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Vefa's Kitchen [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Vefa Alexiadou
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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30. Mai 2009
Vefa's Kitchen is the first truly comprehensive bible of Greek food in English. Rapidly increasing in popularity, Greek food is simple to prepare, healthy and delicious, and, more than most other cuisines, bears all the hallmarks of the rich cultural history of the land and sea from which it is drawn. It is the original Mediterranean cuisine, where olive oil, bread, wine, figs, grapes and cheese have been staples since the beginnings of Western civilization. With hundreds of simple recipes by Vefa Alexiadou, the authoritative grand dame of Greek cookery, the book also includes information on regional specialities, local ingredients and the religious and historical significance of the dishes, and is illustrated with 230 colour photographs. Vefa's Kitchen is the definitive work on the rich and fascinating cooking of modern Greece.

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  • Gebundene Ausgabe: 704 Seiten
  • Verlag: Phaidon Press; Auflage: 1 (30. Mai 2009)
  • Sprache: Englisch
  • ISBN-10: 0714849294
  • ISBN-13: 978-0714849294
  • Größe und/oder Gewicht: 27,8 x 18,5 x 5,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 8.435 in Fremdsprachige Bücher (Siehe Top 100 in Fremdsprachige Bücher)
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'lovely and well written ... Phaidon has produced the authoritative tome on Greek cookery.' The Bookseller 'Greek cookbook writer, TV presenter and chef Vefa Alexiadou has collected hundreds of recipes from all over Greece' The Observer 'bulges with traditional recipes collected from all over Greece.' The Daily Telegraph magazine 'bound to become a contemporary classic ... will have you whipping up moussaka in no time.' Thomas Cook magazine 'the book's a stunner, beautifully designed, and should give hours of pleasure of page-flicking joy and cooking pleasure to anyone who appreciates real Greek food.' Time Out

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Vefa Alexiadou is the leading authority on Greek cookery. A bestselling author of thirteen cookbooks in Greece, she also has her own television series and regularly writes articles for magazines and gives lectures and demonstrations on Greek recipes. She has served on the board of the Centre for the Preservation of Traditional Greek Gastronomy.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Perfect 27. Februar 2011
Von M aus BW
Format:Gebundene Ausgabe
Vefa alexiadou gibt hier eine sehr gute und breite Auswahl traditioneller griechischer Gerichte und mehr. Die Rezepte sind sehr ausgereift und sehr lecker. Sehr empfehlenswert.
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3 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Der griechische Himmel 20. Februar 2011
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Dieses Kochbuch ist eine Bibel, so stehts auch auf einem Sticker vorne drauf. Der griechische Küchenhimmel ist hier drinnen. Wer glaubt, die Urlaubsküche aus dem Hotel oder der Touri-Taverne ist alles, was Griechenland zu bieten hat, der wird hier eines Besseren belehrt. Die Wiege der Mittelmeerküche hat genug Selbstbewusstsein um Unwissende zu verkraften. Alles, was gesund und köstlich und auch unkompliziert zuzubereiten ist, lockt Hobbyköche und Gourmets hinter dem Ofen hervor. Ran an die Töpfe!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)
Amazon.com: 4.5 von 5 Sternen  42 Rezensionen
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Mad, Mad Mousaka! 25. Mai 2010
Von Quai Chang Cain - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Whenever I've turned to Vefa's Kitchen for a dish I already know I like, I've been pleased with the results. However, sometimes when I just pick a dish at random the results have been a bit bland. Surely some people's tastes run to the bland side, so I'm not doubting the authenticity of the recipes.

That said, I just made the mousaka and it was the best mousaka I've ever had. And that's saying something, since Mousaka is the first dish I try at any new Greek restaurant I encounter. The book gets five stars just for teaching me to make my favorite dish just the way I like it.

When I'm feeling adventurous, I might turn to How to Roast a Lamb: New Greek Classic Cooking (try its gyro recipe!), but for good, classic Greek dishes, Vefa's Kitchen is now my first stop.
26 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen An essential addition to personal and family cookbook collections 13. Juni 2009
Von Midwest Book Review - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
The author of thirteen cookbooks in Greece and the host of her own culinary television series in that country, Vefa Alexiadou is an expert and an authority on authentic Greek cuisine who has served on the board of the Centre for the Preservation of Traditional Greek Gastronomy. Simply and straightforwardly, "Vefa's Kitchen" is a 703-page compendium that can justifiably be considered as the 'bible' of Greek cuisine. Featured are more than 650 recipes for authentic Greek dishes ranging from Shellfish in Phyllo Parcels; Curly Endive and Wild Asparagus Salad; Lentils with Lamb and Onions; and Bell Peppers Stuffed with Beans; to Baked Sea Bass with Olives; Chicken with Pickled Lemon from Corfu; Wild Boar in Red Wine from Thrace; and Sesame Seed Honey Bars. Profusely illustrated with color photos of finished dishes, each showcased recipe is thoroughly 'kitchen cook friendly' in presentation with an ingredients list, step-by-step cooking instructions, estimated numbers of servings, preparation time and cooking time. An ideal addition to professional and community library ethnic cookbook collections, "Vefa's Kitchen" is an essential addition to personal and family cookbook collections for those who enjoy Greek cuisine and dishes suitable for every dining occasion from simply family meals to elegant gourmet-quality dining celebrations.
20 von 23 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Nice 28. September 2009
Von Michael S. Baird - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
This is a complete, interesting cookbook. My only complaint is the index. You can't look up Moussaka, Souvlaki, or Galatopita, for example. You must look for main ingredient or for type - sauces, poultry, salads, etc. It will get much use in my non-greek home.
17 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen The Ultimate Beautiful Cookbook!!! 21. Juni 2009
Von L. Evans - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
I love to cook but even before I did, I loved cookbooks!! This is one of the most beautiful cookbooks I have ever seen!! It has English titles with the Greek title below, the pictures are outstanding and the recipes are all easy to read and on one page which is sort of a requirement for my cookbook buying. Another gorgeous surprise of this book is that it has ribbons for dividers that you could use or just keep in place if you didn't want to. Now to the food,,,,these are basic recipes that everyone would need for Greek cuisine!!! Appetizers, desserts, main dishes, soups, etc. It is divided and organized well and an absolute treat for cookbook lovers and especially Greek food lovers!!!!!! Worth the money, big time!!!!
10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Expected better from Vefa 6. Februar 2012
Von Amazon Customer - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
I have three other Vefa cookbooks and love them to bits. I grew up with Greek food, so I am familiar with what it is supposed to taste like, and Vefa hits the spot. I was excited when I got this book as a gift~a huge book of Vefa's recipes? Heck yes! So far every recipe I have tried from here has turned out dull. I was especially disappointed in her Greek potatoes recipe. I followed it to the letter, my oven is the right temperature (I have a separate thermometer in there to make sure). And the potatoes turned out dry and bland. This has been the case for other recipes from this book. It's not bad, but definitely not what I expected from a book termed the bible of authentic Greek cooking. Her other books are much much better.
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