- Taschenbuch
- Verlag: Südwest-Verlag (2001)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3517017787
- ISBN-13: 978-3517017785
- Größe und/oder Gewicht: 20 x 17 x 0,8 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 2.8 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (4 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 78.804 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Veganische Ernährung - eine Ernährungsweise, die völlig auf Produkte tierischen Ursprungs verzichtet und deshalb eine ständige Gesundkur für den Körper darstellt. Viele der sogenannten Zivilisationskrankheiten wie z.B. Bluthochdruck, Herzifnarkt und Allergien können durch eine Ernährungsumstellung postiv beeinflußt werden. Veganische Ernährung ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft. In diesem Ratgeber werden viele Rezeptideen aus der ganzen Welt von Suppen über Hauptgerichte, Party-Snacks und Kuchen bis hin zu einer veganischen Ernährung vorgestellt.
Klappentext
Vegan-Küche: Kochen mit Gemüse und Getreide Köstlichkeiten aus der Pflanzenwelt
Vegan-Ernährung ist eine altbewährte, natürliche Lebensweise, die völlig auf Produkte tierischen Ursprungs verzichtet. Viele Zivilisationskrankheiten, wie z.B. Bluthochdruck, Allergien oder Gicht, werden mit einen zu hohen Eiweißgehalt in der Ernährung in Verbindung gebracht. Dieses Buch erklärt, warum der Verzicht auf tierisches Eiweiß keinen Mangel für den Körper darstellen muß, und daß Vegan-Ernährung nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft ist. Mit vielen Rezeptideen aus der ganzen Welt.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Buch stellt eine sinnvolle Einführung in die Vegan-Küche dar. Zunächst werden die charakteristischen Eigenschaften der Veganer und der veganischen Ernährung aufgeführt. Schließlich folgt ein Kapitel über die verschiedenen Nahrungsmitteln, wie Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiße... Bei jedem dieser Unterkapitel findet sich ein allgemeiner Teil und ein Teil, der speziell auf die veganische Küche zugeschnitten ist. Im letzten Teil des Buches sind zahlreiche Rezepte aufgeführt, zunächst ein typisches Gericht aus verschiedenen Ländern, später werden die Rezepte unterteilt in Hauptgerichte, Schnellgerichte, Suppen, Saucen, Bratlinge und Füllungen und Kuchen, Torten bzw. Süßigkeiten. Am Ende des Buches ist eine Vitamintabelle aufgeführt. Dieses Buch eignet sich hervorragend für Neuentdecker der veganischen Küche. Für Leute, die sich schon länger mit der veganischen Ernährung beschäftigen, finden sich aber zahlreiche Mitteilungen, die vermutlich schon bekannt sind! (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.)
17 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Buch gibt einen guten Überblick zur Vegan-Ernährung, einer Ernährung ohne jegliche tierische Produkte. Es wird anschaulich gezeigt, daß eine Vegan-Ernährung für den Menschen gesund und abwechslungsreich ist. Anhand von vielen Rezepten, mit zum Teil farbigen Abbildungen, erfolgt auch eine Darstellung der Schmackhaftigkeit dieser Ernährung. Neben Rezepten aus 13 verschiedenen Ländern, reicht die Palette von herzhaften Hauptgerichten über Schnellgerichte, Suppen, Saucen und Bratlinge bis zu Kuchen und Süßigkeiten. Leider wird in einigen Rezepten auch Zucker verwendet. Eine Warenkunde sowie eine Vitamintabelle runden das Buch ab. Eines der wenigen Kochbücher, das in seinen Rezepten wirklich ausschließlich vegane Zutaten verwendet.
31 von 46 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
"Wenn wir die drei [vegetarischen] Gruppen in einer Pyramide darstellen, würde als breite Basis die ovo-lakto-vegetabile Ernährungsform stehen, mit dem ganzen Reichtum an Gerichten einschließlich Ei- und Milcherzeugnisse (sic). Etwas schmaler, aber noch immer reichhaltig ist das Angebot bei der lakto-vegetabilen Ernährung. Die Spitze der Pyramide nimmt die Veganküche ein. Da wird es eng, was die Auswahl angeht. Denn hier gilt: Es werden konsequent nur rein pflanzliche Lebensmittel verwendet - und sonst gar nichts."
Ein Auszug aus einer Broschüre der deutschen Milchwirtschaft? Nein, diese Passage stammt aus der Einleitung eines Buches mit Namen "Vegan-Küche".
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