| ||||||||||||||||||
Wird oft zusammen gekauft
Produktinformation
|
Mehr über den Autor
Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr
› Besuchen Sie die Seite von Martin Weiss auf Amazon
› Besuchen Sie die Seite von Martin Weiss auf Amazon
Produktbeschreibungen
Pressestimmen
»Die Rezepte sind hinreißend lokal. Sie sind so genau beschrieben und erklärt, dass man sich beim Kochen in das Gasthaus und zur Familie, die es betreibt, versetzt fühlt. Ein Buch, das gleichermaßen Restaurantführer und Kochbuch ist.« (Gourmand Yearbook 2006)
»Urchuchi ist aber nicht einfach ein Gastroführer, der nächste Saison schon wieder überholt sein wird, sondern bietet weit mehr. Weiss erzählt, welche Geschichten und Legenden sich um all die Speisen ranken, die wohl in vielen von uns Erinnerungen oder Sehnsüchte wachrufen.« »Die Urchuchi weiß Bescheid.« (Jürg Fischer, WOZ, Die Wochenzeitung, Zürich)
»Eine Hommage ans kulinarische Erbe der Schweiz.« (Espace Mittelland)
»Urchuchi ist aber nicht einfach ein Gastroführer, der nächste Saison schon wieder überholt sein wird, sondern bietet weit mehr. Weiss erzählt, welche Geschichten und Legenden sich um all die Speisen ranken, die wohl in vielen von uns Erinnerungen oder Sehnsüchte wachrufen.« »Die Urchuchi weiß Bescheid.« (Jürg Fischer, WOZ, Die Wochenzeitung, Zürich)
»Eine Hommage ans kulinarische Erbe der Schweiz.« (Espace Mittelland)
Kurzbeschreibung
Eine Entdeckungsreise durch das kulinarische Erbe der Schweiz. Mit rund 150 Rezepten.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Tags(Was ist das?)Bei einem Tag handelt es sich um ein Schlagwort, das zum Produkt passt.
Tags erleichtern allen Kunden die Suche und die Sortierung ihrer Lieblingsprodukte. |
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Mit "Urchuchi" hat der rührige Rotpunkt-Verlag einen standardsetzenden Restaurantführer für die Südschweiz herausgebracht. Authentische schweizer Küche und originäre Spezialitäten stellen bereits die Bände "Romandie und Oberwallis" sowie "Deutschschweiz und Graubünden" vor und endlich nimmt sich der Verlag auch der faszinierenden Region Tessin und Misox an. Opulent bebildert stellt das Buch 70 Restaurants vor, in denen die traditionelle Küche in einer herausragenden Art gepflegt wird. Auf ca. 380 Seiten werden empfehlenswerte Gaststätten regional gegliedert und sehr persönlich vorgestellt, werden Anmerkungen zur kulinarischen Tradition der vorgestellten Kantone gemacht, wird von persönlichen Begegnungen berichtet und das ganze findet sich eingerahmt von teils spektakulären Landschaftsaufnahmen und Fotografien von Gerichten und Zubereitung. Eingerahmt werden die Rezensionen durch generelle touristische Tipps, Hinweise auf Ausflugsmöglichkeiten und weitere Lokale sowie einen hervorragenden Rezeptteil mit 120 tessiner Gerichten. In der Gesamtschau entsteht so ein sehr appetitanregender vollwertiger kulinarischer Reiseführer.
Grundsätzlich war Voraussetzung für die im Urchuchi vorgestellten Gasthäuser die Pflege regionaler Frischküche, die Bewahrung tradizioneller Zubereitungsweisen dieser Region an der Schnittstelle zwischen alpiner Esskultur und mediterranen Einflüssen bei gleichzeitig behutsamer Modernisierung. Was dem Buch besonders angenehm anzumerken ist, ist dass sich hier ein ausgemachter Liebhaber sehr persönlich und durchaus subjektiv mit der Region auseinandergesetzt hat. Immer wird auch von Begegnungen mit Menschen berichtet, die mit dem Autor eine besondere Passion für gutes Speisen teilen. Ganz nebenbei erfährt der Leser zudem interessanten Lesestoff zur kulinarischen Geschichte der ursprünglich eher armen Bergregion, deren Küche sich seit jeher durch weit mehr als Polenta auszeichnet.
Ausgehend von der norditalienischen Slow-Food-Bewegung entdecken auch zunehmend tessiner Restaurants die Werte teils bereits vergessener Regionalküche wieder und bieten dem Reisenden hervorragende Küche jenseits der immer noch zu weit verbreiteten Massenabfertigung für Touristen. Allen vorgestellten Restaurants wird - schön farblich abgehoben - eine Kurzinformation mit Öffnungszeiten, Anfahrt, ggf. Website und weiteren essentiellen Informationen vorangestellt, was den "Gebrauchswert" des Bandes deutlich erhöht. Urchuchi ist ein Referenzbuch für jeden kulinarisch interessierten Tessinreisenden und lässt schon beim ersten Durchblättern das Wasser im Mund zusammenlaufen. Volle Punktzahl!
Grundsätzlich war Voraussetzung für die im Urchuchi vorgestellten Gasthäuser die Pflege regionaler Frischküche, die Bewahrung tradizioneller Zubereitungsweisen dieser Region an der Schnittstelle zwischen alpiner Esskultur und mediterranen Einflüssen bei gleichzeitig behutsamer Modernisierung. Was dem Buch besonders angenehm anzumerken ist, ist dass sich hier ein ausgemachter Liebhaber sehr persönlich und durchaus subjektiv mit der Region auseinandergesetzt hat. Immer wird auch von Begegnungen mit Menschen berichtet, die mit dem Autor eine besondere Passion für gutes Speisen teilen. Ganz nebenbei erfährt der Leser zudem interessanten Lesestoff zur kulinarischen Geschichte der ursprünglich eher armen Bergregion, deren Küche sich seit jeher durch weit mehr als Polenta auszeichnet.
Ausgehend von der norditalienischen Slow-Food-Bewegung entdecken auch zunehmend tessiner Restaurants die Werte teils bereits vergessener Regionalküche wieder und bieten dem Reisenden hervorragende Küche jenseits der immer noch zu weit verbreiteten Massenabfertigung für Touristen. Allen vorgestellten Restaurants wird - schön farblich abgehoben - eine Kurzinformation mit Öffnungszeiten, Anfahrt, ggf. Website und weiteren essentiellen Informationen vorangestellt, was den "Gebrauchswert" des Bandes deutlich erhöht. Urchuchi ist ein Referenzbuch für jeden kulinarisch interessierten Tessinreisenden und lässt schon beim ersten Durchblättern das Wasser im Mund zusammenlaufen. Volle Punktzahl!
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Service public, das bedeutet, ob eine Dienstleistung der Öffentlichkeit dient oder nur den Aktionärinnen und Aktionären, denen die Firma gehört. Grundsätzlich sind darum zum Beispiel Zucker, Mehrfamilienhäuser oder Violinen ideal für die Konkurrenz unter privaten Firmen, nicht aber die Bahn oder eine öffentliche Wasserversorgung. Das Buch "Service public, Perspektiven jenseits der Privatisierung" behandelt diese brennenden Fragen der Gegenwart.
Kunden diskutieren
|
Das Forum zu diesem Produkt
Fragen stellen, Meinungen austauschen, Einblicke gewinnen Aktive Diskussionen in ähnlichen Foren
Kundendiskussionen durchsuchen
|
Ähnliche Foren
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lieblingslisten
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
