der ersten Bewertung voll und ganz an.
Danke auch an Amazon!
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